Как я быстро чищу персики от кожицы: пара минут и готово

(Фото: thespruceeats.com)

Сезон персиков как раз начался – на прилавках их можно встретить целые горы этих ароматных фруктов. И многие покупают их килограммами, собираясь не только употреблять в свежем виде, но и готовить варенья, джемы, делать мороженое, печь пироги.

Основная проблема – достаточно жесткая кожица, ведь если ее не убрать, вкус готового кулинарного блюда будет испорчен. Можно ли как-то решить эту проблему максимально быстрым способом? На самом деле, избавиться от кожицы достаточно просто.

Что вам понадобится?

Прежде всего, следует правильно выбрать сами плоды. Они должны быть спелыми, мягкими. И чем мягче сами фрукты, тем проще убирать кожицу. А вот с персиков с зелеными боками, убрать ее не получится.


Кроме самих фруктов придется «вооружиться» следующими инструментами:

  • чистая вода;
  • большая кастрюля;
  • шумовка (лучше взять среднего размера);
  • большая миска с ледяной водой (но лучше, если в ней будут кусочки льда);
  • большой по объему дуршлаг.

Пошаговая инструкция по очистке персиков

Тут все достаточно просто:

  1. Нагрейте воду в кастрюле (она должна занимать примерно 2/3 от объема посуды – больше не нужно, иначе при погружении фрукты просто вытеснят всю воду.
  2. Когда вода начнет бурлить, с помощью шумовки аккуратно закладываем в кипяток персики по одному, ждем 30 секунд, постоянно переворачивая, чтобы кожица «ошпарилась» со всех сторон. Главное, не держите персики более 30 секунд в кипятке, иначе они просто разварятся и их уже будет сложно использовать для приготовления варенья.

    Буквально минуту — и персик почищен от кожицы (Фото: betuwsekrenkelaar.nl)

  3. Вытащите персики и полностью погрузите в ледяную воду, время – 30 секунд.

И после этого останется немного: нужно просто брать каждый фрукт и аккуратно очищать пальцами. Правда, такой вариант – убирать кожицу пальцами, подойдет только если вы купили спелые персики. Если они имели зеленоватый оттенок, возможно придется дополнительно использовать нож. Проще всего сделать Х-образный разрез, а затем аккуратно убрать кожицу.

Этот простой способ поможет вам быстро почистить даже большое количество персиков очень быстро.

Что еще почитать

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *