Выбираем быструю лапшу правильно: вкус, специи, производитель

(Фото: Pixabay.com)

Лапша быстрого приготовления — это блюдо студентов, пассажиров поездов, программистов, да вообще всех, кто не может надолго отойти от рабочего места. Да, это не самый полезный продукт. Но это намного лучше, чем чипсы или другие похожие закуски. Чтобы понять, насколько продукт полезен или наоборот опасен, нужно сначала понять, что он собой представляет и на самом ли деле так опасен.

Состав лапши – на что обратить внимание?

Лапша

Изготавливается из муки высшего сорта. Конечно, это не самый лучший продукт, поскольку такая мука поднимает уровень глюкозы в крови, и её гликемический индекс практически такой же, как у сахара.

Масло

При приготовлении лапшу обжаривают на масле. На упаковке, скорее всего, не будет указано что масло использовалось, как часто его меняли в процессе обжарки. И, скорее всего, вам придётся смириться, что используют обычно самый дешевый товар и меняют его не часто. А значит, вы точно получите свою порцию канцерогенов.

Пряности, мясо, бульон

Это то, что придает готовому блюду вкус. Чаще всего добавляют сухой бульонный кубик, сушёные овощи или сублимированный фарш.

Перед покупкой стоит обязательно ознакомиться с составом (Фото: Pixabay.com)

Важно помнить, что в пакетике со специями достаточно много соли, также может присутствовать сахар, который делает вкус специй ярче. И, конечно же, обязательно есть добавки: например, глутамат натрия, сорбат калия и искусственные ароматизаторы.

Как правильно выбирать

Производитель

Лучше всего выбирать продукцию известного и крупного производителя. Во-первых, они стараются придерживаться определенного и уже популярного вкуса. Во-вторых, из-за массового производства они более тщательно подходят к выбору ингредиентов, да и о репутации заботятся.

Срок годности

Чаще всего в таком продукте содержится яичный порошок, который придаёт лапше более красивый цвет и выраженный вкус. Срок её хранения — максимум полгода. Если больше значит в составе не яичный порошок краситель. И вообще, чем дольше хранится такой продукт, тем больше в нем консервантов

Желательно выбирать лапшу известных производителей (Фото: Pixabay.com)

Острота

Если вы хотите что-нибудь острое, то лучше обращать внимание на производителей из восточных стран, к примеру, на корейские фирмы. Отечественные производители используют специй значительно меньше.

Время приготовления

Чем дольше готовится лапша, тем качественнее продукт

И вообще, самая лучшая лапша быстрого приготовления — та, которая требует варки. Да, это всего пару минут, но это влияет и на состав, и на количество добавок — консервантом и пальмового масла в них точно меньше.