Блины на Масленицу 2020 по дням недели и рецепт воздушных блинчиков

Масленица – старинный праздник, одним из главных символов которого являются блинчики. Их обязательно готовят каждый день, просто с понедельника по воскресенье нужно отдавать дань традициям, которые относятся еще к языческим временам.

Какие блины готовят на Масленицу?

Вы можете готовить блинчики по разным рецептам. Главное в Масленичную неделю – соблюдать традиции по дням:

1. «Встреча». Первый день, понедельник. В этот день нельзя скупиться на яства. Главное, до самой Масленицы полностью отказаться от мяса. А вот блины, рыбу, пироги нужно делать обязательно. В первый день нужно ходить по гостям, приглашать их к себе, делиться с малоимущими.
2. «Заигрыши». Второй день, вторник. Но этот день никак не связан с играми, подразумевает заигрывание или сватовство. Молодые в этот день водят хороводы, веселятся, присматривают себе пару.
3. «Ломка». Третий день, который выпадает на среду. Называется «Тещиным днем», когда будущий муж должен полакомиться блинчиками будущей тещи. Причем на столе должны быть не только вкусные блины, но и другие яства, демонстрирующие расположение к будущему супругу дочери. В этот день также принято приглашать в гости своих друзей и родных. Считается, что благодаря этому можно остаться в согласии со всеми.
4. «Разгул». Четвертый день, четверг. Этот день в соответствии с названием подразумевает собой праздник, день смеха и радости. Раньше в этот день водили хороводы, танцевали, пели песни, угощали близких и знакомых, соседей и даже встреченных незнакомцев. В деревнях и сегодня многие отмечают этот день всю ночь.
   

   Веселье, хороводы и радость — неотъемлемые элементы Масленицы (Фото: pixabay.com)

5. «Тещины вечерки». Приходятся на пятницу. В этот день принято, чтобы теза приходила к своему зятю в гости, нанеся ему ответный визит. Стол в этот день должен быть заставлен блюдами, причем блины – центральный элемент. В этот день не нужно сидеть дома – важно отправиться на прогулку, ходить по гостям.
6. «Золовкины посиделки». Самый скромный день, выпадающий на субботу. В этот день нужно забыть про веселье – перед самой Масленицей принято ходить в церковь, очищаться от грехов в кругу близких людей.
7. «Проводы». Более известны как Прощеное воскресенье. День соответствует названию – нужно просить прощения у всех, кому вы могли нанести обиды. Именно на седьмые сутки сжигают чучело, водят хороводы – делают все, чтобы прогнать зиму.

Простой рецепт вкусных блинчиков с дырочками

Приготовленные по этому рецепту блинчики идеально подойдут для Масленицы. Причем они идеально подходят для заворачивания любых начинок, а процесс настолько прост, что их смогут приготовить даже те, кто мало знаком с кулинарией.

Ингредиенты:

• 100 мл простокваши;
• 200 г муки;
• 200 г сахара;
• 1 куриное яйцо;
• 0,3 ч.л. соды;
• щепотка соли;
• 1 ст.л. растительного масла.

Приготовление:

1. Возьмите все ингредиенты, причем, согласно этому рецепту, они должны быть комнатной температуры.
2. Добавьте простоквашу к соде, размешайте, дождитесь появления пузырьков. Добавьте сахар, соль либо ароматизаторы. Количество сахара можете регулировать сами, но помните, что чем его больше, тем выше риск того, что блинчики просто подгорят. Вбейте в емкость яйцо, перемешайте.
3. Отдельно просейте муку, смешайте. Главное, чтобы в массе не было комочков, в противном случае блинчики могут не получиться.
4. Для жарки лучше всего использовать тефлоновую посуду – в алюминиевой или стальной блинчики, скорее всего, пригорят. Дно емкости смажьте небольшим количеством масла, прогрейте сковородку. Зачерпните тесто небольшим половником, вылейте в сковороду и обжаривайте с каждой стороны не более 1,5 минут.

А чтобы блинчики получились мягкими, можно смазывать их сливочным маслом. Подавать можно с рыбой, икрой, сладкими начинками.