5 необычных рецептов кваса для приготовления своими руками

(Фото: facty.com)

Квас – исконно русский напиток, без которого было сложно представить любую трапезу. Причем его так любили, что уже к 15 веку насчитывалось более 500 видов.

Сегодня квас можно купить в любом магазине, но этот напиток получится намного вкуснее, если приготовить его самостоятельно, причем можно делать и на хлебе, и на овсе, на ягодах – вариантов множество.

Мы расскажем про 5 необычных рецептов приготовления этого полезного напитка.

Домашний квас из хлеба

Это один из самых простых рецептов приготовления кваса с минимум ингредиентов.

Для него нужны:

  • 0,5 кг ржаного хлеба;
  • 0,1 кг сахара;
  • 4 л воды.

Приготовление тоже не составит труда:

  1. Хлеб нарезают крупными кусочками, выкладывают на дно 3-х литровой банки.
  2. Сверху насыпают половину сахара и добавляют 2 л воды.
  3. Закройте банку сложенной в несколько слоев марлей и завяжите, поставьте емкость в теплое место на 2 дня.
  4. Слейте полученную жидкость, добавьте остаток сахара, немного порезанного хлеба и 2 л воды, снова завяжите банку марлей и оставьте на сутки.
  5. Останется процедить напиток.

Хранить готовый квас лучше в холодильнике.

Вкусный овсяный квас

Этот напиток очень вкусный, особенно понравится детям.

Ингредиенты:

  • 250 г неочищенного овса;
  • 10-12 изюминок;
  • 6 л воды;
  • 150-200 г сахара.

Приготовление:

  1. Возьмите нужное количество овса, переберите его и промойте, засыпьте в банку.
  2. Всыпьте к овсу промытый изюм (его можно не отмачивать).
  3. Добавьте половину сахара, залейте 3 л воды, перемешайте.
  4. Банку накройте марлей, на 4 дня поставьте в теплое место.

Такой квас еще и полезен для желудка (Фото: pinimg.com)

В результате должна получится густой как кисель состав – некоторым нравится такой вариант, но лучше слить вязкую массу через марлю, добавить к закваске сахар, воду, снова закройте марлей и еще на 3-4 дня оставьте в теплом месте. Перед употреблением процедите напиток.

Необычный рецепт из риса

Такой квас не только вкусный, но еще и полезный при диарее – скрепляет, помогает улучшить неприятную симптоматику.

Ингредиенты:

  • 250 г риса (лучше взять обычный белый);
  • 3 л чистой воды;
  • 10-15 изюминок;
  • 200 г сахара.

Приготовить такой напиток просто:

  1. Залейте воду в банку, добавьте туда все ингредиенты, тщательно смешайте.
  2. Банку закройте марлей, завязав ее, оставьте на 3-4 дня в темном месте.

Прежде чем употреблять такой квас, его нужно процедить.

Полезный свекольный квас

Свекла считается отечественным «суперфудом», который содержит большое количество витаминов, антиоксидантов и других полезных веществ, которые нужны нашему организму.

Ингредиенты для кваса:

  • 3-4 средние свеклы;
  • 2 л воды;
  • чесночный зубчик;
  • ломтик ржаного хлеба;
  • 50 г сахара.

Тут все просто:

  1. Свеклу почистите, натрите на терке, положите на дно банки, залейте теплой водой.
  2. Положите сахар, хлеб, мелко измельченный чеснок, тщательно смешайте.
  3. Накройте банку марлей, в теплом месте оставьте на 3 дня.

    Такой напиток будет приятным по вкусу, сладким, с небольшой кислинкой (Фото: gourmetvegetariankitchen.com)

  4. По истечении указанного времени напиток нужно процедить, перелить в новую банку и на пару дней оставить в холодильнике, где он «дойдет».

Полезный освежающий квас из ягод

Отличная замена покупным сокам, напиткам – прекрасно освежает, насыщает организм витаминами и микроэлементами.

Нужны для приготовления:

  • 2 л воды;
  • 300 г любых ягод (можно брать и свежие, и мороженные);
  • 2 л воды;
  • 0,5 ч.л. дрожжей.

Приготовить не составит труда:

  1. Закипятите воду, выложите туда ягоды и проваривайте 15 минут на медленном огне.
  2. Засыпьте сахар, измельчите и размешайте, пока весь сахар не растворится.
  3. Снимите емкость с огня, дождитесь, пока отвар остынет, процедите.
  4. Налейте половину стакана отвара, добавьте туда дрожжи, смешайте, перелейте обратно к напитку.

Перелейте в банку, закройте марлей и оставьте на пару дней.

Что еще почитать

Комментарии к статье (2)
Николай
3 месяца назад
Ответить

Самый быстрый квас делается на сухарном настое и закваске на ржаной муке.Он готов через сутки.
Квас на хлебе делать не рекомендуют технологи.он может превратиться в кисель из-за слизеобразующих бактерий(кокков).
Квас из овса и изюма-так можно сделать брагу,но не квас.

GAL67
3 месяца назад
Ответить

Так квас из ягод — СКОК — СКОК Сахара нужно ? Я чёт без памперсов не вижу ! Как то так.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *