Простые салаты на Новый Год 2021

Не знаете, какие салаты готовить на Новый год, и при этом не хотите тратить время на кухне? Мы расскажем про рецепты восьми прекрасных и простых в приготовлении салатов, которые понравятся всем без исключения.

Салат Нежность с крабовыми палочками

Название этого салата связано с его приятным нежным вкусом. Подавать его можно как на праздничный, так и на простой стол. А дополняется «Нежность» шампанским или вином.

Для приготовления нужны:

• 100 г крабовых палочек;
• 2 яйца;
• 100 г яблок;
• 80 г сыра;
• 2-3 ст.л. майонеза;
• соль с перцем по вкусу.

Приготовить его тоже очень просто:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: отварите яйца, отделите белки от желтков, на тёрке натрите замороженные крабовые палочки и сыр.
2. Подготовьте красивую тарелку для подачи.
3. Первым слоем выложите яичный белок, затем сыр – его можно слегка промазать майонезом, в таком случае салат будет не таким сухим.
4. Почистие яблоко от кожуры, уберите сердцевину и косточки, натрите и выложите сверху на сыр. Также смажьте небольшим количеством майонеза.
5. Выложите слой крабовых палочек, которые чуть-чуть поперчить и посолите. Очень важный момент – не стоит слишком утрамбовывать каждый слой, ведь салат должен получиться «воздушным».
6. Последний слой – яичный желток.
7. Останется прикрыть салат пищевой плёнкой и на пару часов отправить в холодильник. При подаче желательно украсить салат зеленью.

Салат с маринованными лисичками

Лисички – вкусные грибы, которые станут изюминкой любого блюда. Причём маринованные лисички обладают ещё более выраженным ярким вкусом.

Ингредиенты для приготовления:

• 150 г варёного картофеля;
• 50 г маринованных лисичек;
• 50 г свежего огурца;
• 1 луковица;
• 20 г стебеля сельдерея;
• пучок петрушки;
• 50 мл растительного масла;
• 20 мл лимонного сока;
• соль и соевый соус по вкусу.

Приготовить салат просто:

1. <Смешайте сок лимона с небольшим количеством оливкового масла, влейте соевый соус по вкусу – получится отличная заправка для салата.
2. Помойте свежий огурец, крупно порежьте. Луковицу почистите, нарежьте полукольцами, измельчите картофель и сельдерей. Переложите все в салатник.
3. Добавьте мелко измельченную зелень.
4. Сформируйте из салата горку и выложите на её верхушку грибы (если они крупные, стоит немного измельчить. Полейте приготовленным соусом и подавайте к столу.

Салат с красной фасолью

Очень нежный, вкусный салат, который становится более пикантным благодаря добавлению в состав консервированной фасоли и небольшого количества чеснока. Он идеально сочетается с мясом, птицей.

• 100 г красной фасоли;
• 70 г консервированной кукурузы;
• 50 г томатов;
• 50 г сыра;
• 3 ст.л. майонеза;>
• соль, перец, немного сухого чеснока.

Пошаговое приготовление:

1. Откройте банку с фасолью, слейте воду, переложите содержимое в сито, и тщательно промойте в чистой воде. Оставьте на пару минут, чтобы стекла лишняя влага.
2. Промойте помидоры, просушите, порежьте на небольшие кусочки, переложите в большую тарелку и добавьте томаты.
3. Сыр нарежьте на кусочки среднего размера (можно взять любой сорт, но больше всего для этого салата подходят фета и брынза).
4. Добавьте немного кукурузы.
5. Заправьте салат, добавьте специи, небольшое количество чеснока.

Оливье с семгой

Оливье — один из самых любимых новогодних салатов. Но его вкус действительно многим приелся.

Главное — использовать соленую семгу, поскольку любая другая не будет чувствоваться в салате.

Продукты для приготовления:

• 200 г соленой семги;
• 0,4 кг картофеля;
• 1 морковь;
• 5 ст.л. консервированного горошка;
• 1 соленый огурец;
• 3-4 ст.л. майонеза;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Овощи тщательно промойте, отварите вместе с яйцами, остудите.
2. Порежьте огурцы, сверху засыпьте горошек. Лучше делать салат именно в такой последовательности, чтобы кислотой от огурцов не пропитались остальные ингредиенты.
3. Измельчите остальные продукты, причем желательно, чтобы они были одинакового размера.
4. Семгу нарежьте на более крупные кусочки — так будет лучше чувствоваться вкус, да и в салате рыба будет смотреться интереснее.
5. Останется заправить салат майонезом и добавить по вкусу соль и перец.

