Как я работала в Starbucks: история одного провала

Как хорошо работать в кофейне! Вдыхать ароматы корицы, ванили и прочих специй. Готовить для посетителей ароматный кофе и рисовать сердечки в каждой кружке. Делать каждое утро чуточку бодрее, дарить людям радость и получать улыбки в ответ. Так думала я, отправляя свое резюме в ответ на вакансию.

Но реальность оказалось намного хуже, чем я думала.

Начало стажировки

Моей радости не было предела, когда я получила приглашение на собеседование. Я прошла все тесты и закончила обучение с высшим результатом. Мне не терпелось приступить к настоящей работе. Несколько черных рубашек-поло и новые туфли ожидали своего часа. Кофейня, в которую меня распределили, находилась в одном из крупнейших ТЦ Москвы.

Первый день на новом месте оказался сложнее, чем я представляла. В кофейне меня загрузили физической работой. Но как мне рассказали друзья, это стандартная практика для начинающих бариста. Я с оптимизмом смотрела в будущее и верила в свои силы.


В первые дни меня учили расстановке товаров на витрине, приемке товара у грузчиков, работе с кассой, перестановке таймера и множеству других интересных вещей. Заведующая показалась мне строгой дамой.

Но я была уверена, что смогу влиться в коллектив.

Обстановка накаляется

К концу первой недели я заметила, что происходит что-то странное. Я была прилежной ученицей. Но количество замечаний не уменьшалось, а наоборот, увеличилось. Я начала подозревать, что ко мне относятся несправедливо. И соответствовать всем требованиям без владения телепатией не получится.

  1. Любое мое действие беспощадно критиковалось. Зачастую требования были противоречивые
  2. Отработала по скрипту: «Будь дружелюбнее с клиентами, общайся с ними».
  3. Поговорила с дамой из очереди: «Надо не болтать, а работать».
  4. На пути к столику, из-за которого только что встали гости: «Ну у тебя и свинарник».
  5. Подошла, чтобы убрать стол заранее: «Не стой у гостей над душой».
  6. И каждый день несколько десятков подобных ситуаций…А в один день я узнала, что пол нужно мыть только слева-направо, а справа-налево табу.

Ситуацию осложняли мои ежедневные опоздания. Но иначе я не могла. Я жила в Подмосковье и выходила из дома в 5 утра, чтобы сесть на первую маршрутку и быть на работе к 7:10. Но рабочий день начинался с 7:00. И каждый день мне выговаривали за опоздание. «Все другие сотрудники приезжают вовремя». Но все другие сотрудники жили в Москве. А я физически не могла приезжать раньше. Вот вам и «свободный график».

Глубже и глубже на дно

В один день я обнаружила, что кто-то исчеркал черным маркером, которым подписывают кружки, мою белую куртку. Я очень сильно плакала после работы тем вечером. За испорченную куртку мне влетело от родителей. Тогда я только начинала работать, и у меня было мало карманных денег, так что куртку покупали они. Упреки были несправедливыми, это же не я ее испортила. Так почему отругали меня, а не того, кто нарисовал.


Второй неприятный случай произошел на смене. В коллективе была девушка, которая увлекалась эзотерикой и гадала по руке. Мне тоже стало любопытно, я попросила ее погадать. Она сказала, что «такой узор на ладони у людей с умственной отсталостью». Я выдернула руку и сказала ей «заткнись». Настроение было испорчено, и даже пряный запах корицы не мог его спасти.

Чем больше я нервничала на работе, тем хуже становилось. У меня есть такая особенность, что я начинаю путать слоги, когда сильно волнуюсь. А волновалась я постоянно. Клиенты получали от меня «эКспрессо» и «чай с бегемотом» (бергамотом). Эти спонтанные оговорки вызывали новую волну насмешек.

Почему я не ушла сама? Желание не сдаваться и не бросать мечту сыграло со мной злую шутку. Я была слишком молода, и никогда раньше не сталкивалась с травлей. Где-то в глубине души я продолжала верить, что со временем все наладится.

Увольнение

Я держалась до одного дня. Пока в обеденный перерыв не увидела на телефоне пропущенный. Я перезвонила и узнала очень печальную для себя новость. И тут я не выдержала и разревелась. Я стойко пыталась держать лицо все время работы в кофейне. Но в этот день нервы просто сдали.

Когда я пришла с обеда вся в слезах, старшая по смене сказала мне идти домой. В тот момент я даже обрадовалась. Мне нужно было время выдохнуть. Я устала вставать каждый день в 5 утра. И я подумала, что старшая все же неплохая девушка, раз она дала мне перерыв.


Когда я пришла в кофейню на следующее утро, я увидела, что график изменился. Теперь у меня было всего несколько рабочих часов каждый день. «Ну ведь могут же сделать свободный график, когда захотят», подумала я.

Но когда мне сказали, что мне сократили часы, потому что «ты истеричка, и тебе нельзя работать с людьми», я снова расстроилась. Выходит, в этом изначально был их план. Провоцировать меня на слезы, и потом выставить истеричкой. Но я умею держать себя в руках. И держала бы дальше, если бы не тот звонок. На колкое замечание я ничего не ответила и приступила к работе.

Новый график пришелся мне по душе. Я начала высыпаться и меньше видеть коллег. К критике в тот момент у меня уже выработался иммунитет. Я начала кайфовать от работы, без учета мнения со стороны. Но в один из дней мне сказали, что меня увольняют, потому что я не прошла проверку «тайного гостя».
С даты приема на работу до увольнения прошло три недели. Трудовую книжку пришлось выкинуть и завести новую. Несмотря на весь негатив, мне было грустно расставаться с кофейней. Тогда я пообещала себе, что обязательно вернусь, когда моя жизнь станет счастливой. Я приду и куплю самый дорогой десерт и стакан чая. И выпью его с плюшевым бегемотом. Когда моя жизнь станет счастливой, мне будет абсолютно все равно, кто и что обо мне подумает.

Взгляд через годы

Эта история произошла около 10 лет назад, поэтому детали могли выветриться из памяти. Сейчас удивляюсь, как я могла терпеть плохое отношение к себе, почему не уволилась раньше. Пожалуй, не хватило жизненного опыта. Я по-прежнему обожаю варить кофе и балдею от запаха корицы. Но теперь приготовленный моими руками кофе доступен только узкому кругу избранных.

Почему люди несправедливо ко мне отнеслись? Не знаю точного ответа. Но есть одна догадка. Никто из моих коллег не любил работу в кофейне. Я слышала, как они называли ее каторгой и временным вариантом.

Я же в первые дни светилась счастьем, даже выполняя самые простые действия. Для некоторых людей это невыносимо. Позже я еще не раз столкнулась с проявлениями этого феномена.

Вернулась ли я в кофейню с бегемотом? Пока нет. Хотя мою жизнь можно назвать счастливой. Но я переехала из Москвы пять лет назад. И когда я приезжаю в столицу, та кофейня мне совсем не по пути. Но может быть, однажды я найду время и исполню обещание.

Что еще почитать

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *