Полезная замена майонезу: 6 здоровых вариантов

(Фото: pixabay.com)

Да, майонез – отличный вариант для заправки салатов. Он вкусный, универсален, сочетается со многими продуктами. Но вот здоровым и низкокалорийным компонентом его назвать нельзя. В столовой ложке – больше 100 Ккал и почти 10 г жира (причем 15% из них это ненужные организму насыщенные жиры). Поэтому, если вы хотите похудеть, надо использовать для салатов другие заправки.

Греческий йогурт

Считается самым лучшим заменителем майонеза: по консистенции практически ничем не отличается, при этом имеет нейтральный вкус, который легко изменить, используя различные ингредиенты: чеснок, лимонный сок, зелень – вариантов масса.

Но главное преимущество греческого йогурта – небольшая калорийность. На 100 г продукта – всего 60 Ккал.

Авокадо

Необычная альтернатива майонезу. Зато полезная и очень вкусная, ведь этот фрукт обладает приятной кремовой текстурой и нежным вкусом. Достаточно купить достаточно спелый фрукт, почистить его, мелко размять вилкой, добавить немного специй по вкусу и залить небольшим количеством воды (а лучше всего использовать овощной бульон). Должна получиться кашица.

Из авокадо получится вкусная и, главное, здоровая заправка (Фото: pixabay.com)

Авокадо можно сочетать не только с овощами. Этот плод отличное дополняет салаты, где есть рыба, яйца. Да, многие стараются не употреблять слишком много авокадо, считая его достаточно калорийным (на 100 г 160 Ккал). Тем не менее в составе много полезных для нашего организма жирных кислот. Кроме того, в плодах есть и другие ценные микроэлементы: кальций, железо, магний.

Хумус

Это густая паста из нута отличается необычным вкусом, сможет придать любому блюду приятную «изюминку». Если хумус слишком густой, не подходит для заправки салата, следует немного разбавить его, используя небольшое количество овощного бульона.

Да, такой продукт нельзя назвать малокалорийным – на 100 г хумуса приходится примерно 166 Ккал. Тем не менее в нем есть растительный белок и много клетчатки, которые станут отличными помощниками тем, кто решил избавиться от лишних килограмм.

Сметана с горчицей

Вместо привычного майонеза можно использовать сметану (жирностью не более 15%). Этот продукт станет отличной базой для любого салата. А перебить небольшую характерную «кислинку» и придать сметане приятный вкус можно с помощью горчицы или соевого соуса. Получится очень вкусно и питательно, при этом калорийность такой заправки небольшая – в столовой ложке около 30 Ккал.

Горчица сделает соус более ярким (Фото: pixabay.com)

Правда, если вы не хотите испортить салат, то не берите для заправки соус или горчицу, в составе которых есть сахар.

Пряный бульон

Хороший вариант для горячих салатов, в составе которых есть картофель (сочетание этого корнеплода с майонезом «калорийная бомба»). Но также сочетается с яйцами, капустой, любыми крахмалистыми овощами. Главное, добавлять такую заправку в уже остывшем виде. Можно делать бульон как на овощах, так и на мясе – калорийность одной столовой ложки все равно не будет более 15 Ккал.

А для придания заправке приятного аромата туда следует покрошить немного зелени.

Тофу

Это один из самых часто используемых продуктов в японской кухне, но его можно успешно добавлять и к привычным европейским блюдам. Главное преимущество соевого творога – нейтральный вкус, благодаря чему тофу «впитывает» в себя вкусы и ароматы компонентов блюда.

Тофу станет отличной заменой майонезу (Фото: pixabay.com)

Благодаря наличию в составе растительного белка тофу популярен среди вегетарианцев, однако употреблять его нужно и другим людям, поскольку в составе есть много железа и кальция. Еще одно преимущество в том, что тофу – продукт, богатый антиоксидантами, которые борются со свободными радикалами, защищая организм от раннего старения.

Калорийность небольшая – около 45 Ккал в столовой ложке.