Полезные, но пресные овощи: как сделать их вкусными, чтобы съели даже дети

(Фото: pixabay.com)

Овощи очень полезны – в них много витаминов, микроэлементов, есть нужные нашему организму антиоксиданты. Однако многие из них по вкусу достаточно пресные. Естественно, кушать их, даже зная о пользе, не хочется, особенно детям. Но есть способы улучшить вкус таких пресных овощей.

Лучше всего использовать пряности. Главное их преимущество – усиление секреции слюны, содержащей пищеварительные ферменты. Таким образом, с их помощью активизируются обменные и пищеварительные процессы. Еще одно достоинство специй (кроме, конечно, их вкуса) – улучшение работы кишечника за счет стимулирования работы перистальтики, что также уменьшает всасывание холестерина.

Да, у большинства специй довольно высокая калорийность, но они никак не скажутся на фигуре из-за использования в небольших дозах.

Цветная капуста

Мало кто любит цветную капусту, ведь она практически не имеет вкуса. Но если правильно ее подготовить, то приготовленные из нее овощные блюда понравятся даже детям. Чтобы улучшить вкус этого овоща, лучше всего использовать травы. Хорошо сочетаются с ней кинза, карри, базилик. Из специй можно использовать что угодно, причем это не зависит от способа приготовления – даже если вы отвариваете цветную капусту, добавьте немного черного или белого перца, тмина, это сразу же изменит вкус.

Специи отлично сочетаются с овощами, подчеркивая их вкус (Фото: pixabay.com)

Кроме того, с цветной капустой хорошо сочетается оливковое масло и горчица. Их стоит использовать в качестве заправки к салату.

Кабачки и цукини

У этих овощей очень нежная мякоть, поэтому для улучшения вкуса следует использовать достаточно мягкие пряности. Идеально подойдут базилик и карри, но также можно добавлять черный или красный перец – это зависит от вкусовых предпочтений.

Кроме того, значительно улучшить вкус кабачков можно, если добавить к ним немного чеснока или сельдерея, особенно если вы планируете запекать овощи.

Морковь

Отварную морковь любят немногие. Но этот корнеплод все же стоит включать в рацион из-за его пользы и состава. А чтобы улучшить вкус, добавляйте различные пряности: кинзу, тмин, петрушку.

Лучше попробовать сначала петрушку, потому что вкус кинзы нравится далеко не всем (Фото: pixabay.com)

Кроме того, морковь – частый ингредиент различных десертов. Для улучшения вкуса в этом случае лучше добавлять корицу или мускатный орех.

Брокколи

Этот овощ невероятно полезен. Однако сохранить все витамины и микроэлементы можно только при приготовлении этого продукта на пару. Вкус получается далек от идеала – его практически нет. Чтобы исправить эту проблему, добавляйте при приготовлении чеснок или тмин, горчицу, соевый соус.

Из других продуктов брокколи хорошо сочетается с сыром, грибами и помидорами.

Спаржа

Спаржа за счет своего богатого состава считается одним из наиболее полезных продуктов. А благодаря небольшой калорийности ее рекомендуют тем, кто мечтает избавиться от лишних килограмм. Но вкус спаржи нравится немногом. Чтобы его улучшить, можно добавить:

• гвоздику;
• розмарин;
• тмин;
• мускатный орех;
• красный перец.

Перед подачей посыпьте спаржу натертым сыром (Фото: pixabay.com)

Из продуктов со спаржей хорошо сочетаются сыр, а также горчица, лимонный сок и кунжутное масло.

Свекла

Отварная свекла – не самое вкусное блюдо. Тем не менее, сделать вкус более ярким и выраженным можно. Для этого подойдут:

• зернышки граната;
• чернослив или изюм;
• грецкий орех;
• растительное масло (лучше оливковое);
• бальзамический уксус.

Дополнительно к свекле можно добавить такие специи, как тмин и перец, сочетаются с этим корнеплодом зеленый лук и чеснок. А тем, кто любит что-то необычное, можно попробовать при приготовлении добавить гвоздику или корицу – вы удивительно оригинальному вкусу.