Лайфхаки, благодаря которым отварные овощи можно почистить без мороки — за считанные минуты

Любой праздничный стол не обходится без салатов. Но если процесс нарезания не составляет никакого труда и иногда даже является занятием увлекательным, то вот чистить отварные овощи — дело долгое и не всегда приятное. Но есть несколько секретов, как облегчить этот процесс и сделать его максимально быстрым.

Варка

Поставив продукты вариться, засеките время. Кроме того, что разваренные овощи менее вкусные и теряют часть витаминов, их еще и очищать от шкурки сложнее.

Проверяйте готовность либо проколом вилки, либо по таймеру.

Если вам, к примеру, нужно сварить картофель, морковь и свеклу, помните, что у них разное время готовности: моркови среднего размера требуется 20 минут, свекле — 40-50 минут, а картофель сварится в течение 25 минут после закипания воды. Правильно приготовленные корнеплоды сохранят свои полезные свойства и их легче будет очистить от кожуры.

Размер и форма

Старайтесь выбирать для салата продукты одинакового размера и небольшой формы. Корнеплоды с неровностями оставьте на тот случай, когда их можно почистить в сыром виде. А для варки с последующим очищением от шкурки выбирайте плоды ровные и без явных изъянов.

Огонь

Не варите овощи на сильном огне. Многим хозяйкам кажется, что так они сварятся быстрее, но это ошибочно. Сильный огонь позволителен только до момента закипания, а потом его необходимо уменьшить, в противном случае вам гарантированы разваренные продукты.  

Их жара в холод

Самый простой и легкий способ очистить сваренные овощи от кожуры – резко поменять температуру. Как только вы сняли кастрюлю с огня, слейте горячую воду и обдайте продукты холодной водой, можно даже подержать их под струей в течение минуты. Этот лайфхак часто применяют для вареных яиц, но он также отлично работает для картофеля, свеклы и моркови.

Пленка

Еще один способ сэкономить время на чистке овощей для салатов — положить их под пленку. После того как продукты сварились и вы слили горячую воду, обдайте их холодной водой, положите в большую емкость и оберните пищевой пленкой.

Если под рукой не окажется пленки, используйте обычный целлофановый пакет — оберните им целиком посуду со сваренными продуктами и оставьте их остывать. После такого способа шкурка будет очищаться легко и быстро.

Разрезание кожуры

Если перед варкой острым ножом сделать неглубокий разрез шкурки по кругу, то потом будет легко снимать кожуру, она буквально будет сползать.

Но тут важно соблюдать важное правило: как следует помойте овощи перед тем, как поставить их вариться, желательно твердой стороной губки. Лишь очистив корнеплод от грязи, делайте разрез и ставьте на огонь.