6 самых опасных грибов: как не приготовить смертельный суп?

Грибы – продукт коварный и опасный, поскольку многие из тех, которые могут стать причиной сильного отравления или даже смерти, маскируются под своих съедобных «собратьев». Поэтому мы решили рассказать про те, что наиболее опасны, их отличительные признаки.

Бледная поганка

Это гриб, потребление которого может стать причиной летального исхода — даже его небольшой кусочек может привести к серьезному отравлению.

Поганка — довольно крупный гриб, шляпка — выпуклая, шириной до 15 см, цвет — бледно-оливковый. Ножка у бледной поганки длинная, к низу утолщается.

Молодые грибы напоминают шампиньоны, похожи они и на сыроежки. Главное отличие — кольцо на ножке, напоминающее бархатную «юбочку». Кроме того, у поганки нет никакого запаха, что отличает ее от других грибов.

Не спутайте бледную поганку с сыроежкой (Фото: Pixabay.com)

Серый (пантерный) мухомор

Этот гриб смертельно ядовит. Чтобы его распознать, нужно внимательно изучить:

• диаметр шляпки — около 12 см:
• цвет — бурый или оливковый, белые пятна на поверхности.

Напоминает безвредный розовый мухомор, но даже кусочек может привести к смерти. Обладает неприятным запахом.

Серый (пантерный) мухомор легко узнать по шляпке (Фото: Pixabay.com)

Рядовка тигровая

Чаще всего произрастает в дубовых или сосновых рощах.

Опознавательные признаки:

• грязно-белая шляпки, диаметр 4-12 см;
• сверху — небольшие чешуйки.

Несмотря на то, что данный гриб имеет приятный внешний вид и аромат, он смертельно опасен из-за токсинов в составе.

По внешнему виду легко спутать с безвредной землисто-серой рядовкой, которую можно употреблять в пищу. Но главное отличие между ними — отсутствие «чешуек» на шляпке.

Токсины этого гриба могут стать причиной смерти (Фото: Pixabay.com)

Галерина окаймленная

Эти грибы обычно растут группами, предпочитают гниющие стволы деревьев. Шляпки у грибов небольшие, диаметром до 4 см, цвет — желто-бурый.

Другие отличительные черты:

• тонкая ножка, к низу утолщается;
• на ножке — желтая «юбка», покрытая белесым налетом.

Употребление галерины может стать причиной сильной рвоты, поноса, нередко — летального исхода.

Этот гриб легко спутать с опенком, но у последнего ножка покрыта чешуйками, аромат — достаточно приятный.

Этот гриб очень напоминает обычные опята (Фото: Pixabay.com)

Ложный опенок серно-желтый

Эти грибы предпочитают селиться большими группами, выбирают гниющие стволы, старые пни. Обычно встречаются в хвойных лесах.

Основные отличительные черты:

• шляпка бурая или желтая, диаметром до 7 см;
• тонкая светлая ножка;
• неприятный запах.

Естественно, что очень многие путают гриб со съедобными опятами. Чтобы отличить их, запомните — у съедобных над шляпкой расположены кремовые или светлые пластинки.

Ложные опята селятся большими группами (Фото: Pixabay.com)

Лепиота коричнево-красная

Это — смертельно опасный гриб, ведь даже в небольшом его кусочке содержится большое количество цианида.

Произрастает в южной части страны, предпочитает луга, но нередко встречается и в общественных парках.

По внешнему виду достаточно невзрачный:

• невысокая ножка;
• цвет шляпки — серо-коричневый, кремовый, диаметр — до 6 см.

Напоминает съедобный зонтик. Но главная разница между ними — размеры. Съедобный гриб достаточно крупный: диаметр шляпки и длина ножки составляет до 30 см.

У этого гриба на шляпке много бугорков (Фото: Pixabay.com)

Кроме того, у зонтиков есть кольцо на ножке, также лепиоту распознают по запаху — гриб отдает бензином.