Печенье на Новый Год 2022

На праздничном столе на Новый год 2022 обязательно должна стоять миска с традиционным печеньем. В приведённой статье вы найдёте рецепты, которые актуальны для новогодних праздников.

Пряники «Козули»

Козули на новогодний стол

Забавные пряники «Козули» порадуют всех ваших гостей: и взрослых, и детей. Приготовить такое праздничное печенье на Новый Год 2022 поможет пошаговый рецепт.

Вам понадобится:

  • сахар белый или коричневый – 400 г;
  • вода питьевая (можно использовать кипяченую) – 120 мл;
  • пшеничная мука – 700 г;
  • сливочное масло или маргарин – 100 г;
  • разрыхлитель теста – 1 пачка 10 г;
  • корица молотая порошковая– 0,5 ч. л.;
  • имбирь молотый порошковый – 0,5 ч. л.;
  • кориандр молотый порошковый – 0,5 ч. л.;
  • яйцо среднее куриное – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Просеять муку через сито. В зависимости от сорта, её может понадобиться от 700 до 1000 г.
  2. 400 граммов сахара разделить на две части. В первую часть добавить воду и тщательно перемешать, а затем проварить на медленном огне до полного растворения сахара. Другую ёмкость необходимо также поставить на небольшой огонь и варить, постоянно перемешивая, до получения коричневого цвета. Дать смеси закипеть.
  3. Аккуратно влить карамель в получившийся сироп, постоянно перемешивая. Затем отключить плиту. Добавить в массу предварительно нарезанное масло, смешать с помощью блендера и подождать, пока содержимое остынет.
  4. В отдельной емкости взбить куриное яйцо, добавить пряности и разрыхлитель. Вмешать смесь из карамели и масла. В несколько подходов всыпать пшеничную муку. У вас должна получиться масса без комков, ее необходимо месить в течение одного часа. Готовое тесто поместить в холодильник на две недели. Затем необходимо дать ему постоять в комнатной температуре до 12-ти часов.
  5. Тесто разделить на необходимое количество частей и раскатать до получения лепешки толщиной примерно 4 мм. Вырезать фигуры примерно одинакового размера. Можно как козочек, так и других животных, даже тигров — очень символично в этом году.
  6. Смазать противень маслом и разложить пряники. Выпекать до 10-ти минут в заранее разогретой духовке. Козули должны подрумяниться. Затем необходимо остудить изделия.
  7. Украсить печенье глазурью из сахара и белка. Подавать с чаем, кофе или другим напитком.

Американское печенье с шоколадом

Американское печенье

На праздничный стол в Новый год 2022 необходимо поставить множество различных десертов. Американское печенье с шоколадом отлично дополнит их.

Вам понадобится:

  • сливочное масло или маргарин – 220 г;
  • яйцо среднего размера куриное – 1 шт.;
  • желток среднего куриного яйца – 1 шт.;
  • мука пшеничная (при желании можно заменить мукой другого сорта) – 350 г;
  • крахмал кукурузный порошковый – 1 ст.л.;
  • разрыхлитель порошковый – 1 ч.л.;
  • тростниковый сахар (при желании замените белым или коричневым сахаром) – 180 г;
  • сахар белый или коричневый – 50 г;
  • драже M&M’s – 1 горсть(и);
  • шоколад черный – 80 г.

Способ приготовления:

  1. Соединить два вида сахара. К ним влить предварительно растопленное масло.
  2. Добавить яичный желток и целое яйцо и вмешать их в тесто.
  3. Смешать сухие ингредиенты теста (муку, разрыхлитель и крахмал) и просеять их.
  4. Плитку шоколада размолоть на кусочки.
  5. В отдельной емкости объединить жидкие и сухие смеси и замешать тесто. Получается однородная масса.
  6. Ввести в нее шоколадную крошку. Распределить равномерно.
  7. Положить тесто в холодильник на час.
  8. Разделить тесто на 15 частей. Выложить на противень и украсить горстью драже M&M’s. Поместить в предварительно разогретую духовку примерно на 15 минут.
  9. Дайте печенью остыть.

При желании изделия можно украсить глазурью или шоколадом.

«Улитки» с корицей

Улитки с корицей на Новый год 2022

Печенье «Улитки» придутся как нельзя кстати на Новый год 2022 к чаепитию после основного застолья. Обязательно попробуйте испечь его. А поможет в этом наш простой рецепт-инструкция.