Салат Мимоза с горбушей и сыром

Это довольно известный салат, который имеет множество вариаций. Сочетание горбуши и сыра делает его столь нежным. А чтобы сделать «Мимозу» более праздничной, можете украсить салат крекерами, половинками томатов или перепелиных яиц.

Совет: поскольку салат получается довольно калорийным, вы можете заправлять его не майонезом, а сметаной.

Ингредиенты:

• 200 г горбуши;
• 100 г моркови;
• 0,5 луковицы;
• 30 г майонеза;
• 3 яйца;
• 150 г сыра.

Приготовление:

1. Откройте банку с горбушей, слейте жидкость, рыбу измельчите. Натрите отваренную заранее морковь, а также сыр и белки яиц. Желтки будут нужны для украшения салата.
2. Лук как можно мельче порежьте, залейте на на 5 минут кипятком — так он потеряет горечь. Переложите на сито, слейте холодной водой и оставьте стекать.
3. Соберите салат: сначала выложите белки, затем рыбу, третью часть лука, морковь, сыр, украсьте желтком. Не забудьте каждый слой промазывать майонезом или сметаной (либо соусом, приготовленным самостоятельно), слишком сильно не утрамбовывайте.
4. Перед подачей украсьте салат зеленью.

Салат со шпротами и сухариками

Существует множество рецептов различных салатов, но на Новый год хочется чего-то особенного, вкусного и не сильно заезженного

Так, например, салат с сухариками и шпротами — один из таких салатов. Причем вкус блюда легко менять — достаточно просто купить сухарики с разными кусами. А дополнят его сыр, кукуруза, огурец. Лучше всего подходит майонез, но можно сделать и собственную заправку.

Ингредиенты:

• 150 г шпротов в масле;
• 50 г сухариков любого вкуса;
• 50-80 г кукурузы;
• огурец свежий;
• 3-4 ст.л. майонеза;
• перец и соль по вкусу.

Приготовить его просто:

1. Возьмите все ингредиенты, помойте огурец, откройте банку со шпротами, слейте жидкость.
2. Рыбу нарежьте на мелкие кусочки, но совсем сильно не измельчайте. Желательно оставить 2-3 шпротины, которые пойдут на украшение салата.
3. После этого переложите шпроты в глубокую миску, сверху нарежьте огурец.
4. Сыр желательно положить в морозилку за полчаса до приготовления, после чего его нужно натереть пластинками и переложить к салату.
5. Останется просто добавить кукурузу, сухарики, тщательно перемешать салат и, заправив майонезом, подать к столу.

Оливье с яблоком

Вкусный и простой в приготовлении салат, который понравится и детям, и взрослым. А небольшой список ингредиентов позволит вам неплохо сэкономить.

Ингредиенты:

• 200 г варёной колбасы;
• 1 яблоко;
• 1-2 маринованных огурца;
• 2 яйца;
• 2 картофелины (среднего размера);
• 150 г консервированного горошка;
• 2-3 ст.л. майонеза;
• соль и специи по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Отварите картофель заранее – в этом случае процесс приготовления будет более быстрым.
2. Очистите варёную колбасу (в салат можно добавлять также шпик, язык, сало – все что есть под рукой).
3. Почистите картофель от кожуры, порежьте на небольшие кубики и переложите в глубокую тарелку.
4. Пересыпьте горошек к картофелю.
5. Яйца, отваренные вкрутую, мелко порежьте. Желательно все ингредиенты нарезать одинаковыми кусочками, чтобы салат был однородным.
6. Мелко порежьте огурец (можете взять свежий, если хотите более здоровый вариант салата), положите к остальным продуктам. Аналогично порежьте колбасу и добавьте к ингредиентам.
7. В последнюю очередь промойте яблоко, уберите кожицу и семечки, мелко порежьте и отправьте к салату.

Оливье можно заправить сразу, но лучше добавлять майонез в каждую тарелку отдельно.