5 правил покупки клубники (чтобы она была сладкой, сочной, без нитратов)

(Фото: pixabay.com)

Клубника – вкусная и полезная ягода, которая начинает радовать нас уже с середины мая. Ей завалены целые полки в магазинах и на рынках. Но купить действительно качественную и сочную клубнику не так просто, как кажется. Тут важно обращать внимание на несколько факторов, которые помогут приобрести сочный, сладкий продукт без нитратов и стимуляторов роста.

Почему важно с вниманием отнестись к такой покупке?

Эту ягоду желательно покупать непосредственно на фермерских рынках или рынках с органическими продуктами. Чаще всего именно там реализуют действительно качественную, домашнюю клубнику, которую выращивают без применения нитратов.

Дело в том, что подобный продукт может быть опасен для здоровья.

Так, попадание нитратов в организм может привести к таким неприятным последствиям, как:

• развитие аллергии;
• проблемы в работе желудка, нарушения и сбои в центральной нервной системе;
• расстройство кишечника.

Причём особую опасность нитраты представляют для детей из-за их неокрепшего иммунитета.

Чтобы избежать покупки некачественной ягоды, важно ориентироваться на несколько важных критериев.

Секреты покупки клубники: на что обращать внимание?

Оттенок клубники

Ягоды должны быть ярко-красными, без пятен, глянцевого неестественного блеска. К примеру, тёмные вкрапления нередко указывают на применение селитры при выращивании ягоды, а блеск – на нитраты в составе.

Если оттенок ягод темно-красные, скорее всего, клубника не совсем свежая. Её можно употреблять в пищу, но только в свежем виде – не подойдёт для замораживания, приготовления джема.

Если заметили белый кончик у ягодок или светлые точки, такая клубника не до конца дозрела – будет горчить.

Хвостик и семечки

Покупая ягоды, смотрите на то, как выглядят листики и хвостик:

1. Если хвостик вялый,  жёлтого цвета, покупать клубнику не следует – урожай собрали давно, вкус будет горьким. У спелых и свежих ягодок и хвостика и, и листики зелёного цвета.
2. Если нет листиков указывается не то, что клубника не спелая.
3. Кроме того, стоит обращать внимание и на семечки. Если ягоды хорошие, они будут не на поверхности, а в углублениях.

Размер и форма

Особенности нитратов в том, что их применение при выращивании клубники никак не влияет на размер ягод.

Но есть несколько советов:

1. Не стоит покупать слишком крупные по размеру ягоды – нитратов в них может и не быть, а вот стимуляторы роста точно присутствуют.
   

   Преимущество покупки клубники на рынке в том, что там можно попробовать плоды (Фото: pixabay.com)

2. Лучше выбирать мелкую клубнику – она значительное полезнее. Дело в том, что польза этой ягоды зависит от количества семян – их всегда больше именно в мелкой клубнике.

Ну и конечно же,  на плодах не должно быть тёмных пятен, неровностей.

Вкус

Если вы купили ягоды, которые по внешнему виду кажутся спелыми, но при этом вы ощущаете привкус металла, это указывает на применение нитратов при выращивании.

Хотите определить, сладкие ли плоды? Есть один простой секрет: нужно посмотреть на черенок ягоды – если между самой ягодой и листиком есть немного места, то такая клубника обычно самая сладкая. А если если зелёная часть растения прибегает слишком близко к поверхности ягод, то вкус будет с кислинкой.

Запах

У домашней (фермерский) клубники аромат невероятный – сладкий, характерный только для этой ягоды. А вот запаха гнили или кислинки быть не должно – такие ягоды употреблять нельзя, это может привести к отравлению.

Но если продукт не пахнет вообще ничем, откажитесь от покупки – скорее всего, в составе есть нитраты или иные опасные для здоровья вещества.

Особенности хранения клубники

После покупки клубника храниться буквально 2-3 дня. Но только в том случае, если правильно с ней «обойтись». К примеру, это ягода не любит воду, потому мыть ее нужно непосредственно перед употреблением. Причем некоторые ее замачивают, чего делать точно не нужно – это приводит к тому, что вкус и аромат ягод улетучивается.

Другие советы:

1. Отсортируйте и разложите по разным емкостям свежие и слегка испорченные плоды – последние плоды можно использовать для приготовления варенья, коктейля.
   

   Из клубники можно делать различные вкусные десерты (Фото: pixabay.com)

2. Регулярно проверяйте ягодки – одного заплесневелого плода достаточно, чтобы за пару часов испортились все остальные.