5 необычных рецептов кваса для приготовления своими руками

(Фото: facty.com)

Квас – исконно русский напиток, без которого было сложно представить любую трапезу. Причем его так любили, что уже к 15 веку насчитывалось более 500 видов.

Сегодня квас можно купить в любом магазине, но этот напиток получится намного вкуснее, если приготовить его самостоятельно, причем можно делать и на хлебе, и на овсе, на ягодах – вариантов множество.

Мы расскажем про 5 необычных рецептов приготовления этого полезного напитка.

Домашний квас из хлеба

Это один из самых простых рецептов приготовления кваса с минимум ингредиентов.

Для него нужны:

• 0,5 кг ржаного хлеба;
• 0,1 кг сахара;
• 4 л воды.

Приготовление тоже не составит труда:

1. Хлеб нарезают крупными кусочками, выкладывают на дно 3-х литровой банки.
2. Сверху насыпают половину сахара и добавляют 2 л воды.
3. Закройте банку сложенной в несколько слоев марлей и завяжите, поставьте емкость в теплое место на 2 дня.
4. Слейте полученную жидкость, добавьте остаток сахара, немного порезанного хлеба и 2 л воды, снова завяжите банку марлей и оставьте на сутки.
5. Останется процедить напиток.

Хранить готовый квас лучше в холодильнике.

Вкусный овсяный квас

Этот напиток очень вкусный, особенно понравится детям.

Ингредиенты:

• 250 г неочищенного овса;
• 10-12 изюминок;
• 6 л воды;
• 150-200 г сахара.

Приготовление:

1. Возьмите нужное количество овса, переберите его и промойте, засыпьте в банку.
2. Всыпьте к овсу промытый изюм (его можно не отмачивать).
3. Добавьте половину сахара, залейте 3 л воды, перемешайте.
4. Банку накройте марлей, на 4 дня поставьте в теплое место.

Такой квас еще и полезен для желудка (Фото: pinimg.com)

В результате должна получится густой как кисель состав – некоторым нравится такой вариант, но лучше слить вязкую массу через марлю, добавить к закваске сахар, воду, снова закройте марлей и еще на 3-4 дня оставьте в теплом месте. Перед употреблением процедите напиток.

Необычный рецепт из риса

Такой квас не только вкусный, но еще и полезный при диарее – скрепляет, помогает улучшить неприятную симптоматику.

Ингредиенты:

• 250 г риса (лучше взять обычный белый);
• 3 л чистой воды;
• 10-15 изюминок;
• 200 г сахара.

Приготовить такой напиток просто:

1. Залейте воду в банку, добавьте туда все ингредиенты, тщательно смешайте.
2. Банку закройте марлей, завязав ее, оставьте на 3-4 дня в темном месте.

Прежде чем употреблять такой квас, его нужно процедить.

Полезный свекольный квас

Свекла считается отечественным «суперфудом», который содержит большое количество витаминов, антиоксидантов и других полезных веществ, которые нужны нашему организму.

Ингредиенты для кваса:

• 3-4 средние свеклы;
• 2 л воды;
• чесночный зубчик;
• ломтик ржаного хлеба;
• 50 г сахара.

Тут все просто:

1. Свеклу почистите, натрите на терке, положите на дно банки, залейте теплой водой.
2. Положите сахар, хлеб, мелко измельченный чеснок, тщательно смешайте.
3. Накройте банку марлей, в теплом месте оставьте на 3 дня.
   

   Такой напиток будет приятным по вкусу, сладким, с небольшой кислинкой (Фото: gourmetvegetariankitchen.com)

4. По истечении указанного времени напиток нужно процедить, перелить в новую банку и на пару дней оставить в холодильнике, где он «дойдет».

Полезный освежающий квас из ягод

Отличная замена покупным сокам, напиткам – прекрасно освежает, насыщает организм витаминами и микроэлементами.

Нужны для приготовления:

• 2 л воды;
• 300 г любых ягод (можно брать и свежие, и мороженные);
• 2 л воды;
• 0,5 ч.л. дрожжей.

Приготовить не составит труда:

1. Закипятите воду, выложите туда ягоды и проваривайте 15 минут на медленном огне.
2. Засыпьте сахар, измельчите и размешайте, пока весь сахар не растворится.
3. Снимите емкость с огня, дождитесь, пока отвар остынет, процедите.
4. Налейте половину стакана отвара, добавьте туда дрожжи, смешайте, перелейте обратно к напитку.

Перелейте в банку, закройте марлей и оставьте на пару дней.