5 женщин-шеф-поваров, которые справляются с работой не хуже именитых мужчин-кулинаров

Работа шеф-повара — это не только тяжелый труд, но еще и огромная ответственность перед гостями и коллективом. Эти женщины доказали, что могут составить конкуренцию именитым мужчинам-кулинарам.

Наталья Березова

Она показала своим примером, что человек в зрелом возрасте может радикально изменить свою жизнь и добиться успеха в совершенно новом деле.

Наталья долгое время работала стюардессой в бизнес-авиации.

Увольнение подтолкнуло ее пройти обучение на курсах для поваров-профессионалов в Институте Поля Бокюза в Лионе. Вернувшись в Москву, она открыла кафе Stall by Natalia Berezova в фудмолле «Депо», которое пользуется популярностью у москвичей.

Елена Савчук

Можно сказать, что Елена Савчук в ресторанный бизнес пришла по окончании школы. В начале своей трудовой деятельности она мыла посуду в местном ресторане на Украине.

В студенческие годы подрабатывала официанткой, в том числе в знаменитом ресторане «Пушкинъ».

Два года напряженной учебы и практики позволили ей стать шеф-поваром ресторана LavkaLavka. Сейчас, работая с сезонными продуктами, она постоянно пребывает в творческом процессе, придумывая новые рецепты.

Светлана Сурсикова

Светлана получила высшее экономическое образование. Однако детская мечта руководить кухней в ресторане не покидала ее. Путь к ее реализации занял 6 лет.

Сначала она работала помощником повара, затем поваром-раздатчиком в кафе «Денисов», потом почти 4 года — в баре «Синий Пушкин», принадлежащем Сергею Шнурову.

В 2017 году Светлана получила предложение возглавить петербургский ресторан «Сыроварня». Сейчас заведение пользуется популярностью во многом благодаря его уникальной кухне. Большинство блюд здесь было создано именно Сурсиковой.

Елена Никифорова

Елена в юности совмещала учебу в АНХ имени Плеханова по специальности «Инженер-технолог общественного питания» и работу поваром-кондитером. Ее долгий трудовой путь пролегал через столовые, кафе и рестораны в самых разных учреждениях, от Генштаба в Министерстве обороны РФ до МГУ.

В 2000 она прошла по конкурсу на должность су-шефа в ресторане «Шинка», а спустя 4 года возглавила его.

Елена предпочитает традиционную славянскую и украинскую кухни: наваристые борщи с пампушками, котлеты по-киевски, свинину, томленую в меду. Гостей она старается накормить сытно и вкусно.

Эка Джикия

Эка Джикия родом из Абхазии. Ее учителями и вдохновителями были бабушка и мама, поэтому в меню кулинара так много фирменных семейных блюд.

Свой трудовой путь Эка начала в московском ресторане «Тифлис». Затем последовали «Бибигон», «Кавказская пленница», «Бухара». Последние 7 лет она работает шеф-поваром в ресторане «Ача-Чача».

Эка считает, что главные ингредиенты ее кухни — любовь и абхазские специи, которые она лично привозит из дома. В ее планах — развиваться и удивлять гостей новыми блюдами.