«Пластиковые» помидоры: как не купить невкусные плоды

(Фото: pixabay.com)

Томаты – полезный овощ, главной особенностью которого является наличие в составе каратиноида ликопина. Это вещество защищает стенки сосудов, укрепляет их, что снижает риск развития атеросклероза. Употреблять их можно всем, главное, чтобы отсутствовала индивидуальная непереносимость, которая выражается в виде зуда, покраснений на коже.

Но важно понимать, что полезны только томаты, которые выращены без применения большого количества удобрений и нитратов. А вот красивые, но абсолютно бесполезные «пластиковые» и нитратные плоды никакой пользы не несут, да еще и могут быть опасны.

Откуда «пластиковые» помидоры на прилавках?

И если зимой «пластиковые» томаты – явление нормальное, ведь большую часть плодов привозят из-за рубежа еще в незрелом виде, то почему подобные овощи встречаются на наших прилавках в середине лета?

Дело в том, что подобные томаты в большинстве случаев – иностранного происхождения. Их особенность – они хранятся в среднем 20-40 дней, специально предназначены для длительной транспортировки. У подобных овощей довольно толстая кожура, что помогает им не утратить свой внешний вид после привозки в течение длительного времени.

Летом в России на прилавках можно встретить продукцию из Узбекистана, Азербайджана, Турции. Основная проблема в том, что в других странах при выращивании огородных культур часто применяют удобрения, запрещенные для применения на территории России.

Поэтому, если вы хотите избежать «пластиковых» томатов на своем столе, лучше выбирайте продукцию отечественного производителя. Да, иногда фермерский товар по внешнему виду не такой идеальный, как привезенный из-за рубежа, но зато они действительно будут вкусными, сочными, подходящими для употребления и в свежем виде, и для закаток.

Советы по выбору томатов: что желательно учитывать?

Есть несколько факторов, на которые стоит обращать внимание. Прежде всего, рекомендовано, если покупаете в упаковке, обращать внимание на тару, где должно быть не только название сорта, но и ботаническое название растения, данные о производителе, сроки сбора и упаковки. Если же выбираете на рынке, то не стесняйтесь – просите у продавцов сертификаты качества на продукцию.

Также стоит обращать внимание на:

1. Форму и запах плодов. У качественных томатов есть характерный «помидорный запах», причем в разрезе плоды пахнут еще ярче. Хорошие плоды не очень мягкие, но и не каменные, довольно упругие. Причем, если помидоры очень твердые, то они, скорее всего, не до конца дозрели на огороде, а вот слишком мягкая мякоть – признак перезревшего плода. Вообще, не редко получается, что самые вкусные томаты могут быть абсолютно неидеальной формы.
   

   Если сомневаетесь в помидорах, смело просите у продавцов документы на товар (Фото: pixabay.com)

2. Цвет. Многие уверены, что слишком красные томаты – самые сочные и сладкие, а вот розоватые помидоры покупать не стоит. Однако показатель цвета весьма относителен – тут все зависит от сорта. К примеру, турецкие плоды, которые мы чаще всего видим на прилавках зимой, имеют ярко-красный цвет, но при этом по вкусу напоминают вату.
3. Дефекты. Видите томаты по акции даже с небольшими повреждениями? Стоит от них отказаться, ведь в даже мелких трещинках скапливаются опасные для жизни микроорганизмы и бактерии. Также не стоит брать плоды с признаками плесени – обрезать пораженные части не получится.

Кроме того, в продаже можно найти и нитратные томаты – употреблять их в пищу нежелательно, это может негативно сказаться на здоровье. Определить на глаз достаточно сложно, лучше, конечно, использовать специальный бытовой нитратомер. Но если подобного устройства под рукой нет, а купить продукт с нитратами не хочется, нужно обращать внимание на некоторые особенности. Так, у нитратных томатов обычно:

• достаточно плотная кожура;
• внутри внешне спелых плодов – зеленовато-белые прожилки;
• у мякоти водянистый вкус, семечки – зеленого оттенка, запах «травы».

Обнаружив подобные признаки, лучше откажитесь от употребления таких томатов.