А вот и утро: что подать к столу 1 января, чтобы празднующие быстрее восстановили силы

Так уж повелось, что перед Новым годом мы готовим так много праздничных блюд, что приходится их доедать еще несколько дней. Однако это колоссальная нагрузка на желудок и печень: множество закусок, заправленных майонезом, сладости, жирное острое мясо. Чтобы избежать нарушения пищеварения и не чувствовать себя разбитым, нужно правильно организовать питание 1 января.

Салаты со свежей зеленью

Не стоит утром первого дня наступившего нового года сразу бросаться доедать оливье или селедку под шубой. Это довольно калорийная пища, и желудку будет трудно справиться с ней после пробуждения и после вчерашнего обильного пиршества. Остановите свой выбор на овощном салате со свежей зеленью, заправленном оливковым маслом или лимонным соком.

Однако если руки так и тянутся к миске с закуской, щедро сдобренной майонезом, то добавьте в нее пучок укропа или петрушки — так желудок легче перенесет эту тяжелую пищу. Но лучше все же этот вариант оставить на обед или ужин.

Цитрусовые

Цитрусовые славятся своим нейтрализующим алкоголь действием. Также не стоит забывать, что кислоты, которые содержатся в этих фруктах, ускоряют процесс пищеварения, тем самым уменьшая вред тяжелой пищи. К тому же цитрусовые помогут очистить организм от токсинов.

Поэтому, если чувствуете утром несварение и вздутие живота, то после легкого и полезного завтрака непременно съешьте мандарин или пару долек апельсина. Хорошо после сытной трапезы выпить воды с лимонным соком.

Однако употреблять цитрусовые на голодный желудок вредно: они сильно раздражают слизистую.

Морепродукты

Морепродукты и нежирная рыба, приготовленная в духовке или на пару, будет отличным обедом 1 января. Легкое и полезное блюдо не создаст излишней нагрузки на пищеварение.

В морепродуктах много полиненасыщенных жирных кислот, в том числе Омега-3, которая снижает уровень вредного холестерина в крови. Это особенно актуально в период, когда накрытые к празднику столы ломятся от обилия угощений.

Фруктовые салаты с бананом

Вместо десертов и конфет в первый день года лучше отдать предпочтение фруктовым салатам с заправкой из нежирного греческого йогурта. Главный ингредиент этого блюда — банан, который по праву считается одним из самых сытных фруктов. Поэтому после такого завтрака долго не хочется есть.

Фруктовый салат восполнит недостаток витаминов групп А, Е, С и предупредит обезвоживание организма после приема жирной пищи и алкогольных напитков.

Также во фруктах содержится много клетчатки, которая способна замедлить высвобождение глюкозы. А значит — ваш организм быстрее освободится от вредных шлаков и токсинов.