Моя работа администратором кафе: официанты у меня танцевали прямо на барной стойке

(Фото: dancegood.by)

Я всегда была оптимистом и верила в лучшее. На старших курсах обучения в Университете стала задумываться о постоянной работе. Объявление я нашла в сети интернет. Оно гласило, что недавно открылось кафе в торговом центре на главной улице нашего города. Одной идти было неловко и я взяла с собой младшую сестру.

Она у меня смелая и имела опыт работы в кафе на море. После собеседования нас обеих пригласили работать. Сестра, правда, передумала. А я устроилась на должность хостес, или администратора. Так началась моя карьера в области общественного питания.

Чем наши официанты были лучше остальных

Заведение, в которое я устроилась, было необычным. Его владельцы оказались люди современные и оригинальные. Управляющего пригласили из Москвы, официантов отбирали особенно внимательно, ведь им предстояло…танцевать.

Гостям явно нравились танцующие официантки (Фото: maximum-show.ru)

Да. Это место стало самым любимым кафе для многих жителей города самого разного возраста. Интерьер был оформлен в шоколадных цветах, удобные диваны, стулья-кресла и везде яркие буквы с названием кафе. Гости приходили с самых первых минут открытия, пили кофе, завтракали, приятно проводили время. И в какой-то момент музыка, которая играла фоном в кафе, замолкала.

Прекрасные официантки отвлекались от своих подносов и вставали в центре зала. Бармен включал яркую мелодию и начинался танец. Девочки в ярко-розовых юбочках-шортах и белых футболках с горящими глазами и очаровательными улыбками дарили гостям веселый танец, который поднимал настроение и удивлял. Девчата не посещали никаких специальных курсов. они просто любили свою работу, а еще больше, казалось, им нравилось танцевать.

Их любовь и страсть передавались гостям, становящимися зрителями. Было ощущение, что ты находишься не в городе-столице одного из южных краев, а где-то в Европе. Все было на высшем уровне.
Очаровательная жена управляющего, гибкая женщина невысокого роста ставила девочкам-официанткам номера. Очень любили гости, когда наступала минуты тишины и прекрасные сотрудницы зала оказывались на…барной стойке. Невероятное представление длилось несколько минут, но всегда вызывало море восхищения со стороны посетителей.

Веселые мероприятия, которые так нравились посетителям

Все вечеринки и праздники проходили очень весело (Фото: dancegood.by)

Каждый праздник владельцы заведения старались провести по-особенному для своих гостей. На День святого Валентина в самом ярком кафе города любящие пары соединили свои сердца на шуточной церемонии бракосочетания, с обменом колец и подписанием свидетельства о браке. Даже среди наших сотрудников были созданы счастливые союзы. Весь день в кафе царила атмосфера счастья и любви.

Ярко поздравили наши девочки всех приходящих в заведение мужчин 23 февраля. Первая половина дня проходила в праздничном режиме и военной атрибутикой. Я была одета в камуфляжный костюм, давая гостям понять, что сегодня особенный день. А вечером для взрослой публики прошло дефиле наших прекрасных сотрудниц. Веселые танцы, поздравления и море внимания – все принадлежало мужчинам.

8 марта я встречала гостей в образе Мэрилин Монро. Праздничная программа была посвящена прекрасной половине человечества. И снова каждый гость получал максимальное внимание в уютной праздничной атмосфере.

Все праздники были яркими и незабываемыми. Не упустили гости возможность отметить в нашем кафе Страшный Хэллоуин. Вечернее представление состояло из зажигательных танцев официанток и особо страшных экспериментов страшной волшебницы в моем лице, ведь я училась на химфаке.

Трудности. Без них никак

Работа в этом кафе подарила мне богатый опыт, много интересных моментов и замечательных знакомых. Я не относилась ни к персоналу, который обслуживает зал, ни к тем, которые для гостей готовят. Я была везде, общалась со всеми и старалась создать максимально приятный отдых для каждого гостя, насколько это было в моих силах.

Самым первым моим начальником являлся менеджер зала, спустя какое-то время мне представилась возможность поработать в этой должности. И здесь все оказалось не так просто, как мне думалось раньше. Не имея опыта работы официантом, мне было сложно давать советы девочкам. Вернее, конечно, сказать будет так: не сложно было давать советы, сложно было добиться их исполнения.

К сожалению, на любой работе могут быть недостатки, не обошлась без них и я (Фото: gooddy.net)

Я не была для них авторитетом. А может кто-то просто хотел эту должность или была скрытая обида. Одним словом, найти общий язык нам порой было очень сложно. Никогда не забуду один из ярких конфликтов, который произошел между мной, официанткой и нашим барменом. Почти со всеми нашими гостями сотрудники из зала были знакомы, знали их вкусы и старались угодить.

Так случилось и в этот раз. Гостья заказала напиток, а бармен сделал что-то особенное для посетительницы. Официантка была занята и заказ отнесла я. Но случилось так, что девочка, которая обслуживала этот стол, посчитала поступок бармена неправильным. Потребовала выполнить заказ гостьи, а я вступилась за этого парня. Официантка развернулась и ушла. Полный зал гостей, девочкам не легко будет, если одна из них уйдет.

И мне пришлось уговаривать официантку вернуться. Это очень приятная девочка, с сильным характером и большим опытом работы в зале. Я попросила прощения, объяснила свою позицию и …поняла ее. Да, это особый мир, со своими правилами и отношениями. И здесь надо уметь отступать, уметь ругать, уметь прощать.

Но самое главное – оставаться человеком при любых обстоятельствах. Мы помирились.
А после открыли еще одно наше кафе в другом торговом центре и меня перевели менеджером туда. Я была достаточна молода, персонал был старше меня, а некоторые просто наглее. Было не просто, но при проявлении характера все резко становилось на свои места.

Корпоратив под Новый год и увольнение

Незабываемым был корпоративный новый год для всех сотрудников нашего кафе. Веселая команда отмечала пиратский новый год, поздравляли друг друга и прекрасно проводили время. Пришло время написания моего диплома и я ушла из кафе. Сейчас я вспоминаю это все с улыбкой, но тогда я испытала какое-то странное облегчение. Видимо, в то время я не была готова руководить коллективом.

Но я благодарна судьбе за этот опыт и за тех людей, которые после года нашей совместной работы навсегда останутся в моем сердце.

Автор истории: Любовь Александрова