Как выбрать натуральный мед: 4 проверенных способа

1 2944

(Фото: pixabay.com)

Мед — действительно полезный продукт, но только если употреблять настоящий, а не поддельный мед. Натуральным можно назвать продукт, который был собран и произведен в естественных условиях, то есть без вмешательства человека. У него выраженные целебные свойства, такой мед быстро усваивается.

Купленный с добавками продукт (или тот, что изготовлен из сахарного сиропа) не обладает никакими полезными свойствами, да еще и портится быстрее.

Отличаем хороший мед от подделки

Есть несколько основных моментов, которые помогут выбрать действительно качественный продукт. Обращайте внимание на:

Вкус. У натурального продукта он довольно приторный и вяжущий — на языке после его употребления остается легкое характерное жжение. А вот подделка по вкусу больше похожа на обычный сахарный сироп.
Запах. Здесь все просто — натуральный мед имеет сильный характерный аромат. А вот сахарные сиропы практически не пахнут. Так что не стесняйтесь нюхать продукт на рынке.
Консистенция. Ее можно определить легко — просто потрите каплю меда между пальцами. Если продукт натуральный, он равномерно распределится и быстро впитается в кожу. А если мед — фальшивка, то после растирания останутся комочки. На рынках некоторые продавцы предлагают изучить мед «на палочке»: натуральный продукт при выливании образует тонкую нить, а вот подделка из-за добавления сахарного сиропа будет капать с ложки.
Обязательно проверяйте мед перед покупкой, если есть такая возможность (Фото: winesbydesign.biz)
Цвет. Здесь все достаточно сложно, потому что у некоторых сортов меда цвет такой же, как у подделок. Но все же одна особенность есть — фальшивый мед, изготовленный из сахара, производит впечатление очень бледного. Просто присмотритесь: у натурального продукта консистенция достаточно прозрачная и при этом однородная, а вот у подделки хорошо виден осадок на дне.

Способы определения натурального меда в домашних условиях

Даже если вы купили визуально натуральный мед, есть несколько методов для его проверки в домашних условиях:

Добавьте 1 ч.л. меда в стакан воды, растворите его и посмотрите на результат. Если в продукте есть какие-либо примеси, они обязательно всплывут на поверхность или осядут на дне. А вот натуральный мед действительно полностью растворится.
Наличие в меде муки или крахмала легко определить с помощью йода — достаточно капнуть немного жидкости в мед и посмотреть на реакцию. Если он посинеет, от употребления такого меда лучше отказаться.
Если у вас есть промокашка, она поможет проверить качество купленного продукта. Капните пару капель меда, оставьте на 3 минуты, а затем изучите промокашку — если она не промокла, значит, вы купили действительно качественный продукт.
Самый простой вариант — растворить мед в холодной воде (Фото: shutterstock.com)
А чтобы проверить, нет ли в меде сахарного сиропа, погрузите в него кусочек хлеба. Если он не расползется, можете смело употреблять такой продукт. А вот если хлеб сильно размок, в составе много сиропа.

Особенности и нюансы хранения

Вы купили качественный мед? Отлично! Но не менее важно научиться правильно его хранить, ведь это может повлиять на его вкус. Чтобы мед не утратил свои полезные свойства, лучше после покупки перелить его в чистую и сухую емкость из стекла или керамики с плотно прилегающей крышкой.

Мед хранят в сухом темном месте, температура — +5-+20 градусов. Многие делают ошибку, ставя баночку с продуктом в холодильник, но делать так не стоит, чтобы не испортить вкус.