ТОП-10 продуктов, которые нельзя разогревать ни при каких обстоятельствах

(Фото: muaban.net)

Прошлым вечером у вас были гости и осталось много еды? Запомните – некоторые продукты нельзя разогревать повторно, поскольку это может стать причиной отравления.

Грибы

Сварили вы суп или пожарили грибы с картошкой, разогревать их нельзя. И хотя внешний вид продукта не изменится, после разогревании в микроволновке строение белков может измениться, да и вкус тоже, не останется и в продукте и полезных свойств. Изменение строения белков может привести к расстройству желудка. Потому лучше их есть холодными.

Яйца

В яйцах тоже есть белки, меняющие структуру после разогревания. Поэтому не рекомендовано греть блюда на их основе – это может навредить пищеварительной системе.


Яйца нежелательно греть повторно, поскольку это делает блюдо опасным (Фото: Pixabay.com)

Да, разогрев пищи не обязательно сделает блюдо ядовитым, но вашей пищеварительной системе точно навредит, да и вкус продукта покажется резиновым. Особенно если яйца являются дополнительным компонентом блюда. Но вот омлет или вареные яйца точно лучше не греть.

Рис

Что может быть безопаснее тарелки с рисом? Но да, это блюдо может привести к отравлению, только это зависит от того, как его готовили изначально.

К примеру, если вы не промыли рис, в нем остаются споры бактерий. И кипящая вода их не убьет. В результате после того, как рис остынет, бактерии начнут быстро размножаться. И процесс нагревания в СВЧ-печи только ускорит этот процесс.

И помните — чем дольше рис стоит при комнатной температуре, тем больше в нем бактерий. Это может закончиться тошнотой и диареей.

Грудное молоко и молочные смеси

Мамы и папы, помните – коровье молоко разогревать можно, а вот грудное нельзя. Некоторые мамы сцеживают молоко и хранят в морозилке на всякий случай.

Но важно помнить — его нельзя греть в СВЧ. Причин несколько:


  1. Молоко нагревается неравномерно, что может привести к ожогу у ребенка.
  2. От пластика при нагреве в молоко могут попасть канцерогены.

Лучше всего перелить молоко в стеклянную емкость и разогреть в кастрюле (Фото: verywellfamily.com)

Лучше всего разморозить продукт в кастрюле или поставить в контейнер с горячей водой.

Курица и мясные полуфабрикаты

Здесь такая же ситуация, как с яйцами — белки в курице меняют свое строение после разогрева. Причем подобное происходит с любым мясом, но курица более опасна, чем, например, говядина.

Если необходимо разогреть продукт, то нужно выставить в микроволновке минимальный режим — пусть и процесс более медленный, но зато так безопаснее.

В мясных полуфабрикатах есть различные э консерванты — их добавляют, чтобы продукты дольше хранились. В результате после разогрева образуется окисленный холестерин. Ученые сообщают — окисление холестерина может привести к коронарным болезням сердца.

Картошка

Вам когда-нибудь приходилось приносить ее из ресторана? Если утром вы решили перекусить оставшимся картофелем-фри, лучше ешьте его в холодном виде.

После повторного разогревания картофель-фри будет напоминать резину (Фото: verywellfamily.com)

Подобной проблемы можно избежать, если после приготовления сразу поставить картофель в холодильник, ничего не будет. А вот если блюдо будет долго стоять при комнатной температуре, в проекте могут появиться возбудители ботулизма.


Сельдерей, шпинат, свекла

Что общего между этими продуктами? Их нельзя греть, поскольку в таких продуктах содержатся нитраты. После разогревания они преобразуются в канцерогенные нитриты.

Эти вещества мешают гемоглобину крови распределять кислород внутри организма. И нитриты очень опасны для грудничков – они могут стать причиной возникновения синдрома голубого младенца.

Что еще почитать

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *