Продукты с высоким содержанием витамина С (и это не цитрусовые)

(Фото: pixabay.com)

Почему-то все считают, что мандарины и лимоны – главные «поставщики» аскорбиновой кислоты. Но это мнение ошибочно. Возможно, проблема в том, что раньше в магазинах не было никаких других цитрусовых, и витамины можно было получить только из продуктов, которые поставлялись из южных регионов. Кроме того, впервые это вещество было получено из сока лимона.

Не хочется огорчать, но содержание витамина С в этих фруктах совсем небольшое – всего по 40 мг на 100 г продуктов. Есть и другие не менее полезные продукты, которые содержат в себе намного больше полезных веществ, но мы даже не знаем об этом.

Зачем нашему организму аскорбиновая кислота?

Это вещество является мощным антиоксидантом. Попадание в наш организм намного быстрее сможет бороться с вирусами, что особенно важно в зимний период. Кроме укрепления организма витамин С усиливает действие и иных полезны веществ на наш организм.

Другие полезные действия:

• синтезирование гормонов;
• участие в выработке белка;
• регуляция процессов кроветворение;
• помощь в усваивании кальция;
• выведение шлаков из организма.

А последние данные исследований доказывают, что витамин C имеет антираковое действие, снижает интоксикацию организма и замедляет процессы старения.

Суточная норма витамина C – около 100 мг для взрослого человека. Летом и осенью, когда наступает пора фруктов, наш организм получает это вещество в достаточном количестве, а вот зимой и весной наш организм нередко испытывает дефицит витамина C. Потому так важно найти его основные источники.

ТОП-6 продуктов, где есть много аскорбиновой кислоты

Шиповник

Эта ягода – чемпион по содержанию витамина C. Кроме того, шиповник имеет высокий уровень способности поглощать свободные радикалы, которые вызывают различные опасные патологии. В 100 г сухих ягод содержится 1200 мг витамина C, в свежих – 650 мг.

Из шиповника можно делать полезные отвары, которые помогут перебороть грипп и простуду (Фото: pixabay.com)

Красный перец

В 100 г продукта – 250 мг витамина С.

Кроме того, в своём составе он содержит каротин и ликопин. Это мощные антиоксиданты, которые снижают риск возникновения рака. Также красный перец является лидером по количеству витамина А – 125 мг на 100 г продукта.

Чёрная смородина

Находится на третьем месте по количеству витамина C – в 100 г ягод 200 мг аскорбиновой кислоты. За счёт своих целебных свойств эта ягода используется в народной медицине для лечения и профилактики многих патологий.

В своём составе кроме аскорбиновой кислоты содержит витамины Б-группы, железо, дубильные вещества, эфирные масла.

Одно из главных преимуществ в том, что полезные свойства этой ягоды сохраняются даже после переработки и консервации.

Смородину можно заморозить или приготовить джем (Фото: pixabay.com)

Яблоки

Содержат 160 мг витамина C на 100 г продукта. Но кроме аскорбиновой кислоты в плодах есть масса минеральных веществ, других витаминов и главное преимущество – они легко усваиваются организмом.

Петрушка

В 100 г зелени – 150 мг витамина С.

Кроме того, в этой зелени много эфирных масел, минеральных солей калия, фолиевой кислоты, железа и фосфора. При этом можно использовать все части зелени: корень, листья, семена, а полезные свойства сохраняются как в свежем, так и сушеном виде.

Петрушка хороша еще и тем, что ее легко выращивать в домашних условиях зимой.

Брокколи

Идеальный овощ для здорового питания, содержащий 136 мг аскорбиновой кислоты в 100 г продукта.

Брокколи не теряют своих свойств даже после термической обработки (Фото: pixabay.com)

Также в составе есть каротин, растительные аминокислоты, позволяющие бороться с вредным холестерином. Кроме того, в капусте много клетчатки, этот продукт низкокалориен, обладает антиканцерогенными свойствами. Один из плюсов продукта в том, что брокколи не приводит к появлению проблем с кишечником.

Красная рябина

Кроме 100 мг аскорбиновой кислоты рябина в своем составе содержит и массу других веществ, но особенно важен витамин Р, регулирующий работу щитовидки. Готовя отвары и настои на основе этой ягоды, можно снизить уровень холестерина, повысить эластичность сосудов, нормализовать метаболизм.

Облепиха

Еще одна полезная ягода, которая содержит почти 200 мг аскорбинки в своем составе.

Да, свежая ягода обладает кисловатым вкусом, но из облепихи можно делать отвары, настои, морсы. Преимущество в том, что после заморозки облепиха не теряет свои полезные свойства.

Из облепихи получаются отличные морсы, но также ягоду можно замораживать (Фото: pixabay.com)

Брюссельская капуста

Считается самое полезных из всех крестоцветных, поскольку в ее составе 120 мг аскорбиновой кислоты на 100 г. Кроме того, эта капуста славится и большим количеством белка, что делает ее незаменимы продуктом для тех, кто сидит на диете.

Кроме того, в соке капусты много калия, а ведь он так необходим для нормализации давления. За счет небольшого количества грубых волокон в составе, брюссельская капуста не станет причиной метеоризма. Она полезна и всем, кто имеет проблемы с ЖКТ.