Как я ухаживаю за деревянными разделочными досками: обязательные правила

(Фото: pixabay.com)

Деревянные разделочные доски удобны, экологичны, поэтому и стоят достаточно дорого (особенно если изготовлены из качественного материала). Но даже самое дорогое изделие может испортиться, если не обеспечить ему должный уход. Мы расскажем, что нужно сделать с доской после ее покупки и как грамотно ухаживать за ней для долгой службы.

Как подготовить доску к использованию?

Чтобы только что купленная, еще пахнущая древесиной, разделочная доска прослужила вам как можно дольше, нужно сделать всего пару шагов:

1. Купить вазелиновое масло и обработать им изделие. Благодаря этому материал доски не будет растрескиваться с течением времени. Перед обработкой убедитесь, что доска чистая, для надежности протрите ее сухим полотенчиком, нанесите на него масло и протрите доску. После обработки оставьте изделие просыхать как минимум на 12 часов.
2. После такой обработки доска может показать липкой — значит, не все масло впиталось. Уберите его остатки бумажным полотенцем. После этого изделие готово к эксплуатации.

4 совета по уходу за разделочными досками

Первичная обработка важна, но чтобы купленное изделие действительно служило долго, важно соблюдать несколько правил:

1. После каждого применения чистите изделие. Это пластиковые доски можно отложить в сторону, чтобы помыть «чуть позже», а деревянные моют сразу. Если она полежит некоторое время, остатки пищи, неприятный запах, бактерии успеют впитаться в древесину. И, кстати, не чистите их в посудомоечных машинах — от такой доски ничего не останется (да и патогенные бактерии, которые могут остаться в материале, легко приведут к пищевым расстройствам).
2. Далеко не все моющие средства подходят для чистки деревянных изделий. А если вы в принципе не используете «химию», после использования посыпьте доску солью, смочите уксусом или соком лимона, сполосните под чистой водой.
   

   Чтобы было проще ухаживать, купите несколько досок и используйте их для отдельных продуктов (Фото: pixabay.com)

3. Правильно сушите изделия. Так, например, доску не стоит ставить вместе с остальной посудой в сушилку: достаточно просто класть ее на плоскую поверхность. Если ставить изделие вертикально, с течением времени доска начнет изгибаться и как итог — станет неудобной для использования.
4. Регулярно обрабатывайте изделия вазелиновым маслом. Чтобы понять, нужно ли это делать, капните на поверхность воду — если она впитается, обязательно проводите обработку, если вода останется на поверхности, с обработкой можно подождать.

Как эффективно убрать запах?

Любая хозяйка знает — после нарезки рыбы и других «пахучих» продуктов на доске остается стойкое «амбре», от которого обычным моющим средством избавиться сложно. Дело в том, что деревянная доска впитывает такие запахи, они проникают в поры, мелкие трещинки — и привычное средство для посуды вам не поможет.

Мы расскажем, как бороться с таким «ароматом».

Важно: желательно перед нарезкой продуктов протереть доску обычным лимоном и подождать, пока дерево все впитает в себя — это недолго. Зато такая простая манипуляция поможет быстрее смыть остатки пищи.

Полезные советы:

1. После нарезки рыбы еще раз протрите поверхность лимонным соком или уксусным раствором (вода и уксус в соотношении 1 к 1). Еще один вариант — сделать содовый раствор из 2 ст.л. соды на 2 л воды. Он поможет убрать не только рыбное амбре, но и запах после работы с квашеной капустой. А все благодаря свойству соды убивать бактерии, которые как раз и вызывают неприятный аромат. Аналогично вам могут помочь: горчичный порошок, кофейная гуща, остатками черного чая, свежее молоко (особенно актуально против запаха селедки).
   

   После нарезки продуктов идеально справляется с оставшимся запахом обычный лимон (Фото: pixabay.com)

2. Подобная проблема наблюдается и при нарезке свежего мяса. Замочите разделочную доску на минут 30 в теплой воде, добавив в нее немного молотого кофе, а потом промойте под чистой водой с добавлением небольшого количества моющих.
3. Если вы неправильно использовали деревянную разделочную доску и на ней образовалась плесень, уберите ее, в том числе и запах, с помощью обычной кофейной гущи: нанесите остатки кофе на доску, оставьте на 10 минут и тщательно промойте.