Почему не стоит исключать картофель из рациона?

(Фото: Pixabay.com)

Многие ошибочно считают, что картофель – вредный продукт. Однако в нем немало полезного для нашего организма: клетчатка, витамины, множество других нужных веществ. Единственное, что по-настоящему может быть опасным – содержащийся в клубнях солонин. Но это вещество есть только в том картофеле, который длительное время хранился на свету.

Так что же полезного в этом овоще? Давайте разберемся.

Большое количество калия

Это очень важное вещество для мышечной ткани. Недостаток микроэлемента приводит к серьезным нагрузкам, которые испытывает сердце. Достаточно всего 0,5 кг картофеля (желательно приготовленного в мундире) для покрытия суточной нормы этого вещества.


Еще одно положительное свойство в том, что этот корнеплод выводит воду из организма. А это значит, что он является хорошим помощником при заболеваниях почек, появлении отеков.

Обволакивает кишечник

Людям, которые страдают от болезней ЖКТ (язвы, гастриты), рекомендовано обязательно включить в рацион картофель – корнеплод поможет убрать болезненные симптомы.

Картофель более полезен, если готовить его в мундире (Фото: Pixabay.com)

А все потому что картофель имеет свойства подавлять воспалительные процессы, обладает обволакивающими свойствами. Это особенно помогает в периоды обострений.

Содержит витамин С

Удивительно, но в одном корнеплоде – столько же витамина С, как и в апельсине, лимоне. Для обеспечения организма аскорбиновой кислотой нужно всего 0,4 кг картофеля в день.

К слову, именно картофель в свое время спас многих из Западной Европы от такого заболевания, как цинга.


Больше всего аскорбиновой кислоты в молодых корнеплодах (около 20 мг в 100 г), однако длительное хранение снижает количество полезного витамина на 20-30%.

Помогает при заболеваниях сердца

Корнеплод на 20% состоит из крахмала (его еще больше в позднеспелых сортах). Крахмал является отличным профилактическим веществом против болезней сосудов. А все благодаря тому, что это вещество снижает количество вредного холестерина.

Картофель поможет при болезнях сердечной системы (Фото: Pixabay.com)

К слову, сердечно-сосудистые заболевания приводят к гибели миллионов людей каждый день.

Содержит большое количество аминокислот

Главное преимущество корнеплода в том, что в нем содержится 70% из всех аминокислот, включая незаменимые, то есть те, которые человек может получить только вместе с пищей. Это особенно важно сыроедам, вегетарианцам, поскольку аминокислоты – необходимые вещества для построения белка.

Снижает давление

Согласно последним исследованиям, ежедневное потребление картошки поможет снизить давление, особенно людям, которые имеют лишние килограммы. Был проведен тест, во время которого участники потребляли в день по 6 картофелин в мундире без соли и специй. Эффект стал заметен уже в течение месяца – давление понизилось, а лишних килограмм никто из участников исследования не набрал.


Что еще почитать

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *