Какой реальный срок годности имеют все крупы: гречка, рис и другие

(Фото: pixabay.com)

У каждой хозяйки есть свои запасы круп: они стоят недорого, при этом очень полезны благодаря наличию в составе клетчатки, микроэлементов, витаминов. Но одно из преимуществ – достаточно длительный срок хранения. Правда, некоторые считают, что можно накупить тонну круп, и она не испортится многие годы. Но это мнение ошибочно – сроки хранения этого продукта намного меньше, что стоит учитывать, прежде чем класть в свою корзинку десятую упаковку риса или гречки.

Сколько хранят разные крупы: данные по ГОСТу

Есть ли смысл покупать гречку и другие крупы тоннами, как сегодня делают очень многие, опустошая полки магазинов? Очень важно помнить, что у каждого продукта есть свой срок годности, после истечения которого его не стоит употреблять.

Потому стоит разобраться, каковы же максимальные сроки хранения разных круп:

• гречневая крупа (сечка) – 18 месяцев;
• гречка ядрица – 20 месяцев;
• перловая крупа – 18 месяцев;
• шлифованный рис – 18 месяцев;
• пропаренный рис – 30 месяце;
• пшено – от 6до 9 месяцев в зависимости от условий хранения;
• овсяные хлопья – 4 месяцев.

Как можно максимально продлить срок годности?

При покупке обязательно внимательно осмотрите упаковку (правда, это возможно только если пачка прозрачная). Если среди зернышек гречки или риса есть темные точки, странные на вид комки, поврежденные крупинки, лучше отказаться от покупки.

Чтобы продукт не испортились раньше времени, очень важно соблюдать правила по их правильному хранению:

1. Покупать крупы лучше в индивидуальных упаковках. Продукты, которые реализуются на развес, изначально будут храниться намного меньше, поскольку они в процессе транспортировки и сортировки подвергаются воздействию влаги, солнечных лучей. Еще одна особенность – вы никогда не узнаете точный срок изготовления и хранения.
2. В основном крупы хранятся при температуре до 10°С. Если вы держите их на кухне, лучше всего положить их в самый нижний ящик подальше от любых источников тепла. Создать такие условия достаточно проблематично, потому важно, чтоб влажность воздуха в помещении не была более 70%, а температура – более +20 градусов. Это может сделать продукт непригодным для употребления в пищу.

Кроме того, очень важна емкость, в которой будут храниться гречка, рис и другие крупы на вашей кухне после вскрытия заводской упаковки. Не стоит оставлять ее в таком виде.

Во-первых, использовать сыпучий продукт будет не очень удобно. Во-вторых, так повышается риск, что крупа будет повреждена насекомыми-вредителями, в результате чего ее придется выбросить.

Варианты хранения:

• стеклянные либо пластиковые тары с герметичной крышкой;
• металлические банки тоже удобны для хранения, но их очень важно оберегать от влаги, иначе может появиться ржавчина;
  

  Хранить крупы желательно в стеклянных емкостях (Фото: pixabay.com)

• стеклянные емкости – наиболее популярный вариант, поскольку они и красивы по внешнему виду, и надежны для хранения (аналогичными характеристиками обладают емкости из керамики, которые дополнительно защищают хранящийся внутри продукт от воздействия солнечных лучей).

Кроме того, некоторые хозяйки привыкли хранить гречку, рис и даже макароны в тканевых мешочках. В этом случае крупы будут «дышать», не накапливать влагу. А чтобы избежать появления насекомых, ткань (можно взять марлю) стоит пропитать солевым раствором.

Несколько секретов по хранению

Следующие рекомендации помогут продлить срок годности круп:

• после покупки положите продукт в морозильную камеру на 1-1,5 суток – холод убивает многие микроорганизмы;
• аналогично действует на продукт и прокаливание в духовке – горячие температуры идут крупам, особенно гречке, только на пользу;
• чтобы отпугнуть насекомых, в шкафчике, где хранятся крупы, стоит разложить сухие корочки апельсина или лимона – их запах отпугнет непрошенных гостей;
  

  После покупки желательно перебрать крупу и проколить ее (Фото: pixabay.com)

• чтобы избежать появления горького запаха у риса (что часто наблюдается при долгом хранении), под крышку можно положить кусочек сухого жгучего перца (это также отгонит и насекомых);
• помогают в борьбе с насекомыми и ароматные травы – особенно действенны лавр и цветки календулы (их можно положить к крупам или разложить в шкафу).

Очень важно регулярно проводить осмотр своих запасов, что позволит вовремя обнаружить проблему. Если вы заметили, что в крупе появились мелкие жучки, несмотря на все ваши ухищрения, такой продукт лучше выбросить – его употребление опасно для здоровья, поскольку может стать причиной аллергии, пищевого расстройства.

Если же вы обнаружили вредителей, крупу выбросите, емкость ошпарьте кипятком, а сами ящики протрите раствором уксуса (смешайте в 1 л воды 1 ст.л. средства).