Вам понадобится:

  • слоеное пресное тесто – 500 г;
  • сахарный песок (при желании замените белым или коричневым сахаром) – 3 ст.л.;
  • корица молотая порошковая – 1 ч.л.;
  • мука пшеничная (или другой сорт) – по необходимости.

Способ приготовления:

  1. Разложите на противень тесто, по необходимости насыпьте муку с двух сторон и раскатайте в тонкую лепешку 0,3-0,4 миллиметра.
  2. В одной емкости соедините сахар и корицу. Тщательно перемешайте.
  3. Получившейся смесью посыпьте тесто, распределите по всей поверхности.
  4. Скрутите так, чтобы получится рулет. Проследите, чтобы сахар и корица не высыпались из него. Готовый рулет разрежьте на тонкие лепёшки.
  5. Выложите печенья на пергаментную бумагу. Проследите, чтобы между ними было небольшое расстояние. Положите бумагу с заготовками на противень. Выпекайте при 190 градусах примерно 15 минут.

Творожное печенье с сахаром

Печенье из творога

В десертное меню на Новый год 2022 советуем включить творожное печенье с сахаром. Это отличный вариант для разнообразия праздничного сладкого стола.

Вам понадобится:

  • творог любой жирности – 180 гр.;
  • сахар белый или коричневый – 80 гр.;
  • сливочное масло или маргарин – 80 гр.;
  • мука пшеничная или другой сорт – 140 гр.;
  • сода – 1 щптк.;
  • сахар для посыпки печенья – 100 гр.

Способ приготовления:

  1. В отдельной емкости смешайте творог с сахаром. При необходимости взбейте массу миксером. Должна получиться однородная смесь, которая не липнет к рукам.
  2. Добавьте в получившуюся массу сливочное масло, а затем перемешайте.
  3. Просейте муку, добавьте соль. Дальше постепенно вмешивайте сухие ингредиенты в творожную массу. Тщательно перемешайте.
  4. Раскатайте тесто на ровной поверхности, предварительно посыпьте мукой. Лепёшка должна получиться в меру тонкая. Выдавите круги на получившемся тесте.
  5. Обваляйте их в сахаре с обеих сторон.
  6. Заверните лепёшки так, чтобы получились маленькие треугольники. Выложите их на пергаментную бумагу и отправьте в духовку. Выпекайте при 180 градусах в течение примерно 20-ти минут.

По желанию готовые печенья можно украсить белковой глазурью или растопленным шоколадом.

Рождественское печенье с глазурью

Рождественское печенье

Такое яркое на вид и вкус печенье на Новый год 2022 должно понравиться всем без исключения. Предлагаем приготовить его по пошаговому рецепту. Немного терпения, капля любви и чуточка времени — и на столе будут красоваться поистине волшебные печенья.

Вам понадобится:

  • сливочное масло или маргарин – 25 гр.;
  • шоколадные капли – 100 гр.;
  • соль поваренная пищевая – 1 щптк.;
  • какао-порошок растворимый – 10 гр.;
  • разрыхлитель теста порошковый – 1.5 ч.л.;
  • имбирь молотый порошковый – 0.5 ч.л.;
  • корица молотая порошковая – 1 ч.л.;
  • мускатный орех порошковый– 0.25 ч.л.;
  • яйцо куриное среднее – 2 шт.;
  • мука пшеничная (при желании можно заменить другим сортом) – 220 гр.;
  • сахар коричневый (можно заменить белым) – 100 гр.;
  • конфеты леденцы – 200 гр.

Глазурь:

  • сахарная пудра (можно заменить белым или коричневым сахаром) – 200 гр.;
  • белок среднего яйца – 30 гр.;
  • крахмал кукурузный порошковый – 1 ч.л.;
  • сок лимонный – 1 ч.л.;
  • краситель пищевой – по желанию.

Способ приготовления:

  1. Смешайте сухие ингредиенты и тщательно перемешайте.
  2. В другой кастрюле взбить куриные яйца и добавить сахар. Затем тщательно перемешать.
  3. Поместить шоколадные дропсы и сливочное масло в отдельную чашу. Растопить содержимое на водяной бане и тщательно перемешать.
  4. Соединить все три смеси. Хорошо перемешать. Должна получиться однородная густая масса.
  5. Распределите тесто на доске и посыпьте мукой, чтобы оно не липло к рукам. Поставьте массу в холодильник на 20 минут.
  6. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на ровной поверхности.
  7. Вырежьте заготовки той формы, которая вам нравится. Также вырежьте отверстие в середине каждой из них.
  8. В центр каждого печенья положить измельченную карамель из леденцов. Выпекать заготовки в разогретой духовке приблизительно 15 минут.
  9. Выньте печенье из духовки и остудите его.
  10. Для приготовления глазури необходимо просеять сахарную пудру и кукурузный крахмал. Затем перемешать.
  11. Добавить яичный белок. Вновь тщательно перемешать.
  12. Влить в полученную смесь сок лимона. Перемешать. Накрыть содержимое и поставить настаиваться в течение 10-и минут.
  13. Для украшения возьмите немного глазури и смешайте её с нужным красителем.
  14. С помощью кондитерского мешка украсьте печенья.
  15. Залейте их оставшейся белковой глазурью и подождите, пока она застынет.

Песочное печенье с творогом

Песочные звезды с творогом

Сладкая выпечка, в том числе и печенье на Новый год 2022, не останется без внимания сладкоежек. Предлагаем еще один простой и быстрый рецепт. Порадуйте гостей вкусным лакомством!

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 225 г;
  • мука пшеничная (можно заменить другим сортом при желании) для раскатывания теста – по необходимости;
  • творог (жирность 9%) – 150 г;
  • масло сливочное (охлаждённое) или маргарин – 150 г;
  • сахар белый или коричневый – 1.5 ст.л.;
  • соль поваренная пищевая – 1 щеп.

Способ приготовления:

  1. Масло порежьте на кубики. Просейте муку и смешайте ее с солью и сахаром.
  2. Добавьте масло в сухую смесь. Разотрите до крошки.
  3. Добавьте творог и снова разотрите.
  4. Соедините крошку в однородный ком.
  5. Поместите тесто в холодильник на 30-60 минут.
  6. Раскатайте из теста тонкую лепешку и вырежьте фигурки нужной формы.
  7. Разложите печенья на противень и по желанию украсьте.
  8. Выпекать в предварительно разогретой духовке 10 минут.

Перед подачей рекомендуется охладить выпечку. Украсьте по желанию сахарной пудрой, растопленным шоколадом или сиропом.

Овсяное печенье с изюмом

Овсяное печенье на Новый год

В праздничное меню на Новый год 2022 непременно стоит добавить и полезные лакомства. Печенье из овсянки – как раз такой вариант.

Вам понадобится:

  • овсяные хлопья – 70 г;
  • изюм – 40 г;
  • яйцо среднее куриное – 1 шт.;
  • сливочное масло или маргарин – 50 г;
  • мука цельнозерновая (можно заменить другим сортом муки при желании) – 50 г;
  • сахар белый или коричневый – 30 г;
  • корица молотая порошковая– 0.5 ч.л.;
  • разрыхлитель порошковый – 0.25 ч.л.;
  • соль поваренная пищевая – 1 щеп.

Способ приготовления:

  1. Замочите изюм в горячей воде. Подождите, пока он набухнет.
  2. Просейте муку и смешайте с сухими ингредиентами.
  3. Смешайте масло и сахарный песок. Мешайте до полного растворения кристалликов. Должна получиться твёрдая масса.
  4. В смесь добавьте яйцо.
  5. Взбейте готовую смесь миксером.
  6. Смешайте жидкую и сухую смеси до получения однородного теста.
  7. Всыпьте изюм и овсяные хлопья. Перемешайте.
  8. Разделите тесто на части и выложите заготовки на пергамент. Отправьте в разогретую духовку приблизительно на 15 минут. После остывания вы получите вкусное и полезное печенье с кислинкой, которую ему придаёт изюм.

По вашему желанию изделия можно украсить джемом, шоколадом или посыпкой.

Миндальное печенье

Вкусняшки на праздничный стол

Если хотите, чтобы сладкий стол на Новый год 2022 был разнообразным, то возьмите на заметку миндальное печенье. Уверены, оно разлетится со скоростью света! Такое ароматное и хрустящее печенье буквально тает во рту. Понравится как взрослым, так и детям. Читайте пошаговый рецепт!

