Новые салаты для Нового Года 2023 — 10 оригинальных идей

В преддверии новогодних праздников, наверное, каждый мучается вопросом, какие блюда можно приготовить на этот раз, чтобы удивить всех гостей. В этой статье собраны оригинальные салаты, которые идеально подойдут для праздничного стола в Новый год. Приготовление каждого не займет много времени, процесс будет простым и увлекательным, а результат несомненно удивит всех.

«Принц» с мясом

Сытный и питательный салат с мясом обязательно должен быть на праздничном столе в Новый год 2022. Готовим его по простому рецепту.

Понадобится:

• мясо (любое на ваше усмотрение) – 270-300 г;
• сыр – 100 г;
• майонез – 50-60 г;
• яйца – 3 шт.;
• соленые огурцы – 80-100 г;
• грецкие орехи – 50-60 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль.

Приготовление:

1. Для начала необходимо подготовить все продукты. Мясо нужно варить в слегка подсоленной воде на медленном огне до тех пор, пока оно не станет мягким. Общее время варки – 60-90 минут. Чтобы определить, готово ли мясо, необходимо проткнуть его ножом в нескольких местах. После того, как сварится, его следует остудить и разделить руками на тонкие полоски.
2. Сварить яйца вкрутую. Общее время варки – 8-10 минут. Затем сваренные яйца охладить и очистить. Желток и белок натереть на крупной терке.
3. Сыр тоже потереть на крупной терке.
4. Соленые огурцы следует потереть на мелкой терке. Чеснок раздавить под прессом. Добавить к огурцам. Далее ингредиенты перемешать и дать постоять 5-7 минут, чтобы огурцы дали сок, позже его нужно будет слить.
5. Теперь следует заняться формированием самого салата. Для этого потребуется формовочное кольцо. Дно тарелки смазать небольшим слоем майонеза. После выложить мясо, огурцы, яйца, сыр. Каждый ряд необходимо промазывать тонким слоем майонеза и придавливать его ложкой.
6. Грецкие орехи измельчить в блендере на низких оборотах и посыпать ими салат.
7. Блюду нужно пропитаться 10-15 минут, затем можно подавать на стол, предварительно украсив его веточкой укропа или петрушки.

Салат с клубникой и рукколой

Рецептов сейчас так много, что найти новый салат на Новый год 2023 практически невозможно, обязательно кто-то уже так готовил. Поэтому остается экспериментировать! Предлагаем приготовить салат с клубникой и рукколой. Выглядит он ярко, а готовится проще простого.

Понадобится:

• клубника – 200 г;
• руккола – 40-50 г;
• моцарелла – 100 г;
• салат латук – 40-50 г;
• авокадо – 1 шт.;
• петрушка – 2-3 веточки;
• перец молотый – по желанию;
• пармезан – 20 г;
• масло оливковое – 1-2 ст. л.

Приготовление:

1. Салат латук, клубнику и рукколу нужно тщательно вымыть под теплой водой, а после обсушить полотенцем.
2. Далее приготовить ягоды. У клубники отрезать хвостики, после их нужно разрезать на четвертинки. Таким же образом порезать шарики сыра моцарелла.
3. Затем необходимо достать миску с высокими бортиками, ведь там и будет находиться весь салат. В тарелку порвать руками салат латук и рукколу.
4. Далее почистить авокадо от кожуры и косточки, а саму мякоть нарезать тонкими кусочками на зелень в тарелке, таким же образом нужно разложить клубнику.
5. Кусочки моцареллы положить сверху. Салат залить оливковым маслом. Можно добавить перец по вкусу и посыпать натертым пармезаном.
6. Рекомендуется также украсить салат веточками петрушки.

Со свеклой и фетой от Джейми Оливера

В новогоднее меню 2023 следует включить еще один вкусный и пикантный салат — от Джейми Оливера. Для приготовления понадобится минимум ингредиентов, а сам процесс невероятно прост.

Понадобится:

• небольшая свекла – 1-2 шт.;
• сыр фета – 40-60 г;
• масло оливковое – 1-2 ст. л.;
• петрушка – 3-4 веточки;
• лимонный сок – 1 ч. л.;
• черный перец;
• соль;
• бальзамический уксус – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Для начала следует приготовить свеклу. Ее необходимо запечь – на фольгу положить корнеплод, а далее плотно завернуть. В разогретой заранее духовке до 200 градусов свекла должна полежать в течение 40 минут. По истечении этого времени оставить ее в фольге до того, как она полностью остынет.
2. После корнеплод почистить, а затем натереть на средней терке.
3. Петрушку промыть, обсушить на бумажном полотенце и мелко порубить, далее добавить в салатник.
4. Для того чтобы сделать заправку, следует смешать бальзамический уксус, лимонный сок и оливковое масло. Можно посолить и поперчить по вкусу.
5. Заправку добавить в салатник к остальным ингредиентам. Все тщательно перемешать.
6. После нарезать небольшими кубиками сыр и украсить салат.

«Селедка под шубой» с подачей от шеф-повара

Безумно популярный и всеми любимый салат «Селедка под шубой», конечно, не новый. Однако его можно по-новому подать, что мы и предлагаем вам сделать на Новый год 2023.

Понадобится:

• селедка малосольная – 60 г;
• картофель вареный – 40 г;
• свекла вареная – 60 г;
• лук салатный – 20 г;
• морковь вареная — 40 г;
• майонез – 40-50 г;
• зеленый лук.

Приготовление:

1. Все овощи, указанные в рецепте, предварительно отварить.
2. Далее мелко нарезать свеклу, картофель и морковь.
3. Салатный лук, заранее порезанный так же мелко, как и все овощи, нужно залить кипятком на 3-4 минуты, а после добавить немного уксуса. Таким образом, лук замаринуется.
4. Селедку, как и овощи, тоже нужно мелко нарезать.
5. Теперь следует приступить к сборке салата. В кулинарное кольцо сначала выложить картошку. Важно помнить, что каждый слой необходимо промазать майонезом.
6. Затем выкладывается селедка, после следует тонкий слой майонеза, далее ингредиенты уплотнить вилкой.
7. На рыбу положить промаринованный ранее лук.
8. Снова слой смазать майонезом.
9. Затем выложить морковь. Далее снова майонез.
10. Завершающим слоем салата станет свекла. После нужно снова добавить майонез. Свекла окрасит его в приятный розовый цвет. Чтобы салат настоялся, его следует отправить в холодильник на 10-15 минут.
11. Теперь можно снять кольцо, только очень аккуратно, и украсить салат зеленым луком и нарезкой из разных овощей.

Салат с фасолью и мясом

Наш список новых салатов на Новый год 2023 пополняет еще один салатик. Фасоль и мясо сливаются в чудесный тандем, а овощи, особенно огурец, добавляют свежести. Благодаря своему составу салат получается очень сытным, и при этом некалорийным.

Понадобится:

• мясо запеченное – 200 г;
• куриное яйцо;
• огурец;
• картофель;
• соль и перец;
• фасоль консервированная – 150 г.

Приготовление:

1. Для начала нужно подготовить все ингредиенты. Выложить фасоль в салатник, сок слить.
2. Затем сварить яйцо и картофель. После приготовления нарезать их кубиками, отправить к фасоли.
3. Огурец нарезать либо так же кубиками, либо полосками. Выложить в салатник.
4. Запеченное мясо необходимо нарезать не слишком крупно, а после добавить к остальным ингредиентам.
5. Напоследок салат заправить соусом Цезарь, перемешать и добавить соль и перец по вкусу.

С лососем консервированным

Яркий и по-настоящему праздничный салат с консервированным лососем обязательно следует включить в новогоднее меню 2023. Приготовить его может каждый желающий по простому пошаговому рецепту.

Понадобится:

• лосось консервированный – 160 г;
• петрушка – 1-2 веточки;
• яйца куриные – 2 шт.;
• сыр твердый – 45 г;
• морковь вареная – 60 г;
• помидор – 30 г;
• майонез – 60 г;
• лук салатный – 20-30 г.

Приготовление:

1. Лосося выложить на сито, чтобы с него могла стечь вся жидкость.
2. Затем рыбу раздавить на множество мелких кусочков. С этим отлично справится вилка.
3. Далее следует взять порционное кольцо, в него первым слоем выложить измельчённые куриные яйца.
4. Их нужно смазать майонезом.
5. Затем выложить слой из салатного лука, так же мелко порезанного.
6. Следующий слой будет состоять из измельченного лосося. После того, как рыба была выложена в форму, все слои необходимо легонько придавить.
7. Затем нужно приступить к вареной моркови. Ее следует потереть на крупной терке и выложить к остальным ингредиентам.
8. Твердый сыр натереть на мелкой терке, а после отправить к моркови.
9. Далее следует сделать украшение для салата. Для этого нужен помидор – с него необходимо снять кожицу и нарезать кубиками. Разложить так, как на фото. Теперь можно украсить салат веточками петрушки.

Свекольный салат с фасолью и шпротами

Меню на Новый год 2023 обязательно должно включать в себя множество разнообразных блюд. Новый свекольный салат с фасолью и шпротами – это именно то, что нужно!

Понадобится:

• шпроты в масле – 1 банка;
• отварная свекла – 2-3 шт.;
• консервированная фасоль (красная) – 1 банка;
• огурцы маринованные – 1-2 шт.;
• черный перец;
• соль;
• горчица с зернами – 1 ст. л.;
• початки кукурузы маринованные – 6-7 шт.;
• подсолнечное масло – 1-2 ст. л.

Приготовление:

1. Приготовление салата следует начать со свеклы – ее нужно заранее запечь либо отварить.
2. Далее маринованные огурцы порезать на маленькие кубики. Красный лук нарезать тонкими полосками.
3. После початки маринованной кукурузы нарезать на маленькие кусочки.
4. Свеклу очистить от кожуры. Также нарезать кубиками среднего размера.
5. Для того чтобы приготовить заправку, необходимо соединить подсолнечное масло, соль, черный молотый перец и горчицу с зернами, а после все ингредиенты перемешать.
6. Нарезанные овощи и фасоль сложить в салатник, добавить сделанную заправку.
7. Затем необходимо добавить шпроты и аккуратно все перемешать. Салату нужно настояться 10-15 минут.

С крабовыми палочками и болгарским перцем

Этот красивый, а главное, вкусный салат с крабовыми палочками мы не могли оставить без внимания, потому что он обязательно должен присутствовать на праздничном столе в Новый год 2023. К тому же, приготовить его очень просто, если следовать рецепту.

Понадобится:

• крабовые палочки – 240 г;
• сыр – 100 г;
• соль;
• сухарики – 30 г;
• огурец – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• консервированная кукуруза – 3 ст. л.;
• майонез – 100 г;
• лук репчатый – 1 шт.

Приготовление:

1. Начать нужно с подготовки луковицы – ее необходимо порезать на маленькие кубики, а после выложить в тарелку как первый слой салата.
2. Поперчить и посолить, а также немного добавить майонеза.
3. После крабовые палочки следует нарезать на крупные кружки и положить на луковую подушку. Сверху тоже чуть-чуть заправить майонезом.
4. Далее нужно перейти к огурцам — нарезать их на небольшие круги и пополам. Выложить на слой с крабовыми палочками.
5. С банки консервированной кукурузы слить жидкость и выложить 2 столовые ложки на огурцы. Заправить тонким слоем майонеза.
6. Сыр натереть на мелкой терке и щедро присыпать им нашу «конструкцию».
7. Далее на верхушку салата выложить 1 ложку кукурузы. А по бокам сделать аккуратные ленточки из майонеза.
8. Украшение салата еще не закончено – теперь следует достать перец и очистить его от всех семян, затем нарезать на длинные полоски и красиво разложить поверх всех ингредиентов, кроме кукурузы.
9. На самый верхний слой можно аккуратно выложить при помощи чайной ложки сухарики.
10. Салату надо дать 40-50 минут на то, чтобы он настоялся и пропитался.

С креветками и кукурузой

Вкусное и удивительное сочетание креветок и кукурузы в салате обязательно понравится многим. Наш простой рецепт поможет в его приготовлении на Новый год 2023. Гости непременно поинтересуются, что за новый салат красуется на праздничном столе.

Понадобится:

• масло постное – 1 ч. л.;
• тигровые креветки – 125-150 г;
• свежий огурец – 75-100 г;
• консервированная кукуруза – 75-100 г;
• соль и перец;
• майонез – 1-2 ст. л.;
• сыр – 50 г;
• яйцо куриное – 2-3 шт.

Приготовление:

1. Сначала следует приступить к подготовке креветок. Хвосты разморозить заранее.
2. После поставить вариться 2-3 куриных яйца. Причем они не должны готовиться больше 10 минут с того момента, как вода закипит. По истечении этого времени яйца нужно остудить, чтобы легче отходила скорлупа. Затем необходимо помыть и обсушить огурец.
3. После того, как креветки разморозились, их можно начать готовить. Для этого на сковородку вылить совсем немного подсолнечного масла и обжарить их в течение 1,5-2 минут с каждой стороны. Подождать, пока тигровые креветки остынут, и можно чистить от панциря.
4. Теперь необходимо подготовить огурцы. Для этого их нужно очистить, нарезать тонкими полосками, а после выложить в миску. Туда же следует положить предварительно натертый сыр.
5. Банку кукурузы открыть. Слить всю жидкость. Само содержание банки выложить в салат.
6. Остывшие и очищенные креветки крупно нарезать и пересыпать в салатник к остальным ингредиентам.
7. Добавить перец и соль, а также заправить салат майонезом. В конце необходимо его тщательно перемешать.

Салат с гранатом и курицей

Такому яркому и «нарядному» салату с гранатом и курицей всегда найдется место на праздничном столе в Новый год 2023! Причем приготовить его очень легко по пошаговому рецепту.

Понадобится:

• твердый сыр — 75-100 г;
• салат «Айсберг»;
• гранат — 1 шт.;
• грецкие орехи – 75-100 г;
• филе куриное – 400-500 г;
• соль;
• яйца куриные – 2 шт.

Для соуса:

• масло оливковое – 3-4 ст. л.;
• горчица с зернами – 1 ст. л.;
• лимон – 0,5 шт.;
• соль;
• сахар.

Приготовление:

1. Начать нужно с подготовки куриного филе и яиц – их необходимо заранее сварить и остудить.
2. Твердый сыр порезать небольшими кубиками.
3. Перед тем, как подготавливать грецкие орехи, их нужно несколько минут подсушить на сухой сковородке. Таким образом они станут более ароматными и вкусными. Однако, конечно, важно не пережарить, поэтому, во время сушки, требуется следить за ними. После того как они подсушились, орехи порезать на маленькие кусочки.
4. Заранее сваренное и остуженное мясо разделать на волокна среднего размера.
5. Яйца очистить и порезать на средние кусочки.
6. Теперь необходимо приготовить соус. Для этого в емкости смешать горчицу, сок лимона и оливковое масло. Добавить щепотку сахара и соли.
7. В емкость опустить блендер и не сильно смешать ингредиенты в течение одной минуты, пока соус не станет густым.
8. Затем нужно приготовить зерна граната для салата. Плод очистить и извлечь из него все зернышки, сложить в отдельную тарелку.
9. В салатник положить сыр, перемолотые орехи, яйца и курицу. Перемешать.
10. На красивую тарелку уложить листья салата, после полить их заправкой, а затем выложить к ним все предварительно приготовленные ингредиенты.
11. Полить остатками заправки и в конце посыпать гранатом. Новогодний салат готов!

Вкусные, полезные, а главное, некалорийные новые салаты, приготовленные на Новый год, обязательно поразят всех своим оригинальным и нежным вкусом. Готовка не потребует много времени и усилий, что идеально подойдет для всех, кто желает хорошо провести время, а не возиться на кухне. С наступающими праздниками!