5 блюд, которые вы захотите приготовить в сентябре

(Фото: Pixabay.com)

Осень – время сбора урожая. Почему-то многим кажется, что тыква, картофель, баклажаны и другие дары огорода – не самые лучшие продукты для приготовления блюд. Однако из них, при правильном подходе, можно приготовить невероятные блюда, которые понравятся и детям, и взрослым. И, что важно – никакого импорта с ГМО.

Нежный крем-суп из тыквы

А чтобы угостить супом ребенка, просто не добавляйте в него алкоголь при приготовлении (Фото: Pixabay.com)

Для его приготовления вам будут нужны:

• 1 кг тыквы;
• 1 луковица (желательно красный лук);
• 3-4 зубчика чеснока;
• 1 л куриного бульона;
• 100 мл бренди;
• 1-2 ст.л. сахара;
• 50 г сливочного масла;
• 20 мл масла оливкового;
• 100 мл 35% сливок;
• соль и перец по вкусу;
• немного тыквенных семечек.

Такой суп будет очень вкусным, а добавление бренди придаст ему особенный аромат.

Способ приготовления:

1. Тыкву почистить, мелко нарезать, чеснок с луком натереть на терке.
2. Растопить сливочное масло, добавить в него лук, масло оливковое, обжарьте полученную смесь в течение 2-3 минут.
3. Добавьте к массе чеснок и подержите на огне, пока не появится характерный чесночный аромат.
4. Добавьте кусочки мякоти, обжаривайте, не забывая помешивать, пока оттенок не станет карамельным. Посыпать всю массу сахаром и залейте бренди. Тушите 3-4 минуты.
5. Залейте бульоном, смешайте и проварите на медленном огне около 20 минут после закипания.
6. Посолите, поперчите, выключите огонь и взбейте блендером до получения кремовой консистенции.

Лучше всего подавать блюдо, посыпав его тыквенными семечками.

Вкусная яблочная шарлотка

Шарлотка — самый простой в приготовлении и недорогой десерт (Фото: Pixabay.com)

Шарлотку любят и дети, и взрослые. Последние — особенно благодаря простому приготовлению.

Ингредиенты:

• стакан сметаны;
• 5 кислых яблок среднего размера;
• по 1 стакану сахара и муки:
• 1 яйцо;
• 1 ч.л. соды.

Готовить шарлотку — одно удовольствие. Это отличный вариант, когда на пороге гости.

Способ приготовления:

1. Помойте яблоки, очистите от кожуры, семечек, нарежьте дольками.
2. В одной емкости смешайте соду и сметану, в другой — взбейте яйца с сахаром, все перемешайте.
3. Муку нужно просеять, засыпать ее в тесто и перемешать.
4. Осталось смазать форму для выпекания небольшим количеством масла, выложить на дно половину фруктов, залить тестом и сверху снова выложить яблоки сверху.

Останется запечь шарлотку в духовке: около получаса при температуре 180°С.

Баклажаны в медовом соусе

Баклажаны обязательно нужно выдержать в соли, чтобы они не горчили (Фото: Pixabay.com)

Надоело постоянно готовить одно и тоже, при этом не хотите тратить время на кухне? Тогда это – отличный вариант для вас.

Ингредиенты:

• 2 баклажана;
• 2 ст.л. меда;
• 1 лимон;
• 3 зубчика чеснока;
• кусочек имбиря;
• 1 ч.л. зиры или иной любимой приправы;
• оливковое масло и зелень по вкусу.

Приготовить не составит труда:

1. Баклажаны промыть, порезать, посыпать солью и оставить на полчаса, что позволит убрать горечь.
2. Цедру лимона, чеснок и имбирь натереть на терке.
3. Обжарить баклажаны и выложить их на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
4. Обжарить чеснок, имбирь, добавить все остальные компоненты, выложить сверху баклажаны и оставить на медленном огне на 10 минут.

Перед подачей украсить блюдо зеленью.

Картофельная запеканка на ужин для всей семьи

Такая запеканка станет отличным вариантом, когда нужно приготовить что-то уже сейчас (Фото: Pixabay.com)

Хороший вариант «быстрого» гарнира. Для приготовления запеканки вам будут нужны:

• 400 г говядины;
• 1 кг картофеля;
• 1 головка лука;
• пучок петрушки (или укропа, если любите его больше);
• 150 мл сметаны;
• сыр по вкусу.

Приготовить ее просто:

• пропустите мясо, очищенную луковицу и петрушку через мясорубку;
• немного обжарьте фарш;
• картофель отварите, сделав из него пюре;
• часть пюре выложите в емкость для запекания, затем слой фарша, накройте оставшимся пюре;
• сверху смажьте сметаной, посыпьте сыром.

Запекать нужно около 40 минут при температуре 180°С.

Рецепт простых печеных персиков

Быстрый и простой в приготовлении десерт понравится всем (Фото: nordicware.com)

Отличный десерт для вечернего ужина. Благодаря красивой подаче подойдет и для праздничного стола:

• 4 персика;
• 200 г печенья амаретти;
• 1 желток;
• 200 мл сладкого красного вина;
• 20 г сливочного масла;
• 1 ст.л. какао;
• 1-2 ч.л. сахарной пудры.

Пошаговое приготовление:

1. Промойте фрукты, разрежьте наполовину, аккуратно снимите кожицу, достаньте половину мякоти.
2. Измельчите вместе печенье, какао, желток и часть мякоти персика.
3. Полученной смесью начините половинки фрукта, выложите на противень, каждый смажьте маслом и сбрызните вином.
4. Запекайте не более 20 минут при температуре 180 °С, а чтобы они были более сочными, один раз при запекании полейте соком.

Рекомендовано подавать их в теплом виде, при этом такой десерт будет великолепно сочетаться не только с чаем или кофе, но и алкогольными напитками.