Вкусная смерть: ученые узнали, кто живет дольше — мясоеды или вегетарианцы

(Фото: Pixabay.com)

Ученые Великобритании сообщают: если человек будет употреблять сахар и мясо такими же темпами, то через 30 лет мир окажется на пороге голода. Специалисты советуют ограничить количество мяса 15 г в день, а вот количество фруктов и овощей должно быть в два раза больше. Благодаря этому можно снизить количество смертей от сердечно-сосудистых болезней в 10 раз.

Что говорит наука?

В начале двухтысячных ученые нескольких стран мира одновременно запустили исследования, посвящённые изучение пищевых привычек жителей Европы. В течение более 10 лет исследователи наблюдали за испытуемыми, которых было более 500 тысяч человек.

Вывод один – любовь к красному мясу может стать причиной рака, развития сердечно-сосудистых заболеваний, смерти.

За все годы наблюдения каждый 17 испытуемый погиб, более 10 тысяч скончались в результате онкологических заболеваний, 5,5 тысяч – от сердечных заболеваний. Но как отметили ученые, винить в этом исключительно только мясо тоже нельзя, ведь многие из испытуемых курили, употребляли алкоголь и имели другие привычки, которые вредны нашему здоровью.

Желательно снизить количество мяса в рационе к минимуму (Фото: Pixabay.com)

Однако через несколько лет подобное исследование провели и американцы, в этот раз взяв испытуемых из протестантских церквей, которые не имели вредных привычек. В течение нескольких лет велись наблюдения более чем за 90 тысячами верующих, в рационе которых было немного мяса.

Согласно полученным выводам, те из испытуемых, кто употреблял мясо, страдали от болезней или умирали чаще, чем вегетарианцы.

По мнению молекулярных биологов из США, пагубное влияние красного мяса связано с особенностями пищеварения. В этом продукте есть вещества, которые при переваривании образуют компонент триметиламин N-оксид. Ученые считают, что именно это вещество становится причиной появления болезней сердца.

ВОЗ: красное мясо – канцерогенный продукт

Еще в 2015 году ВОЗ официально заявили – красное мясо это канцерогены. И его регулярное употребление может стать причиной развития рака. Причем чем чаще человек употребляет этот продукт, тем выше риск онкозаболеваний. А вот полный отказ от него более чем на 30% снижает вероятность его развития.

Обезвредить мясо от канцерогенов

По мнению специалистов, мясо опасно из-за наличия в нем моносахарида N-гликолилнейраминовой кислоты. Попадая в организм, они становятся частью клеток, и наша иммунная система воспринимает их чужеродными, что приводит к воспалительному процессу. Это – один из факторов развития рака.

При дополнении рациона бифидобактериями мясо будет менее опасно (Фото: Pixabay.com)

Но в нашем желудке есть бактерии, которые эту кислоту высвобождают, что делает ее неопасной – или они ее перерабатывают, или просто выводят из организма. Если такие бактерии будут в достаточном количестве в нашем организме, то и мясо можно употреблять без проблем.

Тем более человек не должен полностью отказываться от мяса. Прежде всего из-за содержащегося в составе витамина В12 – в мясном виде он усваивается лучше, чем в растительном. Кроме того, включение свинины или говядины в рацион снижает риск возникновения опасного заболевания – рассеянного склероза.