Лайфхак: как я научилась за 1 минуту проверять яйца на свежесть

Качество большинства продуктов можно определить по их внешнему виду или запаху. Но с яйцами этот вариант не пройдет. Их скорлупа может очень долго оставаться без признаков внутренней порчи. Конечно, можно разбить яйцо и провести более детальное исследование его содержимого. Но есть способы намного проще, чтобы еще до начала готовки знать, с каким продуктом мы имеем дело.

Когда я покупаю яйца в упаковке, то обязательно сверяю указанную дату фасовки со сроком годности. Но если приобретаю их на рынке у местных фермеров, то приходится доверять словам продавца. Хотя здесь тоже можно себя обезопасить и перед покупкой осмотреть скорлупу яиц. Если у них поверхность матовая и шершавая, то это верный признак их свежести. Когда скорлупа становится гладкой или блестящей, перед вами испортившееся яйцо.

Но что делать в том случае, если покупкой яиц занимались не вы, или еще лучше – нашли их в холодильнике и не помните, сколько они там пролежали? В такой ситуации я рекомендую воспользоваться таким способом:


  1. Возьмите прозрачную емкость и наполните ее холодной водой. Я для этого обычно использую высокий стакан или глубокую стеклянную миску.
  2. Опустите яйца по очереди в подготовленную емкость.

Этот способ проверки требует всего одной минуты

Проанализируйте результат:

  • если яйцо опустилось на дно и находится в горизонтальном положении, то значит, что оно свежее;
  • когда яйцо слегка приподнято, то перед вами продукт не первой свежести;
  • если яйцо встало вертикально, его возраст составляет около 2-3 недель. Разрешается использовать только в вареном виде;
  • когда яйцо плавает на поверхности воды, то ему больше 5 недель. Такой продукт есть опасно и его нужно срочно выбросить.

Почему же происходит так, что испортившееся яйцо всплывает в воде? При длительном хранении внутри яйца происходит испарение влаги через его оболочку. В результате этого под скорлупой образуется свободное пространство, которое заполняется воздухом. Поэтому, чем дольше будет храниться яйцо, тем больше воздуха накопится.

Такая проверка яиц поможет обезопасить себя от некачественного продукта и сохранит ваше здоровье и всех членов семьи.

Что еще почитать

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *