7 мифов о здоровом питании: избавляемся от распространенных стереотипов

(Фото: pixabay.com)

Тема здорового питания наполнена мифами и ошибочными мнениями, стереотипами, которые часто мешают многим перейти на ПП, но при этом не имеют ничего общего с реальностью. Давайте рассмотрим 7 основных мифов, которые чаще всего можно встретить и развеем их. Это позволит пересмотреть свой рацион и режим питания, внести в него нужные изменения.

Минимум жиров в рационе

Да, если в вашем меню будет много жареных и жирных блюд, фастфуда, кондитерских изделий, такая пищевая увлеченность приведет к проблемам с лишними килограммами и здоровье в целом.

Но важно помнить, что есть вредные жиры, а есть полезные, которые нужны нашему организму для нормальной работы, защищающие его от множества недугов.

Полезные жиры — это ненасыщенные жирные кислоты Омега 3, 6 и 9. Для обеспечения организма такими веществами, в повседневный рацион включаются орехи, растительное масло, рыба.

Углеводы нежелательны в рационе

Углеводы делятся на две группы: сложные и простые. Простые и правда не полезны, они быстро усваиваются нашим организмом, преобразовываясь в лишние сантиметры на талии и животе. Потому здоровое питание предполагает отказ от простых углеводов (сладости, белый хлеб, выпечка).

Сладости точно нужно исключить из рациона (Фото: pixabay.com)

А вот сложные углеводы нашему организму нужны – это важный источник энергии. Поэтому правильное питание требует регулярного поступления в рацион продуктов со сложными углеводами: это бобовые, крупы, овощи, цельнозерновой хлеб.

Раздельное питание – залог здоровья и отсутствия лишнего веса

Сторонники такого типа питания утверждают, что если употреблять в один приём несовместимые по составу продукты питания, организм не сможет их нормально переварить и усвоить.

Их аргументация просто: в процессе переваривания разных компонентов участвуют различные ферменты. А организм человека не может выделять их одновременно.

Но наше тело адаптировано к смешанному питанию, ведь в природе (за исключением сахара и яичного белка) не существует продуктов, состоящих только из одних белков или углеводов.

Кроме того, гормоны счастья, которые помогают в борьбе с лишними килограммами, поднимают настроение, синтезируются в нашем организме в момент поступления в него белков и углеводов одновременно.

Если говорить про нормализацию веса, которую также отмечают сторонники такого принципа питания, то секрет здесь в том, чтобы тщательно выбирать продукты, забыв про фастфуд, сладости и т.д.

Нельзя есть после 18:00 вечера

На самом деле правильное питание предполагает, что человек в последний раз в день поужинает за несколько (около трех) часов до сна. И вопрос не столько в профилактике появления лишнего веса, сколько в том, что нашему организму нужно определённое время на переваривание продуктов и обеспечение условий для полноценного отдыха.

Ну а если человек поздно ложится и поздно встает, он может спокойно поужинать гораздо позже шести, например, в 9 или 10 вечера.

Ужин должен быть легким и не калорийным (Фото: cookinglight.com)

Но важно помнить, что слишком запоздалая трапеза может привести к несварению, стать причиной некачественного сна, плохого утреннего самочувствия. Поэтому если время истекло, а голод не прошёл, выпейте стакан кефира или натурального йогурта.

Не стоит увлекаться перекусами

Небольшие перекусы между основными приемами пищи допускают даже самые жёсткие программы полезного питания и диеты.

Именно лёгкая подпитка в течение дня позволит погасить позывы сильного голода, что позволяет избежать срывов при переходе на диету или правильное питание.

Главное, с умом и рационально подходить к выбору продуктов, исключая фастфуд, кондитерку, выпечку. А вот фрукты или овощи, натуральный йогурт, ломтик низкокалорийного сыра или сухофрукты помогут перекусить с пользой.

Здоровое питание – удовольствие дорогое

Многие опасаются переходить на ПП, считая, что в этом случае придется тратить намного больше денег, чем при привычном режиме.

Правильное питание не такое дорогое, как может казаться на первый взгляд (Фото: optimisingnutrition.com)

Но правильная организация здорового питания не потребует серьезных материальных вложений. Да, некоторые компоненты рациона и правда будут стоить дороже, особенно если покупать овощи и фрукты не в сезон. Но при этом можно компенсировать расходы, ведь в таком случае не придётся тратить средства на приобретение вредных и не менее дорогих продуктов.

Сырые фрукты и овощи полезнее тушеных

Сыроеды утверждают, что фрукты и овощи лучше употреблять в сыром виде, поскольку термическая обработка таких продуктов приводит к разрушению содержащихся в них микроэлементов и витаминов.

Однако это не совсем верное мнение. Большинство полезных веществ устойчивы к высоким температурам, а в ряде случаев их концентрация в овощах и фруктах после термической обработки значительно повышается.

Как пример – томаты, лук, морковь лучше употреблять после варки или тушения.

А если вы боитесь утратить полезные свойства продуктов, то для сохранения витаминов нужно соблюдать правила:

• температура обработки не должна превышать +100°С
• время готовки – минимальное.

В этом случае в продукте сохранится максимум пользы.