Не покупайте подделку: какие продукты чаще всего фальсифицируют

(Фото: Pixabay.com)

Сегодня на рынке можно найти множество поддельных товаров. В Китае, например, научились делать подделки из уже подделанной продукции – и это гениально. Но вот подделанная еда – это уже опасно, поскольку неизвестно, какие добавки были использованы в производстве.

Черная и красная икра

Этот продукт начали подавать к столу более 3 веков назад. С тех пор ничего не поменялось – это очень дорогой деликатес, который доступен далеко не всем.

Поэтому этот продукт сегодня очень часто подделывают. Изготавливают из морских водорослей – вкус нередко отдает желатином. Но даже если по структуре и вкусу икра напоминает настоящую, это не является подтверждением натуральности.

Проверить можно следующим образом:

1. Лопнуть икринку. Натуральный продукт будет лопаться, а вот искусственно созданные – пережёвывается.
2. Бросить в кипяток. Это наиболее простой вариант проверки. Киньте икринку в воду: если продукт натуральный, икринка не лопнет, может оставить светлый след, а вот подделка растворится.

Стоит помнить: лучше приобретать продукт известного производителя и покупать ту икру, которая была собрана в период с июля по сентябрь – в этот период нерестятся лососевые.

Сметана

Сметана – самый популярный кисломолочный продукт. Сегодня можно найти сметану разной жирности, но многие товары из представленных на рынке уже давно не являются натуральной сметаной.

Что же мы ставим на стол? Стоит учитывать, что недобросовестные производители используют растительный и соевый белок, что делает сметану далеко не натуральной.

Рекомендовано покупать сметану в специальных фермерских хозяйствах (Фото: Pixabay.com)

Да, сметана очень полезна, но касается это продуктов, изготовленных классическим способом – из сливок и закваски, и найти ее достаточно сложно. Для проверки растворите 1 ст.л. продукта в 200 мл кипятка: натуральная сметана растворится, поддельная выпадет в осадок.

Креветки

Также могут быть поддельными, ведь покупая их, вы покупаете воду. А все потому что их сразу же замораживают после улова и глазируют льдом – это позволяет избежать порчи и ломки креветок.

За счет замораживания производитель может повысить вес конечного продукта до 40%. Да, на большинстве упаковок указана калибровка креветок – количество штук на 1 кг веса. Но эта информация будет верна только для очищенных изделий. Кроме того, даже эти нормы многие производители нарушают.

Покупка креветок часто оборачивается тем, что в упаковке больше льда (Фото: Pixabay.com)

Еще одна проблема – тяжелые металлы в креветках, которые выловлены в прибрежной зоне, где их давно уже научились выращивать. Многие «подкармливают» их антибиотиками, чтобы избежать падежа ракообразных. Частое употребление такого продукта в пищу может стать причиной дисбактериоза, сильной аллергии.

Чтобы избежать подобных проблем, старайтесь покупать креветки с пометкой «Атлантические», которые выловлены в море – в них точно не будет антибиотиков.

Мед, соевый соус, специи

Интересные факты:

1. Большинство участников медового рынка покупают мед в Китае. В нем пыльца уже отфильтрована, что делается для маскировки происхождения товара. И такой продукт называть 100% медом не следует.
2. Соевый соус тоже часто подделывают, несмотря на то, что соя – достаточно доступное сырье. Но процесс производства 100% натурального продукта очень длительный, трудоемкий. Естественно, производители выбирают простой способ приготовления соевого соуса, используя консерванты, добавки, ароматизаторы.
3. Специи. Чаще всего подделывают шафран, поскольку 1 кг этой пряности стоит более 5500 долларов. В результате в продукте будет не более 10% от настоящего шафрана, все остальное – дешевое сырье.

Стейки и мясные продукты

Также подделывают обычные стейки. С помощью трансглютаминазы (специальный «мясной» клей) делают цельные стейки из остатков мясной продукции. Благодаря этому веществу склеивают любые мясные кусочки, что позволяет обеспечить практически безотходное производство.

Проблема в том, что отличить подобный продукт от натурального обычному потребителю будет практически невозможно.

Вместо стейков покупайте куски готового мяса (Фото: Pixabay.com)

Оливковое масло

Это самый часто подделываемый продукт. Для потребителей это значит следующее – вместо полезного натурального оливкового масла получают либо частично разбавленный дешевым сырьем товар, либо полную имитацию оливкового масла. Чаще всего натурального масла там всего 20%, все остальное – дешевые масла из Туниса, Испании, Греции.

Естественного, в таком продукте нет никакой пользы.