Вам понадобится:

  • миндаль – 120 г;
  • мука пшеничная (можно заменить другим сортом при желании) – 30 г;
  • белок среднего яйца – 100 г;
  • сахар белый или коричневый – 230 г.

Способ приготовления:

  1. Перемолоть миндаль до состояния мелкой крошки.
  2. В отдельную ёмкость всыпьте сахар и добавьте получившуюся крошку. Смешайте.
  3. Добавьте белки и перемешайте готовую массу.
  4. На водяной бане нагрейте содержимое до полного расплавления сахара.
  5. После нагревания добавьте в массу муку.
  6. Тщательно перемешайте. У вас получается однородная масса без комков. Раскатайте ее и вырежьте круги.
  7. Выложите печенье на противень.
  8. Поставьте в духовку приблизительно на 15 минут.
  9. Вытащите из печи и дайте остыть.
Вы можете проявить креатив и украсить получившиеся печенья глазурью, джемом, горьким шоколадом, декоративной посыпкой или сахарной пудрой.

Знаменитое курабье

Курабье

Если вы хотите порадовать гостей изысканным печеньем на Новый год 2022, тогда курабье – самый лучший выбор. Чтобы его приготовить правильно и ничего не испортить, читайте пошаговую инструкцию ниже.

Вам понадобится:

  • ванильный сахар (при желании можно заменить ванилью) – 1 ст.л.;
  • мука пшеничная (можно заменить другим сортом муки при желании) – 180 г;
  • соль поваренная пищевая – 1 щеп.;
  • сахар белый или коричневый – 140 г;
  • масло сливочное или маргарин – 100 г;
  • джем из любых ягод или фруктов – 1 ст.л.;
  • яйцо куриное среднее – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Порезать масло на кубики. В отдельной миске смешать сахар, соль и ваниль. Затем добавить масло комнатной температуры и взбить блендером.
  2. Добавьте средних размеров яйцо и ещё раз взбейте.
  3. Просейте муку в получившуюся смесь. Тщательно перемешайте.
  4. Сыпьте муку до загустения теста. Перемешайте. Должна получиться однородная и не липкая масса.
  5. Выложите тесто на пергаментную бумагу с помощью кондитерского мешка. Форма курабье будет зависеть от насадки.
  6. В середину заготовок добавьте варенье или джем по желанию.
  7. Отправьте печенье в разогретую духовку и выпекайте в течение приблизительно 15-ти минут.
  8. Остудите выпечку, заварите чай и зовите семью и друзей к столу.

По желанию готовые сладости можно украсить белковой глазурью, растопленным шоколадом или сахарной пудрой.

Имбирные пряники

Новогодние имбирные пряники

Ну и куда же без новогодних имбирных пряников? В меню на Новый год 2022 они обязательно должны быть, ведь их так любят и дети, и взрослые. Готовить их просто по нашему рецепту.

Вам понадобится:

  • мука любого сорта – 380 гр.;
  • масло сливочное или маргарин – 100 гр.;
  • мед (можно заменить белым или коричневым сахаром) – 150 гр.;
  • сода пищевая – 1 ч.л.;
  • яйцо среднее куриное – 1 шт.;
  • смесь специй для имбирных пряников в пакетиках – 1 пакетик.

Способ приготовления:

  1. В ёмкость выложите мед и отправьте в микроволновую печь, чтобы он полностью растаял. Добавьте одну ложку соды.
  2. Нужно тщательно перемешать содержимое.
  3. Добавить сливочное масло и хорошо перемешать.
  4. В получившуюся однородную массу добавьте яйцо. Снова перемешайте.
  5. В жидкую смесь всыпьте сухие ингредиенты: муку и специи. Перемешайте. Должна получиться однородная густая масса.
  6. Замесите тесто.
  7. Раскатайте пласт и вырежьте печенья нужной вам формы. Лучше делать это на пергаментной бумаге.
  8. Излишки теста необходимо убрать, а заготовки – поместить в духовку примерно на 10 минут.
  9. Выньте изделия из печи и дайте им остыть.

Готовые имбирные пряники подавайте к чаю или кофе. При желании украсьте их белковой или сахарной глазурью.

Вышеперечисленные рецепты подходят как для новогодних праздников, так и для простого чаепития в холодные зимние денечки. Приготовленные вами печенья можно также использовать в качестве подарка — любому человеку будет приятно получить такой вкусный презент. С Наступающим Новым Годом!

Что еще почитать

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *