4 вида опасной посуды, в которой лучше не готовить и на что ее заменить?

(Фото: Pixabay.com)

Многие знают, что правильное питание – залог здоровья и долгой жизни. Но мало кто думает, что очень важно правильно выбирать посуду – это тоже важно. Даже самые лучшие диеты и употребление здоровых продуктов нивелируются, если использовать токсичные сковороды и кастрюли. Давайте узнаем, что может быть опасного в тефлоновой или медной посуде и на что их можно заменить.

Посуда с тефлоном

Сегодня такие изделия невероятно популярны: продаются в любом магазине, простые в эксплуатации, не требуют использования растительного масла.

Но далеко не все знают, что использовать ее опасно для здоровья.

Тут нужно разобраться с тем, что представляет собой антипригарное покрытие. В его состав входят два вредных компонента:

1. ПТФЭ (политетрафторэтилен). Представляет собой полимер, начинающий выделять опасные токсины, если температура нагрева превышает +300 градусов. Это может стать причиной появления «тефлонового гриппа», во время которого появляются все признаки простуды: повышенная температура, озноб, головная боль. При этом максимальный ущерб это вещество наносит легким, так что основной симптом – кашель и тяжесть в груди.
2. ПФОК (перфтороктановая кислота). Это химикат известен как С8. И он особенно опасен, поскольку остается в организме. Многие ошибочно считают, что в тефлоне содержится в минимальных количествах, тем не менее желательно минимизировать его поступление.

Лучше приобрести изделия из настоящего чугуна. Они будут не токсичны, могут эксплуатироваться длительное время, отлично прогревают пищу. Кроме того, в продаже сегодня есть и антипригарные варианты.

Алюминиевая посуда

Алюминиевые изделия также популярны, поскольку такая посуда стоит недорого, она прочная, легкая. Но важно помнить, что алюминий достаточно опасный металл для человека, поскольку является нейтротоксичным материалом. Если его дозировка в организме превысит норму, это может легко стать причиной развития болезней ЦНС.

Несмотря на доступность, использовать посуду из алюминия не желательно (Фото: ec21.com)

И хоть на такой посуде есть защитное покрытие, оно быстро скалывается, а малейшая трещина приводит к попаданию опасных металлов в пищу.

Лучше всего приобрести посуду из стекла. Она безопасна, не содержит никаких токсических веществ в составе, не впитывает вкусы. Правда, у стекла нет антипригарного покрытия, но нам кажется, что это мелочи по сравнению со своим здоровьем.

Медная посуда

Очень многим нравится такая посуда – она смотрится интересно, красиво, да еще и благодаря своим свойствам быстро нагревается. Но разве многие знают об опасности таких изделий? Дело в том, что нашему организму медь в принципе нужна, но в ограниченном количестве. В противном случае возможно отравление металлами.

Такое может произойти, если готовить в сковороде рыбу в лимонном соке или тушить томаты – все дело в кислоте.

Заметив такие признаки, как головная боль, рвота, боль в животе, немедленно обратитесь за медицинской помощью.

Но даже наличие покрытия не всегда спасает, поскольку в нем может содержаться не менее опасный никель, который, попадая в организм, вызывает болезни почек, печени, сердца.

Заменить медную посуду можно на нержавеющую сталь: цена невысокая, сама посуда легкая, можно найти изделия с антипригарным покрытием. Но важно одно – покупать можно только если изготовлена из пищевой

Керамические изделия

Такая посуда считается наиболее безопасной. Так и есть, если речь идет о 100% керамике. Но вот встретить ее действительно не просто, да и цена не радует. Более дешевые аналоги не такие качественные по цене.

Этот вид посуды приятно выглядит и кажется безопасным на первый взгляд, тем более что 100% керамика абсолютно безопасна во время готовки. Но проблема в том, что в составе керамического покрытия много «неприятных» составляющих. К примеру, если покрытие слишком мягкое, оно не стойкое и может начать отходить уже через пару недель эксплуатации. Когда это происходит, кадмий и свинец в составе материала начинает проникать в пищу.

Покупайте только 100% керамику — такая посуда абсолютно безопасна (Фото: wellformdirect.co.uk)

Отравление свинцом – одно из самых опасных. Приводит к боли в животе, в голове, в серьезных случаях может стать причиной бесплодия.

Кадмий тоже токсичен, причем даже в крошечных количествах. Попав в организм, он отрицательно влияет на все системы и органы. Например, регулярное поступление кадмия в организм может привести к сбоям в уровне тестостерона, нарушить половую функцию. Приятного мало, правда?

Но даже если в покрытии нет кадмия и свинца, поврежденное покрытие все равно опасно, поскольку под защитным слоем нередко все тот же опасный алюминий.

Безопасный вариант – покупка посуды из 100% керамики. Этот материал один из самых безопасных. А все потому что в ее составе только натуральные материалы, такая посуда не токсична, еда в ней не пригорает, сколы не появляются. Единственный минус – достаточно высокая цена, зато срок службы таких изделий исчисляется годами.