В чем вред конфет и при чем здесь транс-жиры

(Фото: pixabay.com)

Сегодня нередко можно услышать претензию насчет того, что шоколад в конфетах используется самый дешевый, и вообще не понятно, из чего их на самом деле делают. Если отбросить вечные споры о вкусе – увы, но здесь не удастся достигнуть согласия, открытым остается вопрос – что именно мы едим вприкуску к чаю? Современные конфеты не опасны?

Почему лучше вообще отказаться от таких продуктов?

Начнем с явного – пользы от конфет ожидать странно. Во-первых, сахара в них – очень и очень много. К слову, именно сахар чаще всего стоит первым в списке компонентов, а не шоколад, как рассчитывают некоторые потребители.

По мнению Ларисы Рысевой, пищевого технолога, можно мысленно разделить любую конфету пополам – и знайте, что одна половина – чистый сахар. Как и любой подсластитель, сахар обманывает организм: наша поджелудочная, не готовая к такой атаке, выбрасывает в ответ огромное количество инсулина, через некоторое время печень перестает на него реагировать, инсулина становится все больше. И как итог – развитие метаболического синдрома, ожирение и диабет.

Впрочем, сахар в конфетах – не единственная опасность. Обилие жиров в этом продукте может стать причиной того, что на зубах после употребления сладкого остается вязкая пленка – идеальная среда для появления бактерий. Именно они приводят к кариесу, другим проблемам с ротовой полостью.

Еще одна опасность конфет (а также выпечки и сладкого в целом) – наличие в составе транс-жиров. Ученые разных стран мира считают, что их постоянное поступление в организм повышает риск развития сердечно-сосудистых патологий. Согласно полученным выводам доктора Эрика Бранда из Йельского университета, если на некоторое время ограничить поступление транс-жиров, как это было сделано в некоторых американских штатах, сократилось количество людей с инсультами на 3,5 % и инфарктами почти на 8%.

Просто внимательнее прочтите состав конфет, чтобы оценить их опасный состав (Фото: pixabay.com)

По словам доктора Бранда, транс-жиры уменьшают количество хорошего холестерина, одновременно с этим увеличивая количество плохого. Это в результате и приводит к формированию холестериновых бляшек.

Российские исследователи посчитали, что подобный запрет, если бы он был введен в России, мог бы спасти как минимум 60000 человек в год.

Почему людям вообще нравятся конфеты?

Потому что производители такого продукта подсадили нас на сахар и умело пользуются различными психологическими уловками.

Тяга к конфетам у многим настолько инстинктивна, что ученые наблюдали ее даже у обезьян. К примеру, макаки никогда в жизни не откажутся от сладенького. Многие артисты цирка, которые занимаются дрессировкой этих животных, утверждают, что конфеты лучше всего помогают разучивать номера – обезьяны слушаются намного лучше, чтобы их получить.

Животные стараются выбирать те продукты, из которых они могут легче получить мощный заряд энергии, а не только из-за сладкого вкуса конфет. А на человека конфеты, в которых, как мы уже сказали, очень много сахара, действуют практически как наркотик.

Если очень хочется сладкого, лучше съесть дольку черного шоколада, а детей вообще не стоит приучать к таким продуктам (Фото: pixabay.com)

Неудивительно, что очень многие, испытав нервное потрясение, заедают его сладким.  И такая зависимость очень распространена, и на эту «сладкую иглу» нас подсадили производители, которые используют самые изощренные маркетинговые способы. Например, основатель первой шоколадной фабрики из Америки Мидтон Херши в свое время догадался добавить больше сахара в горький шоколад и создал мягкий и более сладкий молочный шоколад, который стал невероятно популярен у детей.

Поработали, конечно, и специалисты по рекламе. Они сделали сладкое, конфеты и шоколад обязательным элементом многих праздников. К примеру, во многих западных странах Пасха стала «днем сладостей». Это случилось потому что однажды компании, которые производили конфеты, что если яйца и кролик – главные атрибуты и символы этого праздника. И так происходило со многими праздниками.

Большинство производителей нацелены именно на внимание маленьких потребителей их продукции. На упаковках конфет, шоколадок и других сладостей нередко можно увидеть героев любимых детских мультиков или сказочных героев. Между прочим, эту особенность используют и маркетологи, продумывая расположение товаров в магазине.

Именно поэтому, если вы обратите внимание на полки около касс, все сладости расположены достаточно низко – как раз для того, чтобы их замечали дети.

Правда, сладкое сладкому тоже рознь. Чем дешевле конфеты и шоколадки, тем в нем меньше шоколада, зато сахара в достатке и даже больше, а также маргарина (как раз те самые транс-жиры). Но увы, большая часть шоколадок на наших прилавках – продукт с низкой себестоимостью, доступный каждому, и о высоком качестве здесь говорить не приходится.