Как я использую обычную зубную нить на кухне (лайфхак)

(Фото: oneclass.com)

Зубная нить – привычный предмет для тех, кто заботится о здоровье своих зубов. Однако я ее использую не только по основному назначению. Дело в том, что при помощи зубной нити получаются самые ровные разделения на бисквитных коржах.

Как пользоваться зубной нитью, чтоб разделить бисквит

Ничего сложного в самом процессе нет. По стандартному рецепту готовится пышный бисквит. Но я использую обычно проверенный десятилетиям вариант: взбиваю пять яиц до густой пены миксером, добавляю туда сахар, также взбиваю, а потом медленно вмешиваю муку. Можно добавить немного сметаны, тогда коржи станут более плотными, появится типичный аромат пломбира. Также добавит изысканных ноток в выпечку экстракт обыкновенной ванили.

Теперь приступаем самом интересному. Увы, но до своей находки с зубной нитью, я резала бисквит обычным ножом. Хоть он и острый, но приходилось ждать пару часов пока бисквит полностью остынет, да и разделение получалось не всегда качественное. Даже при самой аккуратной работе результат не гарантирован.

Но если использовать зубную нить, то получится сделать какое угодно число коржей из одного бисквита.

Действую просто: растягиваю зубную нить (примерно 35 сантиметров, но тут все зависит от формы, в которой выпекался бисквит) и плотно натягиваю нить между пальцами (закрепляются на указательные). Потом прислоняю к одному концу коржа на выбранной отметки и ровно веду горизонтально, смотря, чтоб не сбился уровень по краям. Разрезы получаются очень ровные и аккуратные. Притом выпечку можно так резать даже в горячем состоянии.

С помощью зубной нити я быстро делаю бисквиты (pinimg.com)

Многие думают, что останется привкус зубного порошка в готовой выпечке. Это совершенно не так – многократно проверяла и могут с уверенностью сказать, что никаких постоянных запахов не будет. Некоторые хозяйки используют для разделения бисквита обычные нитки. Но мне способ с зубной нравится больше, и сейчас я объясню почему. Дело в том, что зубная нить более жесткая по своей структуре. Ее плотность больше, поэтому режет она очень быстро и четко, не тянет за собой кусочки мягкой выпечки. Обычная же нить может не дать такого эффекта, особенно по краям – они могут рассыпаться, если бисквит чересчур сухой.

Но такому способу стоит еще научиться. Дело в том, что необходимо выработать оптимальный уровень натяжения, чтоб было удобно и пальцам, и струна, которая образуется зубной нитью, была достаточно упругая, чтоб аккуратно разрезать корж.