Могут ли обычные салаты стать причиной инсультов?

(Фото: pixabay.com)

Предпочитаете отказаться от мяса и питаться исключительно овощными «зелеными» салатами? Согласно выводам экспертов, которые проводили свое исследование в течение многих лет, такой отказ может быть опасен для здоровья – 100% игнорирование мяса в рационе повышает риск инсультов.

Какой рацион для человека полезнее?

Несмотря на множество проведённых исследований, и сейчас нет единого ответа на этот вопрос. Вначале одни продукты считают вредными, затем снова полезными и так по кругу, а многие рекомендации противоречат друг другу.

И последнее проведенное исследование учёными из Оксфордского университета только подлили «масла в огонь». Специалисты более 18 лет изучали группу, состоящую более чем из 50 тысяч человек, в которой были представители разных групп: вегетарианцы, мясоеды.

И в самом начале исследования у всех испытуемые не было установленных кардиологических заболеваний и установленных диагнозов. Каков итог? За все эти годы было выявлено более 2800 случаев ишемической болезни, более тысячи инсультов.

Причём, согласно данным исследований, у тех, кто включал в рацион мясо, чаще фиксировали ишемическую болезнь (достаточно символически, поскольку за 10 лет исследований на тысячу человек было выявлено всего на 10 случаев больше случаев у тех, кто употреблял мясо, чем у вегетарианцев). Зато риск инфаркта не повышался.

Инсульт — опасное состояние, которое чаще оканчивается инвалидностью или смертью (Фото: tehrantimes.com)

Кроме того, специалисты выяснили, что отказ от мяса более опасен. Согласно полученным данным, у тех, кто отказался от мяса, риск геморрагического инсульта у них оказался выше примерно на 40%.

Не стоит забывать, что это наиболее опасная разновидность данного заболевания, которая чаще завершается инвалидностью или гибелью.

Почему возможен такой итог?

По мнению профессора Симона Мацкеплишвили, который работает в Университетской клинике МГУ им. Ломоносова, первая причина – отсутствие ряда витаминов и важных микроэлементов, которые поступают к нам в организм вместе с мясом (они могут быть в растительных продуктах тоже, но в малом количестве).

В качестве примера исследователи привели японцев. Известно всем, что в стране Восходящего солнца в основном питаются растительными и морепродуктами, и при этом инсульты в этом стране – настоящий бич, от которого страдают миллионы людей.

Но врачи подчеркивают: мясо не может являться профилактикой против этой патологии. Этот продукт нужен только, чтобы «доставлять» важные вещества в организм.

В чем опасность веганства?

Специалист Алексей Калинчев сообщает, что врачи не зря утверждают, что самое важное – рацион человека должен быть сбалансированным. Некоторые исследования доказали, что вегетарианство может привести к сбоям в работе обменных процессов, повышению гомоцистеина (аминокислота, содержащая серу), что может в итоге стать причиной развития воспалительных процессов в эндотелие. Это и провоцирует развитие инсульта.

По мнению ученых, отказ от мяса может привести к дефициту полезных веществ (Фото: pixabay.com)

Правда, по его мнению, при данном исследовании не учитывались некоторые другие факторы: образ жизни, активность испытуемых, стрессы в их жизни.

Можно ли как-то себя уберечь?

Симон Мацкеплишвили утверждает, что главный вывод данного исследования – не существует на 100% вредных и полезных продуктов. А вот многие вегетарианские диеты, которые сегодня пропагандируют различные «гуру здоровья», особенно если впадать в крайности, могут и правда быть опасны.

Отказ от мясных продуктов, если рассматривать его от всего остального, не сможет решить никаких проблем со здоровьем.

По мнению врачей намного важнее учитывать остальные и важные показатели – уровень сахара, давление, холестерина – они скажут намного больше о здоровье.

Ну и, конечно, не стоит забывать о том, что стоит отказаться от вредных привычек, и не забывать про физическую активность, которая снижает вредность многих продуктов.

Но есть и другое мнение…

Как говорит Маринэ Танашян, заместитель директора Научного центра неврологии, исследователи и сами подчеркивают – их работа исключительно наблюдательного характера.

Тем более они хотят дополнительно провести исследования о рисках инсульта у тех, кто придерживается вегетарианства.

По мнению врачей, питание должно быть полноценным (Фото: pixabay.com)

Особенно с учетом того, что есть исследования, которые, наоборот, показывают, что растительная пища намного лучше защищает от «мозговых катастроф», поскольку снижают уровень «вредного» холестерина. Как она отмечает, такое количество инсультов в этой стране еще и связано с тем, что средний возраст жизни в Японии намного выше, чем у нас – 78 лет против 65 лет в России.