Что должно быть на новогоднем столе 2020

Что должно быть на Новогоднем столе 2020? Этот вопрос задает себе каждая женщина, стремящаяся впечатлить гостей своими кулинарными способностями. И пока одни судорожно листают ленту в социальных сетях в поисках необычных блюд, другие полностью спокойны. Почему? Они уже ознакомились с этой статьей.

Курица с яблоками в духовке

Коронное блюдо для празднования Нового года – запеченная курица с яблоками. Вот простой и довольно быстрый способ ее приготовления.

Ингредиенты:

• курица цельная – 1,2 кг;
• яблоки (любые) – 2 шт.;
• постное растительное масло – 1 ст. л.;
• уксус винный (белый) – 2 ст. л.;
• соус соевый – 2 ст. л.;
• соль (желательно морская) – по вкусу;
• перец (черный, красный или смесь) – по вкусу;
• куркума – 1 ч. л.;
• чеснок (желательно гранулированный, но можно дольками или сухой) – 1 ч. л./1 долька;
• приправа (для мяса или птицы) – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Хорошенько промойте куриную тушку, высушите с помощью салфеток или бумажного полотенца, уберите лишние внутренности (жир). При наличии перьев, уберите их с помощью пинцета или осмолите, подержав над огнем.
2. Тщательно промойте яблоки.
3. Возьмите глубокую емкость. Смешайте в ней винный уксус с соевым соусом и растительным рафинированным маслом. Сюда же насыпьте нужное количество соли, перца (любого), куркумы, приправы и чеснока (если у вас свежий – мелко порежьте ножом).
4. Разотрите смесь до состояния однородной массы. Маринад готов.
5. Возьмите куриную тушку и смажьте ее жидкой смесью, не забывая про крылья и внутренности. Оставьте настаиваться в маринаде около получаса, убрав в холодильник. За это время курицу необходимо несколько раз перевернуть, чтобы равномерно пропитать ее соусом.
6. Чистые яблоки разрежьте на несколько частей, избавьтесь от косточек. Часть фруктов положите на дно посуды для выпекания, остальным нафаршируйте куриную тушку. Закройте отверстие с помощью зубочисток или шпажек, для связывания ножек используйте натуральную бечевку.
7. Положите курицу в форму на противень с яблоками. Духовую печь разогрейте до температуры 180 градусов в режиме гриля и поставьте в нее форму для выпекания.
8. Через полтора часа курица будет полностью готова. Вытащите ее и переложите на блюдо для подачи. Украсьте свежей зеленью, добавьте соус и гарнир, нарезанные овощи.

Подавайте блюдо горячим. Порадуйте гостей потрясающим угощением.

Мясо по-французски с картошкой в духовке

Мясо по-французски – отличное блюдо для тех, кто все еще обдумывает, что должно быть на новогоднем столе 2020. Сытная и сочная запеченная свинина с картошкой обязательно понравится гостям и не потребует от хозяюшки особых навыков и усилий.

Ингредиенты:

• свинина – 300 гр;
• картошка – 150 гр;
• помидор – 1 шт.;
• репчатый лук (можно красный) – 1 шт.;
• сметана – 3 ст. л.;
• сыр (любой, желательно твердый) – 100 гр;
• соль йодированная – по вкусу;
• перец красный или черный – по вкусу;
• растительное рафинированное постное масло – 1 ст. л.;
• сухой чеснок – 1 ч. л. (можно использовать обычный – 1 мелко нарезанный зубчик).

Приготовление:

1. Филе свинины тщательно вымойте и просушите полотенцем (бумажным). Смажьте мясо растительным маслом (небольшим количеством) и нарежьте одинаковыми пластами средней толщины.
2. Каждый получившийся кусок положите на деревянную доску и накройте пищевой пленкой. Возьмите кухонный молоток и хорошенько отбейте мясо (чтобы оно было одинаковой толщины). Не переусердствуйте, в свинине не должно быть дыр.
3. Хорошо посолите и поперчите свинину, уложите мясо на дно формы для выпекания.
4. Возьмите картофель. Тщательно промойте и почистите овощ. Не забудьте избавиться от глазков. Очищенную картошку кладите в холодную воду, чтобы она не темнела, пока вы работаете с другой.
5. Готовый овощ нарежьте одинаковыми тонкими ломтиками. Равномерно уложите в форму для выпекания на свинину.
6. Получившееся блюдо смажьте небольшим слоем сметаны, посолите, поперчите и добавьте чайную ложку сухого чеснока.
7. Репчатый лук можно использовать любой (если любите красный, лучше возьмите его). Во-первых, хорошо вымойте овощ. Во-вторых, насухо его вытрите. Далее, необходимо очистить лук от шелухи и нарезать кольцами, либо полукольцами (сделать это легче всего мокрым ножом, это избавит ваши глаза от естественного пощипывания).
8. Готовый лук нужно уложить на приправленную сметану сверху тонким равномерным слоем.
9. В прохладной воде смойте возможную грязь и микробы с помидора. С помощью ножа удалите сердцевину и нарежьте овощ аккуратными тонкими ломтиками (если не получается, разделите на две части и нашинкуйте кубиками или соломкой). Выложите готовую нарезку на противень, посыпьте сверху тертым сыром.
10. Заранее необходимо разогреть духовую печь (это занимает от 10 до 15 минут в зависимости от оборудования). Будущую «запеканку» поставьте в духовку на 30-40 минут и выпекайте при температуре 180-190 градусов.
11. По истечении времени вытащите блюдо и переложите мясо по-французски на красивый поднос.

Украсить можно свежей зеленью: луком, петрушкой, укропом, базиликом и т.д. Подавать блюдо с гарниром, например с пюре, или самостоятельно.

Фаршированные шампиньоны с сыром в духовке

Многие любят шампиньоны, сегодня вы научитесь готовить их не только быстро, но и вкусно. Если возникает вопрос — что должно быть на новогоднем столе 2020 — смело берите на заметку этот рецепт. Блюдо невероятно аппетитное, быстрое и легкое в приготовлении.

Ингредиенты:

• грибы (шампиньоны) – 8 штук;
• маасдам (сыр) – 150 гр;
• сыр Дор блю – 60 гр;
• репчатый лук (можно использовать красный, если любите) – 1 штука;
• сливки 33% и больше (высокой жирности) – 100 гр;
• соль морская йодированная – по вкусу;
• черный (или красный) молотый перец – по вкусу;
• масло растительное рафинированное – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Шампиньоны необходимо вымыть и просушить с помощью бумажного полотенца. Сделать это нужно как можно быстрее, потому что грибы впитывают в себя много влаги. Далее, аккуратно вынимаем ножку (так, чтобы не продырявить шляпку) и раскладываем готовую основу на смазанном растительным маслом противне. Кстати, если берете очень большие шампиньоны, необходимо очистить их от старой невкусной кожицы. Сделать это можно с помощью картофелечистки, ножа или просто руками. Главное, не обрезайте слишком много, гриб сам по себе и так небольшой.
2. На сковородку налейте небольшое количество рафинированного подсолнечного масла (обязательно такого, так как оно не имеет запаха). Предварительно вымытый и очищенный от шелухи лук нарежьте на мелкие кубики (как можно мельче), то же самое сделайте и с оставшимися ножками грибов (не забудьте срезать заветревшиеся концы).
3. Обжаривайте смесь лука и грибов на среднем огне в течение пяти минут. Ни в коем случае не накрывайте сковороду крышкой, иначе получится тушение.
4. После того как смесь приобрела золотистый оттенок, залейте сковородку жирными сливками и варите, постоянно мешая, до загустения жидкости. Добавьте соль и перец, перемешайте все и отложите в сторону – дайте начинке немного остыть.
5. Теперь займемся приготовлением непосредственно фаршированных грибов. Возьмите шампиньоны и обрежьте слегка округлости на шляпках (это нужно сделать для того, чтобы грибы устойчиво держались на противне). Положите внутрь каждого «горшочка» сливочную массу, порезанный на мелкие кусочки сыр Дор блю и посыпьте сверху тертым Маасдамом.
6. Вместо Маасдама можно взять любой твердый сыр, который вам нравится, а вот Дор блю получится заменить только сыром с плесенью. Он должен быть вкусным, поэтому выбирайте аккуратнее.
7. Разогреть духовку необходимо заранее (включить ее можно в тот момент, когда сделаете начинку и поставите остывать). Выпекать грибочки нужно при температуре 180 градусов в течение семи – десяти минут. За это время сыр расплавится, а шампиньон подрумянится и немного скукожится.
8. Все готово.

Такая закуска отлично подойдет для любого праздника, а на новогоднем столе будет смотреться идеально.

Салат из курицы с ананасами и сыром

Что должно быть на новогоднем столе 2020? Конечно, салат с ананасами и сыром, ведь он понравится символу наступающего года – Крысе! Такой идеально подойдет тем, кто любит удивлять и удивляться. Нежный салатик с ноткой пикантности обеспечит вам похвальные отзывы даже от самых строгих критиков. Следуйте нашему рецепту с пошаговым фото.

Ингредиенты:

• филе куриное – 300 грамм;
• ананасы (консервированные) – 100 грамм;
• сыр твердых сортов – 60 грамм;
• яйца – 2 шт.;
• консервированная кукуруза – 70 гр;
• йогурт без добавок – 3 ст. л.;
• медовая горчица – 1 ч. л.;
• соль морская йодированная – по вкусу;
• перец красный, черный или смесь – по вкусу.

Приготовление:

1. Ополосните куриное филе под проточной водой и просушите с помощью бумажного полотенца. Далее курицу нужно довести до готовности. Для этого есть два способа, выбирайте наиболее понравившийся. Первый способ: отварить мясо. Для этого необходимо залить его большим количеством теплой воды, посолить, поперчить по вкусу и довести до кипения на среднем огне. Затем уровень огня понизить до минимального и варить курицу около получаса до полного приготовления. Как проверить готовность? Возьмите вилку и проткните кусок в самой толстой его части. Если мясо тугое – продолжайте варить, мягкое и начинает рассыпаться – все готово.
2. Второй способ: куриное филе можно запечь в духовой печи. Оно получится хрустящим и более вкусным. Сначала следует приготовить маринад. В глубокой емкости смешайте столовую ложку меда, немного лимонного сока и чайную ложку соевого соуса. Солить не надо, соус и так очень соленый (нужно брать концентрированный, а не разбавленный). Эту смесь также необходимо поперчить и добавить любые специи – травы по вкусу. Куриное филе несколько раз со всех сторон обмакнуть в маринад и убрать в холодильник на 20 – 30 минут. Затем, на смазанный растительным рафинированным (или сливочным) маслом, противень необходимо выложить куски курицы и залить сверху маринадной смесью. Все это поставить в духовую печь, заранее разогретую, и выпекать при температуре 180 градусов около 25 минут.
3. Готовую курицу нужно нарезать мелкими кубиками или руками разделить на волокна.
4. Сыр лучше натереть на самой мелкой терке, но если такой возможности нет, можно нарезать соломкой или маленькими кубиками.
5. Из консервированных ананасов вылить воду. Ее можно будет впоследствии использовать для приготовления вкусных блинов или панкейков. Сами ананасы произвольно порезать ножом. Если не любите ярко выраженный вкус – покрошите мелкими кубиками, в противном случае нарежьте крупными кусками или даже можно оставить целиком.
6. Яйца необходимо отварить и очистить от скорлупы (для этого нужно опустить их в ледяную воду на 10 минут).
7. Натрите очищенный продукт на самой мелкой терке (можно нарезать, но так салат не будет воздушным).
8. В глубокой миске для салата смешайте приготовленные продукты: курицу, яйца, ананасы и сыр. Добавьте консервированную кукурузу, соль и перец – на ваше усмотрение.
9. В отдельной емкости смешайте йогурт без добавок, горчицу и любые специи (травы – для запаха).
10. Заливать соусом салат необходимо непосредственно перед подачей.

Можно предоставить гостям самим выбирать, как есть ваше блюдо. Поставьте соус рядом с салатницей, и каждый сам положит, сколько ему захочется.

Салат-коктейль с красной икрой

Приближается волшебный праздник и все сейчас ищут рецепты наилучших блюд. Они должны быть не только вкусными, но и выглядеть празднично. Предлагаем взять на заметку данный рецепт с фото. Яркий и аппетитный салат-коктейль с красной икрой – это как раз то, что должно быть на новогоднем столе 2020. В его составе немного ингредиентов и большого количества времени для его создания тоже не потребуется. Так что смело записывайте рецепт в свой блокнотик и бегите в магазин за продуктами.

Ингредиенты:

• икра (красная) – 3 ст. л.;
• огурцы – 2 шт.;
• куриные яйца – 2 шт.;
• жирная сметана – 3 ст. л.;
• йодированная морская соль – по вкусу;
• перец красный или черный – по вкусу;
• специи – по желанию;
• свежая зелень — для украшения.

Приготовление:

1. Куриные яйца сварите вкрутую – в течение 15 минут. Чтобы они лучше очищались от скорлупы – опустите на 5 минут в холодную воду. Натрите продукт на самой мелкой терке и равномерно распределите, уложив в стаканы или пиалы.
2. Сверху положите слой сметаны, добавьте соль, перец и специи по вкусу.
3. Огурцы помойте и натрите на терке (срезав предварительно попки). Засыпьте овощ солью и уберите на 15 минут. Далее, отожмите получившийся малосоленый продукт и уложите сверху на слой сметаны. Если огурцы не избавить от лишней влаги – салат потечет.
4. Последний слой – красная икра. Не жадничайте, положите побольше.
5. Салат можно подавать сразу или предварительно остудить в холодильнике около 10-15 минут.

Кстати, слои можно менять местами, например, положить сначала огурцы, сметану, а потом уже яйцо.

Салат «Сугробы»

Салат «Сугробы» понравится всей семье и обязательно получит одобрение гостей. Нежный, вкусный и с интересной подачей — он не останется незамеченным на праздничном столе. Поэтому мы считаем, что его обязательно нужно включить в новогоднее меню 2020. Приготовить салат вам поможет наш пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

• курица (филе) – 300 гр;
• сахар – 2 ч. л.;
• лук репчатый– 2 шт.;
• вода комнатной температуры – 3 ст. л.;
• картофель – 3 шт.;
• яблочный уксус (или столовый) – 2 ст. л.;
• корейская морковь (она не должна быть острой) – 150 гр;
• сыр твердый – 100 гр;
• яйца куриные – 5 шт.;
• грибы (шампиньоны) – 100 гр;
• йогурт без добавок – 100 гр;
• растительное рафинированное масло – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Яйца, как и картофель, необходимо сварить.
2. Смойте с куриного филе липкий слой, оботрите бумажными полотенцами и положите в кастрюлю с холодной водой. Оставьте вариться на слабом огне 40 минут. Если хотите убедиться, что курица готова, проткните ее острым предметом (вилкой или ножом) в наиболее толстом месте. Мясо считается готовым, если оно мягкое и ломается при вынимании.
3. Курица должна остыть, после этого нарежьте ее мелкими кубиками или порвите руками на волокна.
4. Очистите и порежьте лук пополам. Далее, нарежьте продукт очень тонкими полукольцами. Руками разделите луковицу на слои и переложите в отдельную глубокую емкость.
5. Теперь нужно сделать маринад для лука. Для этого перемешайте воду, яблочный уксус и сахар до однородного состояния. Залейте смесью куски лука и оставьте в холодильнике мариноваться около получаса.
6. Вторую луковицу также промойте и очистите от шелухи. Нарежьте овощ как можно мельче для этого лучше использовать сырой нож (чтобы не щипало глаза). Поставьте сковороду на самый большой огонь, налейте масло. Необходимо обжарить луковую нарезку со всех сторон до золотистого цвета. Нужно постоянно мешать лук, иначе он сгорит. По окончании переложите все в отдельную посуду и оставьте остывать.
7. Шампиньоны необходимо тщательно промыть, высушить и нарезать мелкими кубиками. На заранее прогретую сковороду кладем грибную нарезку и обжариваем на сильном огне до золотистости. Крышку закрывать не нужно, иначе вы получите тушеные грибы, а этого допустить нельзя.
8. Куриные яйца очистите, промойте от скорлупных частичек и разрежьте пополам. Желтки нужно вытащить и отложить в отдельную тарелку. Маленькой ложкой уберите часть белка, это необходимо для того, чтобы влезло больше начинки.
9. Желтки разомните с помощью вилки, смешайте с жареным луком и шампиньонами. Посолите, поперчите по вкусу. Этой смесью заполните яичные белки с горкой.
10. Сыр потрите на мелкой терке, картошку нарежьте кубиками (она должна быть варенная).
11. На салатную тарелку выложите слоями: курицу, йогурт (можно заменить майонезом – так вкуснее), маринованный лук и нарезанную картошку. Смажьте еще раз йогуртом/майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Если хотите, добавьте травяных специй (таких, как «Прованские травы»).
12. Новый слой – корейская морковь (не слишком острая). Ее можно приготовить самостоятельно в домашних условиях, так получится даже вкуснее. Также, можно добавить слой йогурта или майонеза.
13. Наверх кладем «сугробы» — яичные белки с начинкой.
14. Посыпаем праздничный салат большим количеством сыра — Белой Металлической Крысе (символу нового 2020 года) это понравится.

Очень вкусное и некалорийное блюдо. Перед подачей можно украсить свежей зеленью, луком или специями.

Брускетта с грибами на Новый год

Хорошо, что вы заглянули на наш сайт, ведь мы точно знаем, что должно быть на новогоднем столе 2020, чтобы было чем порадовать друзей и семью, да еще и угодить символу наступающего года – Крысе. Предлагаем приготовить вкусные бутерброды с шампиньонами. Это не займет много времени и не потребует дорогостоящих продуктов, а гости будут в восторге.

Ингредиенты:

• багет (желательно цельнозерновой с семечками) – ½ шт.;
• шампиньоны – 300 гр;
• сметана высокой жирности (или сливки) – 40 мл;
• укроп или петрушка – пучок;
• растительное масло – 30 мл;
• соль морская йодированная – по вкусу;
• перец черный – по вкусу;
• салатные листья – 2 шт.

Приготовление:

1. Брускетта – подсушенный ломтик хлеба. Для его приготовления возьмите багет и разрежьте пополам диагонально. Разделите на любое количество кусков и обжарьте на гриле (или сковороде без масла). Оставьте остывать, а пока сделайте начинку.
2. Вымойте шампиньоны (они моментально впитывают влагу, поэтому сделайте это как можно быстрее). Грибы порежьте пополам и нашинкуйте. Обжарьте с обеих сторон полученные кусочки и переложите на салфетку – они должны остыть, а материал в это время впитает лишнее масло.
3. Высушенный хлеб должен быть остывшим, только после этого смажьте его сметаной, либо жирными сливками. Если намажете горячие ломтики, начинка уплывет.
4. Зеленые листья салата вымойте под струей проточной воды и оставьте на некоторое время в тарелке (пока не стечет лишняя жидкость). Украсьте салатом дно тарелки, выложите брускетты со сметаной.
5. Сверху положите немного зеленого лука и специй, несколько кусков шампиньонов.
6. Готово. Не забудьте посолить и поперчить готовые бутерброды.

Подавать лучше с чаем или домашним компотом.

Новогодняя фуршетная закуска из сыра с оливкой

Если не знаете, что должно быть на новогоднем столе 2020, попробуйте приготовить вкусную закуску из сыра. Рецепт настолько прост, что заняться приготовлением можно всей семьей. Это не только сплотит вашу команду перед празднеством, но и займет на некоторое время юных гениев хаоса.

Ингредиенты:

Тесто:

• сыр плавленый (любого вкуса) – 200 гр;
• мука – 320 гр;
• яйцо – 1 шт.;
• молотый перец (красный, хотя можно взять и черный) – щепотка.

Начинка:

• оливки зеленые и черные (обязательно без косточек!) – по одной банки.

Для украшения:

• яйцо – 1 шт.;
• кунжут (белый и черный) – по чайной ложке.

Приготовление:

1. В глубокой емкости смешайте сырое яйцо, плавленый сыр и паприку (смесь перцев, прованские травы, специи). Можно перемешать миксером, а можно венчиком. Должна получиться однородная масса без комочков.
2. Далее следует замешать тесто. Для этого необходимо просеять муку (если этого не сделать, блюдо не будет воздушным и будут присутствовать комочки). Муку всыпать надо частями, потому что не всегда указанный объем является требуемым. Иногда может понадобиться больше или меньше, поэтому смотрите по консистенции. Тесто должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам.
3. Оливки необходимо достать из банки и выложить на несколько минут на бумажное полотенце, чтобы стекла жидкость. Далее возьмите небольшой кусок теста, разомните его руками, формируя плоский круг чуть больше оливки. Саму оливку положите внутрь и придайте «пирожку» круглую форму. Таким образом, оливка выступает вместо начинки.
4. Сформируйте максимальное количество таких шариков и уложите их на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Смажьте сверху взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.
5. В разогретую духовую печь поставьте противень с подготовленными шариками (на 15-20 минут, температура — 200 градусов).
6. Когда закуска испечется, аккуратно выложите ее на блюдо и подавайте гостям.

Тирамису без яиц

Если вы очень любите сладкое, то какой-нибудь десерт точно должен быть на новогоднем столе 2020. Как насчет тирамису? Считаете, что не сможете приготовить эту сладость вкусно? Следуйте рецепту с пошаговым фото и у вас обязательно все получится.

Ингредиенты:

• печенье «Савоярди» – 200 гр;
• сливки жирные (33%) – 250 мл;
• сыр «Маскарпоне» (в крайнем случае – жирные сливки) – 250 гр;
• кофе настоящий – 2 ч. л.;
• какао-порошок – 1 ст. л.;
• сахар – 100 гр.

Приготовление:

1. Заварите кофе. Он обязательно должен быть крепким. Если есть возможность, добавьте немного хорошего коньяка или рома.
2. Сливки высокой жирности хорошо взбейте миксером до образования пиков. Добавьте «Маскарпоне» и продолжайте взбивать до густого состояния.
3. В удобную форму выложите слоями будущий десерт. Окуните печенье в кофе и положите первый слой. Это нужно делать быстро, печенье сильно размокает.
4. Вторым слоем станет приготовленный из сыра и сливок крем.
5. Затем опять печенье и крем.
6. Так до того момента, пока не кончатся ингредиенты или не наполнится форма. Последним слоем обязательно должен стать крем.
7. Сверху через сито посыпьте десерт тертым шоколадом и уберите в холодное место на несколько часов.

Алкогольный пунш с ромом

Как думаете, что из напитков должно быть на новогоднем столе 2020? Конечно же, алкоголь, иначе какой это праздник. Сегодня вы узнаете необычный рецепт вкусного домашнего пунша с ромом. Берите блокнотики и записывайте.

Ингредиенты:

• ром – 100 мл;
• обычная вода – 300 мл;
• лимон – половина;
• апельсин – 1 целый;
• сахарный песок – 20 гр;
• каркаде – 1 ч. л.;
• зеленый жасминовый чай (лучше листовой) – пол чайной ложки;
• корица, кардамон, гвоздика и бадьян – по вкусу.

Приготовление:

1. Сначала необходимо заварить чай. Возьмите зеленый жасминовый чай и каркаде, залейте кипятком и оставьте настояться около 15 минут.
2. Получившуюся жидкость процедите и поставьте вариться на медленный огонь.
3. Добавьте сахар и пряности (корицу, кардамон, гвоздику и бадьян).
4. В это время вымойте и нарежьте на дольки лимон и апельсин. Эти кусочки также необходимо добавить в кипящий напиток. Варить пунш требуется еще 5 минут, затем снимите посуду с огня и продегустируйте.
5. На этом приготовления окончены. Пунш можно подавать в графине или порционно, украсив корицей и гвоздикой.

В век технологий люди получают такое большое количество информации, что порой трудно определиться, что же должно быть на новогоднем столе, например. Поэтому мы и подготовили для вас эту подборку, собравшую в себе самые вкусные, легкие и интересные рецепты. Готовьте по ним праздничные блюда и ваш стол на Новый год 2020 будет аппетитным и богатым. С наступающим!