8 продуктов, срок годности которых можно продлить, не испортив вкус и качество

(Фото: nbcnews.com)

В условиях кризиса так важно научиться экономить. Самая крупная статья расходов – продукты питания. И если раньше мы могли без зазрения совести выбросить некоторые свои запасы, то сегодня лучше отказаться от такой привычки. Умение продлевать срок хранения продуктов – один из действенных способов экономии.

Несколько основных правил

Одно из главных правил для сохранения продуктов питания на более длительный срок – важно обеспечить им необходимые условиях хранения. И один из самых важных моментов – температура.

В шкафчиках, где мы обычно храним макароны, крупы, муку и другую бакалею, лучше поддерживать температуру на уровне +12 градусов.


Важно следить, чтобы установленная вблизи техника не прогревала шкафчик, но и излишне пониженная температура не нужна – в противном случае проще перенести продукты на балкон или в погреб.

Температура в холодильнике предусмотрена производителем. Главная задача сохранения продуктов – отправлять в холодильник только то, что нужно. Иначе продукты испортятся. Кроме того, нежелательно размораживать продукты, если вы не уверены, что будете их готовить. Повторная заморозка приводит к потере значительной части полезных свойств.

ТОП-8 продуктов, которые можно хранить дольше

Бананы

Когда бананы станут спелыми, вы можете положить их в холодильник – в этом случае можно продлить срок их хранения. Не стоит пугаться, если фрукты немного потемнеют – мякоть будет мягкой, спелой, вкус не испортится. Если же бананы сильно перезреют, очистите их от кожуры, порежьте, разложите по пакетам и отправьте в морозилку – в дальнейшем их можно использовать для приготовления выпечки, коктейлей.

Хлеб

Многие считают, что для продления времени хранения нужно отправить хлеб в холодильник, но это ошибочное мнение. В этом случае он, наоборот, может начать портиться, повышается вероятность развития плесени.

Можно сразу же сделать горячие бутерброды или запечь багет (Фото: pixabay.com)

Но есть другой вариант – отправить буханку в морозилку, предварительно обернув в пленку или в фольгу, положив пакет или герметичную ёмкость. В таком виде продукт пролежит до 3 месяцев. Останется просто разогреть продукт в СВЧ-печи или духовке.


Сыр

Этот продукт также можно заморозить, чтобы продлить срок его хранения – для мягких сортов сыра на 3-4 месяца, для твёрдых – до 8 месяцев.

Яйца

В среднем, свежие яйца хранятся около месяца. Но если вы не собираетесь их использовать, а выкидывать не хотите, разбейте в герметичную емкость. Причем рекомендовано немного взбить массу, чтобы желтки не были слишком твердыми.

Полезный совет: если будете складывать в морозилку много продуктов сразу, постарайтесь подписать каждый пакет и время, когда они были заморожены. Это поможет вам не запутаться.

Кофейные зерна

А вот этот продукт точно не стоит хранить в холодильнике – это приведет к потере вкусовых качеств и свойств зерен. Лучший вариант хранения – после вскрытия упаковки пересыпать кофе с стеклянную или жестяную герметичную емкость и поставить ее в темный прохладный шкафчик.

Если вы редко пьете кофе, не покупайте его в объемных упаковках — после вскрытия запах все равно будет выветриваться (Фото: pixabay.com)

Мука

Некоторые считают, что если в муке нет паразитов и этот продукт не отсырел, она может храниться годами. Но это не совсем так. К примеру, ее нужно хранить в герметичной упаковке, в противном случае даже если не выйдет срок хранения, мука испортится – тесто, приготовленное на ее основе, не поднимется, вкус выпечки испортится.


Еще один вариант – пересыпать ее в пакет, тщательно завязать и отправить в морозилку.

Зелень

Увы, но свежая зелень хранится совсем немного. Но вот если ее заморозить, в течение следующих 3-4 месяцев ее можно спокойно использовать, добавляя к супам, салатам, вторым блюдам.

Достаточно промыть укроп, кинзу, шпинат и другую зелень, просушить на бумажном полотенце, мелко измельчить, разложить по пакетам или герметичным емкостям, отправить на хранение.

Хранить зелень лучше в специальных пакетиках с замочками (Фото: liderhaber.org)

Еще один вариант – измельчить травы (особенно хорошо получается с базиликом, тимьяном, розмарином), залить оливковым маслом, разлить по емкостям для льда и отправить в морозилку. Достаточно размораживать льдинки, добавляя их к супам, вторым блюдам.

Цельнозерновые каши, мюсли, гранола

Если разложить их по закрытым емкостям и хранить в темных ящиках, срок хранения таких продуктов составляет полгода. Но вот при замораживании его можно продлить до 12 месяцев. Главное, разложить мюсли или крупы по герметичным пакетам.

Что еще почитать

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *