ТОП-8 главных мифов о молоке

(Фото: Pixabay.com)

В последние несколько лет о молоке ходят самые различные слухи. Некоторые считают, что взрослым его пить не нужно из-за неспособности переваривать компоненты, входящие в состав. Другие переключаются только на растительное молоко, считая его более полезным. Чтобы разобраться в этом вопросе, следует изучить самые популярные мифы об этом напитке.

Молоко восполнит суточную норму кальция

Норма взрослого человека — 1200 мг. В чашке молока – около 320 мг. Чтобы взрослый человек одним только молоком получил суточную норму этого минерала, в день ему нужно выпивать минимум по 1 л этого напитка. Это маловероятно.

Не стоит забывать, что для всасывания кальцию требуется витамин Д, который организм может получить из печени трески, рыбьего жира.

Поэтому восполнить суточную норму кальция, выпивая только одно молоко, не получится.

Детям необходимо много молока

Детям в зависимости от их возраста следует выпивать 1,5-3 чашки молока в сутки, чтобы организм получал нужный ему кальций.

Детям лучше давать и молоко, и сыр (Фото: Pixabay.com)

Но по мнению педиатров, лучше обеспечить ребенка разнообразным питанием, давая и другие продукты с кальцием в составе, например, сыр, натуральный йогурт, простоквашу.

Парное молоко не полезно

Молоко называется парным, если с момента дойки коровы прошло не более 4 часов. Ошибочно считать, что такой продукт не полезен. Главное его преимущество — белок лактоферрин, повышающий иммунитет.

Но если вы решили включить парное молоко в рацион, следует помнить про ряд нюансов:

• корова, дающая молоко, должна быть здоровой;
• соблюдены все правила дойки и последующего хранения.

Если вы не уверены, что соблюдены два выше указанные условия, от продукта нужно отказаться – в парном молоке могут быть опасные для здоровья микроорганизмы, кишечные бактерии.

Растительное молоко содержит такие же витамины, как и коровье

На самом деле, нет. Исключение — соевое молоко, поскольку этот продукт содержит такое же количество молочного белка.

В миндальном молоке меньше белка (Фото: Pixabay.com)

Например, в миндальном почти в 2 раза меньше белка, в кокосовом — в 8 раз меньше кальция. Но эти продукты по-своему полезны, поэтому желательно чередовать их в своем рационе.

Взрослым молоко не нужно

Данный миф появился после того, как ученые выяснили, что организм взрослых людей может не усваивать этот продукт.

Но тут многое зависит от национальности. Например, подобная ситуация наблюдается только у 20% европейцев, более 90% жителей азиатских стран и Африки имеется непереносимость лактозы.

Поэтому не стоит зря отказываться от этого продукта, если ваш организм нормально его воспринимает, ведь в составе молока — необходимый набор микроэлементов и витаминов для здоровья человека.

Кипячение снижает полезность молока

Многие считают, что в процессе кипячения погибают и болезнетворные, и полезные бактерии, это «убивает» полезные вещества.

После кипячения в молоке остаются полезные вещества (Фото: Pixabay.com)

Но это не совсем так. Да, некоторые ферменты уничтожаются, но их в молоке и так не много. А вот жиры, белок и кальций остаются.

В молоке есть антибиотики

Этот страх вызван тем, что когда коровы болеют, их часто лечат с помощью антибиотиков, которые могут попасть в молоко.

Но важно понимать, что при приемке новой партии жидкость обязательно проходит тестирование — если ферменты антибиотиков будут обнаружены, молоко уничтожают.

Молоко может стать причиной появления лишних килограмм

В этом вопросе важность имеет жирность молока. Да, если ежедневно пить только молоко жирностью 6%, постоянно питаться жирным творогом и сметаной, можно набрать несколько килограмм. Но если выпивать по 1-2 стакану молока жирностью 2,5-3,2%, с фигурой ничего не случится.