Когда пекут блины на масленицу 2020: традиции по дням недели

(Фото: pixabay.com)

У Масленицы – «плавающая» дата. Время, когда провожают зиму и пекут блины, зависит от христианской Светлой Пасхи, а ей предшествует Великий пост. На смену сытным и веселым масленичным дням придет долгое и строгое воздержание в еде. Пост помогает очистить душу и тело.

Блинная неделя

В 2020 году первый день Масленицы пришелся на 24 февраля. Интересно, что окончание семидневного праздника (именно в этот день провожают зиму) нынче совпадет с началом календарной весны – 1 марта.

Главное угощение и символ Масленицы – блины – по традиции пекут каждый день. Но особое внимание уделяют второй половине недели, с четверга по воскресенье. В эти дни и вовсе ни в одном доме не садятся за стол без стопки ароматных, с пылу – с жару, блинов.


В масленичную неделю перед Великим постом уже запрещается есть мясо. Потому-то праздник проводов зимы называют еще Сырной (или Мясопустной) неделей. А вот молочные продукты и яйца пока еще могут входить в меню. Эти продукты – в числе основных ингредиентов блинчиков.

У каждой хозяйки есть свой рецепт этого кушанья. Кроме классического (на воде) замешивают блинное тесто на молоке, кефире. В старину бабушки добавляли дрожжи – от них блины выпекались пушистые, мягкие. Есть рецепты ажурных, хрустящих блинчиков, а также шоколадных.  Подают их со сметаной, медом, маслом, сгущенкой, с красной рыбой, икрой, капустой.

Каждому дню – свой блинчик

Румяный круглый блин похож на Солнце, с которым наши предки связывали надежду на наступление тепла и богатый урожай. Поэтому блинчики на Масленицу имеют ритуальное значение. Это ритуал привлечения солнца и достатка.

Свои традиции и названия – у каждого дня праздничной седьмицы:

  1. В понедельник первый испеченный блин хозяйка выкладывала за окно или отдавала нищим – он почитался как поминальный. Первый блин – на помин: эта традиция сохранилась и сейчас. Этот день (24 февраля 2020 года) носит название Встреча. С Масленицей, конечно. Строят горки, снежные городки, вкапывают столб, поднимаясь по которому, храбрецы пытаются достать с верхушки заветный приз. И первый раз за праздник угощаются блинами.
  2. Вторник (25 февраля 2020 года) – Заигрыш. Считалось, что этот день – для молодых. Юноши присматривают себе невесту. Молодежь водит хороводы, проводятся забавные снежные баталии, много смеха и веселья. В тематике дня – и блинчики: воздушные, хрустящие, легкие.
  3. Среда (26 февраля 2020 года) – Лакомка: зятья шли к тещам на блины. А те старались угодить – угостить сытными блинами, которые подавали с рубленым вареным яйцом, с капустой, соленой рыбой или икрой.
  4. Четверг (27 февраля 2020 года) – Разгуляй. Теперь уж и взрослые, оставив свои дела, веселились от души. Но женщинам отдыхать некогда – на стол подавалось наряду с другими блюдами все то же праздничное угощение.
  5. Пятница (28 февраля 2020 года) – ответный визит, Тещины вечерки. Отправляться в гости к зятю было принято вместе со своими подругами.
  6. Суббота (29 февраля 2020 года) – Золовкины посиделки. В гости к молодым наведывались родственники мужа. Больше всего привечали его сестру, которой обязательно дарили подарок. Молодая хозяйка должна была продемонстрировать свое умение выпечки блинов.
  7. Воскресенье (1 марта 2020 года) – Проводы или Прощеное воскресенье. В последний день праздничной недели провожают зиму – сжигают соломенное чучело — и просят друг у друга прощения.

Что такое Масленица?

Соломенное чучело зимы – тоже древняя традиция. Его торжественно сжигали в последний день праздничной недели и развеивали пепел по полям – таким образом, символизировали новый виток будущего плодородия земли.


Варианты блинчиков на праздник:

Французские блинчики
Французские блинчики
Французские блинчики готовят на завтрак во Франции, ну а я предлагаю разнообразить ими нашу масленичную неделю. Они имеют свое второе название – «Креп Сюзетт», в переводе «креп» означает блинчик, а какой...
Блины на простокваше тонкие с дырочками
Тонкие блины на простокваше с дырочками
У каждой хозяйки, несомненно, есть любимый рецепт блинчиков. У меня это вариант их приготовления на простокваше или кислом молоке. Отличительная особенность данного блюда — необычайная тонкость и множество...

Люди верили, что природе нужно помочь побороть стужу. Чтобы земля впитала в себя «соки» (снег), очнулась ото сна и начала приносить плоды.

Название праздничной недели напрямую связано с вкусным лакомством. Выпечка блинов стала «обрядом», попыткой  добиться милости Солнца, «умаслить» светило, ведь от него зависело благоденствие всего наступающего нового года. Языческий Бог Солнца Ярило был самым почитаемым на Руси. А чтобы задобрить его, люди выпекали тонкие лепешки, которые олицетворяли собой жертвенный хлеб.

На Масленицу принято прогонять зиму (Фото: pixabay.com)

Вся неделя делилась на Узкую (первые три дня) и Широкую (последние четыре дня) Масленицу. Если в начале седьмицы можно было трудиться, то с четверга работа была под запретом. Каких-либо строгих правил в масленичную неделю никогда не было. Только ходить друг к другу в гости на блины и веселиться.

Исключение составлял последний день Масленицы: Прощеное воскресенье посвящался раздумьям, молитвам, очищению души. Веселье в воскресенье перед Великим постом было неуместным

Что еще почитать

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *