Специалисты «Роскачества» рассказали, как правильно выбрать белое вино

(Фото: Pixabay.com)

Белое вино становится у потребителей в России всё популярнее. Если ещё в 2010 году процент потребления белого и красного вина составлял 40% на 60%, то сейчас все поровну.

При этом белые сухие вина обычно выбирают не только женщины, но и мужчины, а всё благодаря огромному разнообразию стилей, вкуса и аромата: есть и легкие, свежие, фруктовые дамские варианты, и серьёзные гастрономические напитки для мужчин, которые выдерживают в дубовых бочках. Мы собрали советы экспертов «Роскачества», которые не так давно завершили аудит винодельческих хозяйств России.

Выбор упаковки

Лучше всего покупать вино в стеклянных бутылках, поскольку в пакетах обычно продается винный напиток. Но даже если туда заливают вино, это будет самый бюджетный напиток, для производства которого применяется прессованная фракция виноградного сусла.

А такой вариант считается не самым лучшим для производства непосредственно белого вина, поскольку давление вредит нежной структуре винограда.

«Прописка» вина

Необходимо также учитывать регион происхождения вина. Если вы хотите попробовать российские напитки, берите те, где написано ЗГУ. Это значит, что продукт изготовлен из сорта винограда, выращенного в определенной географической зоне. Другими словами, это место, где был собран урожай.

Аббревиатура ЗГУ есть только на российских винах (Фото: Pixabay.com)

К примеру, если указано «ЗГУ Кубань», это говорит о том, что ягоды выращивали и собирали на территории Краснодарского края. Без этой конкретной фразы наличие на бутылке упоминания «Крымское» или «Кубинское», это просто слова производителей, то есть виноград для его производства могли собирать где угодно.

Правильно ли выбирать по цене?

Сразу стоит сказать, что цена — это не самый важный показатель.

Как отметил заместитель «Роскачества» Илья Лоевский, между «дорого» и «качественно» не нужно ставить знак равно. Так, специалисты в начале этого года проводили исследования непосредственно российских вин. И некоторые стоимостью от 1000 рублей выходили хуже по качеству, чем более дешевые конкуренты.

Кроме того, хорошие оценки заслужили и те напитки, которые стоили от 350 рублей за бутылку. Главное, не покупать вина, которые стоят менее 250 рублей – вряд ли среди представленных продуктов можно найти качественные

Рекомендации по выбору сорта

Самые распространенные сорта винограда для производства белых вин — совиньон блан, рислинг, шардоне. Несмотря на то, что они относятся к международной категории, распространены и в России.

Специалисты отметили, что в категории вин от 500 руб. лучше выбирать вина, которые произведены из двух или трёх сортов винограда. За счёт этого аромат и вкус напитка будет более выраженным. Однако не стоит обращать внимание только на международные сорта, ведь в России выращивают и собственные. Наиболее подходящие для производства вкусного вина — кокур белый или сибирьковый.

Имеет ли возраст значение?

Часто мы ориентируемся при выборе вина именно на этот момент. Однако многие недорогие российские вина производятся с учетом того, что ёмкость будет открыта в первый год после покупки.

При выборе вина важно обращать внимание на упаковку, сорт, возраст и цену (Фото: Pixabay.com)

Такое утверждение верно и для дешевых белых вин, которые стоят до 500 руб. Их можно назвать более хрупкими, чем красное вино — такие напитки хуже переносят температурные колебания, длительную транспортировку.

Сухое полусладкое или полусухое – что выбрать?

Люди, которые любят вино за его, вкус чаще всего выбирают сухие вина. Но на рынке можно найти и достаточно качественные варианты полусладких и полусухих вин из российского винограда.

Главное, чтобы на упаковке стояла категория ЗГУ, поскольку сладость такого вина достигается благодаря использованию определенных сортов винограда, а не различными добавками.