Новые салаты на Новый год 2020

Салат «Лисья шубка» с селедкой и грибами

При встрече 2020 года на праздничном столе обязательно должны присутствовать новые салаты. Попробуйте интересный вариант с селедкой и грибами. Салат получается не только вкусным, необычным, но и низкокалорийным. На 100 г насчитывается всего 129 кКал.

Ингредиенты:

• малосольная сельдь – 200 г;
• шампиньоны – 300 г;
• картофель – 2 клубня;
• луковица – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• майонез – 2 ст. л.;
• масло – 3 ст. л.;
• соль и перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Грибы крупно нашинкуйте, мелко не нужно, поскольку они сильно потеряют в размерах при жарке. Продукт поместите на сухую сковороду, включите огонь. Жарьте на среднем огне, не накрывая крышкой. Когда появится жидкость, в течение 7 минут выпаривайте ее. Влейте масло.
2. Луковицу нарежьте на кубики и поместите к грибам. Продолжайте жарить до размягчения лука. Это займет около 5 мин. В процессе обжаривания не забывайте размешивать, чтобы продукты не подгорели. Переложите на тарелку и дождитесь остывания.
3. Морковь очистите от шкурки, натрите на терке по-корейски. Переложите в масляную сковороду и прожарьте несколько минут. Морковь должна оставаться твердой.
4. Картофель отварите в мундире, очистите. Нарежьте на некрупные кубики. То же самое проделайте с яйцами.
5. Селедку очистите, разделите на филе. Порежьте на кубики.
6. Рыбу, картофель, яйца, грибы переложите в глубокую миску, добавьте майонез, посолите. Хорошенько размешайте.
7. Остается сервировать – салат выложите на красивое блюдо, выровняйте верхушку ложкой.
8. Уложите морковь и украсьте свежей зеленью.

Салат с апельсином и курицей

Для многих людей удивительно и непонятно сочетание мяса с фруктами, но дуэт получается восхитительным и красочным. Новые салаты на Новый год 2020 должны получиться не только вкусными, но и необычными. Несмотря на присутствие в составе маринованного лука, он не добавит остроты и горьковатости, а подчеркнет сладкий вкус фруктов и внесет кислую нотку.

Что понадобится:

• вареное куриное филе – 1 шт.;
• апельсин – 1 шт.;
• красный лук – 1 гол.;
• майонез – 2 ст. л.;
• кипяток – 100 г;
• яблочный уксус – 1,5 ст. л.;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо нарежьте пластинками вдоль волокон, потом кубиками. Поместите в миску.
2. Луковицу очистите и нарежьте кубиками, выложите в пиалу. Налейте кипяток и уксус, размешайте. Оставьте для маринования на 5 мин.
3. С апельсина срежьте шкурку, удалите белые волокна. Разделите на дольки и уберите пленку. Такая очистка цитруса носит название филетирование. Мякоть нарежьте ломтиками и поместите в миску.
4. Лук откиньте на дуршлаг, чтобы стек маринад. Переложите его к остальным продуктам. Выдавите майонез, посолите. Много продукта лучше не класть, поскольку салат получается очень сочным за счет апельсинового сока. Осторожно размешайте компоненты.
5. Отправьте в холодильник, чтобы салат настоялся. Перед подачей на стол выложите его в креманки для каждого человека порционно.

Можете декорировать веточкой укропа.

Салат с киноа и авокадо

Планируя новогоднее меню, любая хозяйка желает, чтобы гости и домочадцы остались довольными ее кулинарными шедеврами. Предлагаем приготовить новый салат, в котором не нужно использовать мясо. Это оптимальный вариант для людей, придерживающихся ПП или соблюдающих диету. Блюдо легкое, но питательное. Хорошо подходит для приготовления на Новый год 2020, когда совсем нет времени, а хочется подать что-то необычное и вкусное.

Компоненты в расчете на 2-х человек:

• киноа – 80 г;
• авокадо – 1 шт.;
• томат – 1 шт.;
• кинза свежая – 4 веточки;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• тимьян – 2 веточки;
• морская соль;
• перец черный молотый;
• лимонный сок по желанию – 1 ст. л.

Последовательность действий:

1. Промойте продукты и высушите их. Киноа поместите в сотейник, влейте чистую воду в расчете 1:3. Отправьте на огонь. Когда закипит, посолите, уменьшите огонь, прикройте крышкой и дайте провариться 15 мин. Вода должна полностью испариться. Потом снимите с плиты и размешайте вилкой, чтобы не было комков.
2. С авокадо снимите шкурку, выньте косточки и накрошите его на мелкие кубики. При потемнении плода сбрызните его соком лимона. Томат тоже нарежьте на небольшие кубики. Продукты поместите в широкую чашу.
3. Кинзу мелко покрошите, тимьян разорвите руками. Насыпьте травы в емкость. Проверьте, остыла ли киноа. Если да, отправьте ее в общую миску.
4. Влейте в салат оливковое масло. Лучше, если оно будет первого отжима. Насыпьте морскую соль и поперчите, чтобы получить пикантный аромат. Тщательно перемешайте компоненты.
5. Теперь разложите салат по порционным тарелкам и украсьте веточками укропа.

Салат «Березка» с курицей и черносливом

В новогоднюю ночь любая хозяюшка стремится удивить гостей интересными блюдами. Все ищут новые салаты, закуски, десерты и так далее. Если вы тоже в таких поисках, то предлагаем вам приготовить салат «Березка» с курицей и черносливом. Он отличается красивым оформлением, под стать праздничному столу. Верхний слой разукрашивают майонезом, рисуют березку, а для листвы выбирают листья петрушки.

В расчете на 6 персон потребуется:

• филе курицы – 500 г;
• шампиньоны – 300 г;
• огурец – 2 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• чернослив – 200 г;
• луковица – 1 шт.;
• майонез – 200 г;
• подсолнечное масло – 1 ст. л.;
• маслины;
• петрушка – 1 пуч.;
• соль, перец по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Отварите мясо в соленой воде. Яйца также нужно приготовить и почистить. Чернослив залейте кипятком и оставьте на 10 мин. Луковицу покрошите кубиком. Шампиньоны нарежьте на пластинки.
2. В сковороду влейте масло, прожарьте лук. Через 3 минуты всыпьте грибы и продолжайте пассировать 10 минут. Добавьте соль и перец. Уберите с огня, переложите в тарелку и дайте остыть.
3. Подыщите красивое овальное или прямоугольное блюдо. Сначала выложите грибы с луком. В пакете из-под майонеза отрежьте уголок. Выдавите массу в виде сеточки.
4. Поверх поместите мелкорубленое филе, снова промажьте майонезом. Тыльной стороной ложки разровняйте поверхность. С чернослива слейте воду, выложите на полотенце для просушивания. Порубите на кубики, разложите поверх мяса и промажьте соусом.
5. Огурец нарежьте кубиком, поместите наверх и уложите слой майонеза. Яйца почистите, желтки отделите от белков. Белки натрите на средней терке, желтки – на мелкой. Уложите белковую массу, майонез и размажьте ложкой.
6. Покрошите желтки по всей поверхности, не смазывая. Теперь майонезом нарисуйте ствол березы, украсьте его нарезанными маслинами и зеленью.

Отправьте в холодильник на 1-2 часа, чтобы салат пропитался. Еще хорош вариант, когда вместо шампиньонов используют маринованные грибы. Если хотите заменить майонез, то приготовьте соус. Майонез соедините с греческим йогуртом в пропорции 50:50.

Салат с киви

Представляем вашему вниманию еще одно блюдо, которое мы занесли в нашу подборку новых салатов на Новый год 2020. Необычные сочетания продуктов с фруктами больше всего покоряют прекрасную половину человечества, но мужчины тоже любят попробовать что-то новенькое. Салат с киви отличается легкостью, сочностью, нежным вкусом. Его можно приготовить не только на праздник, но и во время диеты. Совет: не покупайте созревший киви, он должен быть немного твердым.

Список продуктов:

• киви – 2 шт.;
• сыр моцарелла – 80 г;
• яйцо – 1 шт.;
• латук – 50 г;
• маслины – 10 шт.;
• грецкий орех – 20 г;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• морская соль, перец по желанию.

Последовательность действий:

1. Орехи подсушите на сухой сковороде. Яйца варите в течение 6 минут, чтобы желток остался жидким. Салат промойте и порвите на некрупные куски. Застелите им блюдо.
2. С киви срежьте кожуру, нашинкуйте на кружки, поместите на салат. Сыр нарежьте так же и распределите по латуку.
3. Яйцо почистите, разрежьте вдоль на 4 кусочка, выложите сверху на блюдо. Теперь засыпьте орехами и маслинами.
4. Верхний слой присыпьте перцем, солью и полейте оливковым маслом.

Полезный и вкусный салат можно подавать на стол, украсив дольками лимона. Запомните, что блюдо долго храниться не будет, поэтому его нужно съесть за новогоднюю ночь.

Салат в тарталетках на Новый год

Наши новые салаты на Новый год 2020 пополняет необычная закуска, поданная в тарталетках. Подача интересна и оригинальна. Порции, предоставленные каждому гостю по отдельности, упростят труд хозяйки. Ей не придется ходить на кухню за добавками. В рецепте отсутствует мясо, но при желании можете его внести в ингредиенты. Салат заправляйте в самом конце, так вы продлите ему срок годности.

Список продуктов:

• вареный картофель – 2 шт.;
• тарталетки – 6 шт.;
• вареная морковь – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• консервированный горошек – 80 г;
• соленые огурцы – 2 шт.;
• майонез – 3 ст. л.;
• соль.

Как приготовить:

1. Отварите картофель, яйца и морковь. Очистите от шкурки и скорлупы.
2. Нарезанный кубиками картофель выложите в миску. Соленые огурцы нарубите кубиками и отожмите от рассола. Так же нарежьте морковь. Поместите ее вместе с соленьями в миску.
3. Покрошите вареное яйцо. Положите в миску. С горошка слейте жидкость и переместите его в салатник. Залейте майонезом, насыпьте соль.
4. Перемешайте салат и попробуйте на вкус. Если чего-то не хватает, подкорректируйте.
5. Тарталетки наполните салатной массой и подавайте гостям.

Каждую корзиночку украсьте веточкой петрушки или укропа.

Салат с семгой слабосоленой

Новые салаты, которые можно приготовить на Новый год 2020, пополняет блюдо с семгой. Оно получается ярким и красочным, способно возбудить чувство голода. Для праздников такие салаты очень актуальны. Основной компонент – слабосоленая семга. Можете купить уже готовый продукт или засолить самостоятельно. На 500 г рыбы возьмите 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара. Промажьте кусочки и поместите в холодильник на 16 часов.

Необходимые компоненты:

• семга – 70 г;
• авокадо – ½ шт.;
• помидор – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• шпинат – 3 листка;
• салат – 3 шт.;
• кедровые орехи – 1 ст. л.;
• кунжут – 1,5 ч. л.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• лайм – 2 кусочка;
• пармезан – 5 г;
• соль, перец по желанию.

Пошаговое руководство:

1. Выберите плоское блюдо. Обработанные листья зелени порвите руками и выложите на тарелку.
2. Томат разрежьте пополам и на дольки. Выложите на зелень. Авокадо разделите на 2 половины, уберите косточку и снимите кожуру. Делайте это острым ножом или десертной ложкой. Нашинкуйте на средние ломтики и раскидайте по блюду.
3. Яйцо нарубите на кубики, переложите к общей массе. При желании куриные яйца можете заменить на перепелиные. Салат станет еще красивее.
4. Семгу нарежьте слайсами, уберите кости, шкурку. Поместите между компонентами. Сбрызните лаймовым соком, посолите и поперчите. Натрите пармезан прямо сверху на всю массу и присыпьте орешками с кунжутом. Теперь влейте немного масла.

Можно подавать гостям или домочадцам на новогодний стол. Настаивать не нужно, салатик уже готов к употреблению.

Салат «Рыбки в пруду»

Если вы всё еще размышляете, какие новые салаты приготовить на празднование Нового 2020 года, рекомендуем уникальный и необычно оформленный салатик «Рыбки в пруду». Он поразит даже привередливого гостя. Приятное сочетание ингредиентов с «веселой» подачей поднимут настроение и не оставят никого равнодушным. Название говорит за себя – в салат вертикально помещают мелкую рыбу. Получится, что вверху будут торчать хвосты. Вокруг рыбы декорируют поверхность, изображая водоем, озеро.

Список компонентов:

• шпроты в масле – 160 г (1 банка):
• репчатый лук – ½ шт.;
• картофель, отваренный в мундире – 2 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• твердый сыр – 100 г;
• майонез – 70 г;
• зелень – для украшения;
• соль и перец по желанию.

Пошаговый рецепт:

1. Предварительно отварите картофель, морковь и яйца. На это тратится основная часть времени. Компоненты потом нужно нарезать и выложить в миску в определенной последовательности вместе с майонезом.
2. Подберите красивый салатник. На самое дно выложите слой резаного на кубики картофеля. Добавьте немного соли и перца. Полейте майонезом. Количество установите для себя сами. Можете сильно пропитать ингредиенты, но так салат получится более калорийным и жирным.
3. На картофельный слой выложите порезанный кубиками лук. Если он будет острым и горьким, то залейте его кипятком на 1-2 минуты или опустите в смесь с водой и уксусом на 15 мин. Потом откиньте на дуршлаг и слейте воду.
4. 2/3 содержимого консервы извлеките и растолките вилкой. Оставшаяся часть пойдет для декорации блюда. Рыбку выложите слоем на лук. Следующая прослойка – натертая на мелкой терке морковь. Ее нужно промазать майонезом. По желанию добавьте специи, соль.
5. Сверху насыпьте натертый твердый сыр. Можно его смешать с яйцом. Этот слой должен получиться густым и пушистым.
6. Оставшиеся шпроты, половину яйца используйте для украшения. Проявите фантазию и изобразите растительность с помощью зелени, лилии и вставьте в салат шпроты.

Прежде чем подавать гостям, салату необходимо настояться в холодильнике хотя бы полчаса.

Салат «Венеция»

Предлагаем ознакомиться с простым рецептом, в котором основным ингредиентом выступает копченое мясо. Салат с названием «Венеция» имеет множество вариаций. Некоторые хозяйки используют говядину, вареное куриное мясо, свинину, колбасу, ветчину и даже крабовые палочки. Что касается овощей, то здесь тоже раздолье – кладут фасоль, помидор на выбор. Иногда добавляют ананас. В наш список новых салатов 2020 вошел вариант с копченым мясом и морковью по-корейски.

Состав продуктов в расчете на 1 персону:

• копченое мясо курицы – 100 г;
• морковь по-корейски – 50 г;
• свежий огурец – 1 шт.;
• консервированная кукуруза – 3 ст. л.;
• сыр твердых сортов – 80 г;
• майонез – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Откройте банку и слейте воду. Морковь немного измельчите. Так будет удобнее кушать. Полоски порежьте поперек на 2 части. Если она слишком острая, промойте под краном. Огурец выберите молоденький с плотной мякотью. Морковь и кукурузу высыпьте в глубокий салатник.
2. Огурец нашинкуйте тонкой соломкой, мясо нарежьте на брусочки средней величины. Также поместите к остальным ингредиентам.
3. Теперь натрите сыр на крупной терке. В некоторых рецептурах указан сыр, порезанный брусками или соломкой. Натертый продукт лучше чувствуется, салат получается нежнее и гармоничнее. Сыр поместите в общую миску и заправьте майонезом. Тщательно перемешайте.
4. Продегустируйте, при необходимости посолите. Но вряд ли понадобится соль, мясо и майонез вносят свой вкус.

Салат «Венеция» привлекателен еще тем, что его не нужно настаивать и относить в холодильник. Приготовьте и сразу подавайте к столу. Огурец, кукуруза, морковь дадут свой сок. Разложите салат в порционные миски и подавайте как закуску. Украшают маслинами, дольками огурца.

Салат «Бахор»

На новогоднем столе обязательно должны присутствовать не только традиционные Оливье и Винегрет, но и новые салаты. Один из них, достойный внимания, имеет интересное, любопытное название «Бахор». Закуска более калорийна по сравнению с другими, на 100 г насчитывается аж 237 кКал. Блюдо готовится около 2,5 часов, но никаких сложностей нет. Основное время занимает варка мяса. Салат легкий, сочный и питательный. Он прекрасно подходит для праздничных застолий.

В расчете на 8 персон понадобятся ингредиенты:

• говядина – 400 г;
• свежий огурец – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• сыр твердых сортов – 100 г;
• луковица – 1 шт.;
• яйцо – 4 шт.;
• чеснок – 1 зуб.;
• свежий укроп — 1 пучок;
• майонез – 3 ст. л.;
• соль по вкусу и при необходимости.

Последовательность действий:

1. Если говядина отсутствует или вы просто не любите ее, возьмите баранину. Соус можете приготовить домашний или соединить магазинный со сметаной, йогуртом. Что касается зелени, то берите ту, которая вам нравится. Это может быть петрушка, укроп, листья салата.
2. Предварительно мясо и яйца отварите в подсоленной воде. Можно это сделать накануне вечером и поставить до утра в холодильник. Говядина варится в течение 2-2,5 часов. Потом ее вытащите, поместите на тарелку, чтобы остыла.
3. Яйца избавьте от скорлупы, нарежьте на кружочки, потом на полоски. Говядину нашинкуйте соломкой. Эти и все другие компоненты раскладывайте в миску рядом друг с другом, не перемешивая.
4. Огурец нарежьте на кружки, а потом разделите на тонкие полоски. Помидор поделите пополам, сначала режьте полукругом, потом соломкой.
5. Очистите луковицу, нарубите на полукольца, переложите в пиалу и залейте кипятком. Дайте настояться 10 минут. Так из лука уйдет неприятная горечь и резкость.
6. Твердый сыр натрите на крупной терке, выложите в салатник. В середину миски влейте майонез, посыпьте пропущенным через чеснокодавилку чесноком, мелкорубленым укропом.
7. По желанию салат можно поперчить. Относить в холодильник не нужно, он готов к подаче.

На праздничном столе, кроме горячего и закусок, всегда есть несколько салатов. Обычно под новогоднюю ночь у хозяек мало времени, поэтому они подыскивают простые рецепты. Мы предоставили вашему вниманию 10 замечательных, сытных, быстрых в готовке салатов. Необычные блюда, красиво оформленные, станут настоящим украшением стола во время празднования Нового 2020 года.