Альтернатива коровьему молоку: о каких их недостатках стоит помнить при покупке

Молоко — популярный продукт. Оно часто используется в выпечке и даже капучино нельзя приготовить без молока. Но что делать, если коровье молоко вам не подходит? На помощь приходят различные заменители.

Молоко из кешью

В кешью содержится много питательных веществ: витамины, минералы, клетчатка, антиоксиданты. Употребление кешью сокращает риск развития диабета, рака, ожирения и болезней сердца.

Минусом этого продукта является техника его приготовления. Напиток изготавливают из орехового порошка, добавляют вредные масла и загустители для придания молоку нужной консистенции.

Соевое молоко

Соевое молоко очень похоже на коровье. Кроме того, оно содержит изофлавоны, которые уменьшают риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы, рака и остеопороза.

Изофлавоны сои укрепляют здоровье кожи, омолаживают ее. Соя способствует поддержанию гормонального баланса, она одинаково полезна для женщин и мужчин.

Проблема заключается в том, что в магазинах часто представлено неорганическое соевое молоко низкого качества. К счастью, замену покупному напитку легко приготовить дома. Для этого нужно замочить на ночь непророщенные бобы. На следующий день нужно отварить их в течение 10-15 минут и измельчить в блендере с водой. На одну столовую ложку бобов нужно добавлять стакан воды. Смесь можно процедить или просто взболтать перед употреблением.

Покупное рисовое молоко

Это прекрасный вариант для людей с непереносимостью лактозы. Рисовое молоко дешевле других растительных заменителей.

В рисовом молоке мало белка: всего 0,1 грамма на 100 грамм продукта. Консистенция напитка очень водянистая, поэтому оно не сможет стать полноценной заменой в приготовлении пищи или выпечке.

Выбирая напиток в магазине, обязательно обратите внимание на состав. Лучше остановиться на натуральном продукте.

По вкусу рисовое молоко сладковатое, поэтому подсластители в нем не нужны. Рисовое молоко обогащают витаминами, но также добавляют консерванты.

Покупное миндальное молоко

Богато витаминами и минералами. В готовом продукте мало калорий, так что оно отлично подходит тем, кто хочет похудеть.

Миндаль входит в список самых распространенных аллергенов. Также готовый продукт может содержать каррагинан, который может провоцировать возникновение метеоризма.

Перед покупкой нужно проверить состав на отсутствие глютена, усилителей вкуса, сои, рафинированного сахара, консервантов и красителей.

У каждого продукта есть свои «за» и «против». Экспериментируйте и пробуйте новые варианты. Сейчас на рынке множество растительных заменителей коровьего молока, каждый сможет найти альтернативу по вкусу.