100% рабочая инструкция по выбору пельменей: ошибиться трудно

(Фото: Pixabay.com)

Пельмени – самый известный полуфабрикат, который любят и взрослые, и дети. Они не требуют много времени на приготовление – достаточно достать из упаковки и закинуть в кипящую воду. Подавать пельмени можно со сметаной, уксусом, соевым и другими соусами, отваривать и жарить, подавать с запеченным сыром и грибами – вариантов масса.

И если домашние пельмени априори безопасны, ведь вы будете знать, какие ингредиенты использовали при их лепке, то с магазинными сложнее – далеко не все продукты состоят из натуральных компонентов. Потому так важно знать, как выбирать этот полуфабрикат, чтобы не отравиться.

Состав пельменей: что может в них входить

В составе идеальных пельменей должны быть всего 7 ингредиентов: мясо, лук, специи (соль с перцем), мука, вода и яйца. Кроме этих специй могут быть и другие, правда, формулировки в этом случае весьма размыты.

По словам экспертов «Роскачества», многие производители под видом специй добавляют в продукты ароматизаторы, усилители вкуса. Поэтому рекомендовано выбирать те полуфабрикаты, на упаковке с которыми указаны конкретные специи, которые есть в составе.

Кроме соли могут добавлять кардамон, тмин, мускатный орех. Но и слишком большое количество пряностей должно насторожить — возможно, недобросовестный производитель таким образом решил замаскировать некачественное мясо.

Если на упаковке написаны названия припав, возможно, в продукте много ароматизаторов (Фото: Pixabay.com)

Также некоторые производители добавляют крахмал и клетчатку. Это сделано, чтобы увеличить объем мясной начинки и сэкономить на этом. Но таких ингредиентов в качественных пельменях быть не должно.

Также нужно проследить, чтобы при варке пельмени не увеличивались в размере. Это может указать на наличие сои в составе. На упаковке с продуктом этот ингредиент помечается, как растительный белок или добавка. Ее наличие в составе — показатель того, что от продукта нужно отказаться.

Как правильно выбирать?

Прежде чем переходить к составу важно изучить внешний вид пельменей. Они должны быть целыми, хорошо слепленными по краям. Цвет — только белый или желтый. А вот другие цвета могут указать на наличие в составе красителей.

Важно помнить еще один момент — качественные пельмени не могут храниться дольше трех месяцев.

В противном случае в их составе много добавок и веществ, продлевающих срок хранения, что может быть не полезно для здоровья. Правда, и тут есть одна особенность – нередко происходит так, что в магазинах, чтобы не терять деньги на продуктах, просто перебивают ценники и даты. В результате доверять указанной информации можно не всегда.

Если не ленитесь, делайте пельмени сами — так намного надежнее (Фото: Pixabay.com)

Но есть простой способ проверить качество полуфабрикатов: нужно взять упаковку и потрясти ее. Если пельмени слишком слиплись между собой, это может указать на то, что их несколько раз размораживали и замораживали. Естественно, покупать их нельзя.

На что еще обратить внимание:

1. Начинка. Желательно покупать ту продукцию, где в процентном соотношении указано, сколько и каких продуктов добавлено в пельмени. Наиболее вкусным считаются те изделия, в которых соотношения фарша к тесту составляет 60 к 40. ,
2. Тесто. Натуральное тесто состоит только из 4 компонентов: вода, мука, соль и яйца. Если написаны другие ингредиенты, это говорит о наличие в составе искусственных добавок. От покупки таких пельменей точно стоит отказаться.

Но самое важное – обращать внимание на категорию продукта. Всего существует 5 категорий, которые различаются по количеству натурального мяса в составе:

1. А. В составе таких пельменей – как минимум 80% мяса.
2. Б. В этом продукте – от 60 до 80%.
3. В. Изделия этой категории содержат 40-60%.
4. Г. Процентное содержание мяса – от 20 до 40%.
5. Д. Самый низкокачественный продукт. В пельменях – до 20%.

Внимательно читая состав, можно выбрать наиболее натуральный продукт.