9 продуктов, которые многие хранят неправильно (и делают ошибку)

(Фото: nature-and-societymagazine.com)

40%. Именно столько продуктов мы выбрасываем из-за неправильного хранения. Казалось бы, что тут сложного? Но оказывается, многое из привычного оказалось неправильным. В результате мы просто выбрасываем почти половину из купленного. Мы расскажем, как организовать их хранение, чтобы не пришлось тратить лишние деньги.

Яблоки

Да, хранить их в ящиках внизу холодильника намного удобнее, однако для яблок такой способ не подходит. Но они выделяют газ этилен, что способствует созреванию других фруктов в холодильнике. Поэтому рекомендовано хранить их отдельно в бумажном пакете (или обычном пакете с небольшими дырками).

Но зато это свойство яблок поможет дозреть другим фруктам, если есть такая необходимость.

Томаты

Многие считают, что помидоры будут оставаться более свежими в течение длительного срока, если хранить в холодильнике. Однако эксперты сообщают – пониженная температура только вредит этим овощам, меняя их вкус. Рекомендуем хранить их при комнатной температуре и не более недели.

Многие хранят томаты в холодильнике. Оказывается, это ошибка (Фото: pixabay.com)

К слову, томаты не единственные, которые не стоит хранить в холодильнике: это касается цитрусовых, картофеля, батата, а также чеснока с луком.

Яйца

Многие из нас хранят яйца при комнатной температуре. Однако специалисты из управления по надзору за качеством продуктов и медикаментов из Америки рекомендуют хранить их только в холодильнике. Это позволит снизить вероятность заражение сальмонеллёзом. Поэтому не стоит покупать те яйца, которые хранятся на неохлажденных магазинных полках.

Кроме того, мало кто знает, но яйца можно замораживать: для этого их разбивают, заливают в контейнер, взбивают до однородной массы. В таком виде срок хранения можно продлить до полугода.

Кофе

Многие искренне верят, что кофе хранится чуть ли не вечность. Но если вы выпиваете всего пару чашек в неделю, не стоит закупаться этим продуктом килограммами. Вкус кофейных зерен сохраняется всего в течение нескольких месяцев после вскрытия упаковки. Это же касается и свежемолотого кофе: он достаточно быстро окисляется, поэтому лучше не запасаться им впрок.

Кроме того, нужно оберегать продукт от воздействия солнечных лучей и лишнего контакта с воздухом. После вскрытия упаковки лучше пересыпать продукт в закрывающийся контейнер.

Намолов кофе, пересыпьте его в герметично закрывающуюся банку (Фото: pixabay.com)

И главное, не нужно хранить в холодильнике: влажность воздуха и воздействие других ароматов ни к чему хорошему не приведут.

Орехи

Удивительно, но орехи тоже не всегда стоит хранить при комнатной температуре. К примеру, грецкие орехи и миндаль сохраняют свои полезные свойства и вкус при комнатной температуре в течение 2-3 недель. Если вы не планируете употребить их так быстро, просто уберите в холодильник – в этом случае срок хранения составит почти 9 месяцев. А можно орехи просто заморозить: они сохранят свои полезные свойства до двух лет.

Хлеб

Существует мнение, что хранение хлеба в холодильнике позволит продлить его свежесть и аромат на более длительный срок. Но это ошибка: низкие температуры ускоряют кристаллизацию крахмала, в результате хлеб, наоборот, быстрее черствеет. Лучше всего хранить его в бумажном пакете, оберегая от солнечных лучей.

Кстати, хлеб можно заморозить, а затем разморозить и запечь в духовке с сыром (Фото: pixabay.com)

Пряности

Вопреки ошибочному мнению, специи не хранятся вечно – у них тоже есть свой срок годности. Да, вы не получите отравление, но их аромат и вкус будут утрачены. Срок хранения в среднем составляет 3-4 месяца.

Чтобы продлить срок хранения, стоит пользоваться следующими советами:

• после вскрытия упаковки пересыпать нужно в стеклянные или жестяные емкости с плотной крышкой;
• хранить в сухом и тёмном шкафчике.

Например, у многих баночки со специями стоят рядом с плитой. Но это ошибка – излишняя температура приводит к утрате вкуса.

Огурцы и авокадо

Очень немногие знают, как правильно их хранить (сюда же относятся баклажаны). Оптимальная температура для таких овощей и фруктов – около +10 градусов. Поэтому комнатная температура для них не подойдет, но также не стоит закладывать их в холодильник – они сохранят свои свойства и внешний вид в течение всего пары суток.

А чтобы авокадо быстрее созрело, положите его с яблоками (Фото: pixabay.com)

Поэтому или храните их на балконе, или в холодильнике, употребив в указанные сроки.