Самые полезные каши: что говорит доктор Мясников

Доктор Мясников (Фото: gipertonya.ru)

В Интернете можно найти массу полезных и очень неполезных советов по питанию. Некоторые из них могут быть очень опасны для здоровья, поскольку не подтверждаются научными данными. Потому так важно прислушиваться к мнению врачей, диетологов, которые точно знают, о чем говорят.

В этой статье мы расскажем про наиболее полезные для здоровья каши. И рассказал о них практикующий врач Александр Мясников. Его мнению и выводам стоит доверять: это кардиолог, терапевт, издавший более 10 книг о здоровье, полезном питании.

Овсянка

Эта крупа особенно ценится среди врачей-кардиологов. А все за счет наличия в составе растительного волокна, белка бета-глюкана. Растительные белки очень важны для нашего организма, поскольку являются строительным материалом для наших клеток. А растительные волокна предупреждают всасывание вредного холестерина в кровь. Это снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Несмотря на достаточно высокую калорийность — чуть менее 300 Ккал на 100 г, Мясников советует эту кашу употреблять и утром, и вечером.

Овсянка долго усваивается, дарит чувство сытости на долгий период. При этом отсутствуют резкие скачки глюкозы. Благодаря этому становится проще отказаться от вредных пищевых привычек. Кроме того, небольшая порция овсянки на ночь избавит от чувства голода. А значит, вы сможете сбросить лишние килограммы, поскольку не будете перекусывать ночами бесполезной и опасной для организма пищей.

Овсянка полезна детям и взрослым (Фото: Pixabay.com)

Но далеко не вся овсянка полезна. Лучше всего, как считает доктор Мясников, использовать обычный «Геркулес», поскольку в нем используются зерна, которые подвергаются минимальной тепловой обработке.

А вот использовать овсянку «Экстра» не стоит: такая каша изготовлена из разрушенной клетчатки, а значит, не так полезна.

Перловка

Многие ошибочно считают перловку «кашей для бедных» (солдатская каша, продукт для школьных столовых и т.д.). Но стоит помнить — она очень полезна.

А все благодаря тому, что в составе очищенного зерна содержатся белки, витамины. Но наиболее ценный компонент — аминокислота лизин, которую наш организм может получить только извне:

• принимает участие в формировании иммунитета;
• снижает уровень веществ, которые становятся причиной образования холестериновых бляшек;
• очищает сосуды;
• участвует в формировании мышц.

Чтобы каша была полезной, ее нужно варить на медленном огне (Фото: Pixabay.com)

При этом такая каша может быть и вкусной, просто нужно уметь ее готовить. Доктор Мясников советует ее и для завтрака, и для вечерней трапезы. А чтобы раскрыть весь вкус каши, ее стоит подавать с грибами.

Гречка

О пользе гречневой крупы известно давно. Это ценный продукт при заболеваниях ЖКТ, сахарном диабете.

Польза гречки в ее составе: растительные белки, витамины, калий, кальций, другие микроэлементы.

Тем не менее употреблять ее каждый день и сидеть на монодиетах не следует — рекомендовано включать в рацион кашу 3-4 раза в неделю.

Одно из преимуществ гречки в том, что эта каша является медленным углеводом: насыщает на долгий период времени. Однако даже такой продукт не может стать источником необходимых организму полезных веществ, по этой причине от разрекламированных диет на каше нужно отказаться.

Рис

Полезен неочищенный цельнозерновой рис темного цвета (но в продаже можно найти красную или черную крупу). Именно оболочки риса содержат в себе клетчатку, витамины, статины — последние помогают вывести из организма холестериновые отложения.

Рисовая каша будет вкусной и с ягодами, и со специями (Фото: Pixabay.com)

А вот обычный белый рис не полезнее манной каши: отсутствует клетчатка, витамины, минералы. Это обычные «пустые» калории, которые наш организм очень быстро усваивает.

Потребление такого риса в большом количестве создаст нагрузку на поджелудочную. Кроме того, включение белого риса в рацион приведет к накапливанию жировой ткани.

И это главное отличие от его темного аналога, который, наоборот, помогает справляться с лишним весом.