6 причин включить острое в свой рацион

(Фото: pixabay.com)

Многие уверены – острая пища обязательно должна быть в рационе, поскольку специи и пряности имеют множество полезных свойств. Так ли это на самом деле и есть ли какие-то противопоказания? Мы расскажем, почему действительно стоит использовать пряности и в каких случаях с ними быть максимально аккуратными.

В чем польза острых продуктов питания?

Сразу стоит сказать – говоря о полезной острой еде, мы имеем ввиду пряные натуральные приправы, которые можно добавлять в блюда. Не стоит относить к полезным острым продуктам фаст-фуд – в составе такой пищи нет абсолютно ничего полезного.

Избавление от лишних килограмм

Ученые доказали, что жгучие приправы – отличные помощники в борьбе с лишним весом. Это объясняется тем, что такие специи положительно влияют на метаболизм, ускоряя обмен веществ, благодаря чему организм сжигает энергию в несколько раз быстрее. Именно это помогает в борьбе с лишним весом.

Кроме того, американские ученые доказали, что 1 г таких пряностей, особенно перца чили, помогает снизить чувство голода, способствует более быстрому сжиганию жиров.

Помощь в борьбе с простудой

Многие знают – употребление пряностей приводит к повышению температуры тела, может помочь в борьбе с заложенным носом. Но недавно удалось доказать, что перец чили, к примеру, облегчает симптомы гриппа, бронхиальной астмы – специи действуют, как отхаркивающие средства.

Положительное влияние на сердце, сосуды

Ученые доказали, что сочетание пряных специй с куркумой улучшает циркуляцию крови. Такие пряности укрепляют сосуду, снижают вероятность развития тромбоза, что является действенной профилактикой против сердечных недугов.

Кроме того, куркума в принципе очень полезная специя, обладающая антибактериальными и противовоспалительными действиями за счет куркумина в их составе (Фото: pixabay.com)

Снижение риска накопления «вредного» холестерина

Ученые из Австралии выяснили, что острые специи останавливают накопление «вредного» холестерина. А все благодаря наличию капсаицина в составе.

Улучшение пищеварения

Жгучие специи, если употреблять их в умеренных количествах, стимулируют выработку желудочного сока. Вместе с этим увеличивается приток крови к стенкам желудка, быстрее восстанавливается слизистая оболочка. А тот же самый капсаицин убивает бактерии, которые могут проникнуть в организм вместе с продуктами питания.

Повышение настроения

Умеренно острые приправы повышают температуру тела, при этом выделяется гормон радости эндорфин – он вырабатывается как ответ организма на происходящие в окружающей среде изменения. Этот гормон не только повышает настроение, но и уменьшает боль, помогает в борьбе со страхами.

Как покупать и употреблять специи?

Но полезное воздействие возможно только при покупке натуральных специй. И тут есть несколько советов:

• выбирать пряности желательно на рынке, а не в магазине (если больше нет вариантов, перед покупкой упаковки с пряностями внимательно читайте состав, чтобы в нем не было Е-добавок);
• желательно выбирать специи в цельном, а не измельченном виде, и уже дома смолоть их в кофемолке.

Еще одна полезная рекомендация – прежде чем добавлять специи в блюда, их стоит немного прокалить на сухой сковороде. Благодаря термообработке приправы максимально раскроются, отдадут все полезные свойства.

Использовать пряности можно по-разному: добавлять их в повседневные блюда, по утрам готовить утренний напиток с имбирем (ускорит метаболизм) или красным перцем (повысит настроение и придаст тонус).

Специи продаются на рынках, где их можно распробовать (Фото: pixabay.com)

Не стоит забывать про осторожность

Несмотря на всю пользу специй, они могут быть весьма опасны, если неправильно их употреблять. К примеру, не стоит включать их в рацион в больших количествах и слишком часто. Также стоит обязательно следить за собственной реакцией организма на определенные специи и острые продукты, отказываясь от тех, из-за которых появляются неприятные ощущения, раздражение, аллергические реакции.

Кроме того, не стоит слишком увлекаться пряностями. Дело в том, что их чрезмерное употребление можно стать причиной изжоги, гастрита, возникновения длительного неприятного запаха. Именно поэтому тем, кто уже страдает от болезней ЖКТ, перед употреблением специй желательно обязательно проконсультироваться со специалистом.