Ученые выяснили: органическая пища ничем не лучше обычной

(Фото: dlife.com)

«Органическая пище намного здоровее и полезнее для организма!». Сегодня об этом не слышал только ленивый. Но так ли это на самом деле? Первый аргумент, который чаще всего приводят сторонники органической пищи в том, что традиционные способы земледелия – основная причина большинства современных заболеваний, в том числе рака. Достаточно почитать десятки отзывов в Интернете, в которых люди просто демонизируют пестициды, ГМО-продукты, а органические продукты – настоящее «спасение».

Несмотря на постоянную истерию насчет «химии», продолжительность жизни постоянно растет. Мы собрали проверенные факты про органическую пищу, которые доказывают – она практически ничем не отличается от той, что получена традиционным путем.

Органические продукты – что это на самом деле?

Первое, что нужно понять — что такое органическая пища. Но дело в том, что ответ на этот вопрос не такой простой. Проблема — в разных странах определение этого понятия значительно варьируется. А значит, различен и процесс контроля за выращиванием органических продуктов питания.

В результате мониторинг может быть настолько плохим, что нет разницы между органическим и обычным выращиванием.

По сути, органические продукты должны производиться согласно определённым стандартам. Если говорить про посевные продукты, то их должны выращивать без применения пестицидов, искусственных удобрений, сточных вод. Кроме того, не должно быть никаких добавок и ионизирующего облучения.

Проверить, на самом ли деле перед вами органическая продукция, нельзя (Фото: menorifiuti.org)

Если речь идёт о животноводстве, то подобная органическая продукция получается без применения гормонов, антибиотиков. Также в большинстве стран такие товары не должны быть генетически модифицированными.

Грубо говоря, пища должна производиться почти как в Средневековье: без какой-либо химии, без сточных вод.

Правда, в такой концепции есть несколько проблем. К примеру, ни один фермер не применяет на участке канализационные осадки, ведь подобное просто погубит растения. Запрет на применение искусственных удобрений говорит о том, что фермеры могут применять пестициды только, если они имеют натуральное происхождение. Согласитесь, это не тоже самое, что и «полный отказ от пестицидов».

Органика вкуснее, чем обычная пища?

И тут стоит разочаровать приверженцев органики. Фрукты и овощи, выращенные таким способом, ничем не отличаются по вкусу с теми, что были получены традиционным способом. В большинстве случаев вкус зависит от свежести продукта, а это уже зависит не только от производителя, сколько от перевозчика. Естественно, что органический томат, который будет на вашем столе спустя пару минут после сбора, окажется и правда вкуснее, чем тот, что провел в пути не меньше недели, прежде чем попасть на полки магазина.

Визуально определить, органическая ли перед вами пища, нельзя (Фото: rubic.us)

Кроме того, результате «слепых исследований» (когда респондентам не говорят про исследуемый продукт), покупатели не смогли распознать ни по вкусу, ни по внешнему виду, какой перед ними огурец – выращенный органическим или традиционным путем.

Доказательная база: что говорят исследования?

Вопрос пользы органической продукции – предмет сотен исследований, причем это не только лабораторные исследования, но и крупные проекты. Благодаря этому можно сделать однозначный вывод: согласно полученной информации, органические продукты не полезнее, чем те, что получены традиционными способами.

И в этом нет ничего удивительного. Некоторые вещи, от которых якобы «защищает» органика, на самом деле не так вредны.

Да, те же пестициды могут быть опасны, но только при их чрезмерном применении. Но в большинстве продуктов, которые получены традиционным способом, исчисление пестицидов измеряется нанограммами.

Полезно: даже в вашем организме больше вредных формальдегидов, недели пестицидов, которые попадают с продуктами питания.

Итоги

Да, органическая пища сегодня очень популярна. Во многом это связано с тем, что ее идею подхватили многие звезды и известные личности. Да, возможно она и правда немного чище, чем «традиционная» пища, но минусов у такой продукции немало.

В любом случае, не стоит так бояться традиционного земледелия: последние исследования показывают, что пестициды и другая «химия», которые присутствуют в продуктах питания в магазине, никак не влияет на здоровье человека.

Приобрести на 100% органический продукт нельзя — при выращивании все равно используют удобрения (Фото: orgreenapp.com)

Бережет ли органическое земледелие экологию?

Это достаточно известный миф – многие и правда уверены, что выращивание продукции органическом методом позволяет уберечь экологии. Однако не так давно благодаря американским ученым, которые исследовали более 740 производств, установили: органические предприятия потребляют больше энергии при производстве продукции. Кроме того, им требуется и больше земли для этого.

А в современном мире, когда население стремительно растет, и очень важны объемы урожаев, такое производство становится по-настоящему роскошным.