Простые салаты на Новый Год 2022

Новогодняя ночь – один из самых долгожданных праздников для детей и взрослых. Конечно, хозяйки каждый раз ломают голову над меню, ведь хочется одновременно порадовать гостей традиционными блюдами и удивить чем-то необычным. Готовка отнимает много времени и сил, поэтому вкусные, но простые в исполнении рецепты ценятся больше всего.

На новогоднем столе, кроме горячего и гарнира, обязательно должны стоять и холодные закуски. Какие салаты можно быстро и без особых усилий приготовить на новогоднее торжество – подскажет эта статья.

С кальмарами и корейской морковью

Салат с кальмарами и морковью по-корейски

Если вы хотите приготовить простые салаты на Новый Год 2022, вам понравится рецепт салатика с кальмарами и корейской морковью. Совсем немного времени, короткий список продуктов – и легкая, пикантная закуска готова.

Ингредиенты на 4 персоны:

  • кальмар – 3 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • репчатый лук – 1 головка;
  • масло растительное – 50 мл;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • хлопья перца Чили – 1 щеп.;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • сахар – 1 ч.л.;
  • винный белый уксус (можно заменить на столовый уксус) – 1 ст.л.;
  • соус соевый – 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Тушки кальмара очистить и выпотрошить. Отварить до готовности и нарезать тонкой соломкой.
  2. Почистить морковь и лук. Морковь натереть длинной соломкой, а лук нарезать полукольцами. Залить овощи кипятком на несколько минут.
  3. К предварительно нарезанному кальмару добавить мелко порубленный чеснок и хлопья перчика Чили. Перемешать.
  4. Слить воду из емкости с луком и морковью, добавить к овощам сахар,, соль, уксус и соевый соус. Перемешать
  5. Смешать кальмары, лук и морковь вместе в емкости для салата.
  6. Растительное масло влить в ковш или сотейник и нагреть до образования дымка. Раскаленное масло влить тонкой струйкой в салат.
  7. Накрыть емкость полиэтиленовой пленкой и оставить в холодильнике, чтобы блюдо настоялось. Чем дольше настаивается, тем вкуснее получается в итоге салат.

Винегрет с селедкой

Винегрет с рыбой на Новый год 2022

В перечень простых салатов на Новый Год 2022 отлично впишется необычный и оригинальный рецепт классического винегрета с добавлением селедки.

При подаче этот салат можно дополнить ломтиком свежего черного хлеба.

Ингредиенты на 2 персоны:

  • свекла – 150 г;
  • картофель – 100 г;
  • морковь – 80 г;
  • огурцы соленые – 60 г;
  • лук репчатый – 50 г;
  • сельдь с/с – 100 г;
  • масло постное – 2 ст.л.;
  • перец молотый – по вкусу.

Приготовление:

  1. Селедку заранее очистить и выпотрошить. Свеклу, картошку и морковку отварить или запечь в духовке до готовности, после чего оставить остужаться.
  2. Морковку и картошку очистить и некрупно нарезать, а затем выложить в глубокую миску
  3. Репчатый лук очистить, сполоснуть под струей прохладной воды, порезать некрупными кубиками и добавить в салат.
  4. Огурец также нарезать кубиком и отправить в миску.
  5. Порезать на кусочки и переместить в салатник селедку.
  6. Свеклу тоже нарезать, как и остальные овощи, небольшими кубиками, и выложить в миску.
  7. Заправить салат постным маслом и поперчить. Перемешать все компоненты.

Салат из курицы с грибами и сыром

Новогодний салат с курицей и грибами

Простой салат с добавлением курицы, грибов и сыра понравится всем любителям сочных и сытных закусок. С нашим рецептом приготовление такого блюда на Новый Год 2022 отнимет совсем мало времени, а результат будет очень вкусным.

Ингредиенты на 2 персоны:

  • куриное филе – 300 г;
  • твердый сыр – 100 г;
  • шампиньоны – 100 г;
  • репчатый лук – 50 г;
  • томат – 1 шт.;
  • петрушка – 2 веточки.;
  • майонез – 1 ст.л.;
  • масло постное – для жарки;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. Филе курицы, помидор и очищенный от шелухи лук помыть под проточной водой вместе с зеленью. Овощи после мытья обсушить. Грибы зачистить чистой кухонной губкой.
  2. Филе поделить вдоль на две половинки и варить в чуть подсоленной воде 10-12 минут.
  3. Разогреть в сковороде немного постного рафинированного масла, выложить в него нарезанный полукольцами лук. Грибы нарезать ломтиками или четвертинками, если они мелкие. Обжарить их вместе с луком минуты 3-4 на умеренном огне.
  4. Переложить остывшие грибы в глубокую миску, добавить натертый твердый сыр и нарезанный кубиком помидор. Лучше использовать для приготовления только мякоть помидора, семечки могут пустить лишний сок.
  5. Курицу выложить на тарелку и остудить, после чего – измельчить. Добавить курицу к остальным ингредиентам.
  6. Посолить и поперчить салат по вкусу, чуть полить майонезом и перемешать.

Теплый салат с мясом

Теплый салат с ямсом на праздничный стол

Настоящая хозяйка на кухне – это художник, который, поддавшись вдохновению, способен внести в произведение новые яркие штрихи. Как и другие простые салаты на Новый Год 2022, теплая закуска с мясом может быть смело дополнена любимыми овощами, листьями рукколы или приправами.

Ингредиенты на 2 персоны:

  • мясо – 400 г;
  • лиловый лук – 1 шт.;
  • мед – 30 мл;
  • грецкий орех – 50 г;
  • растительное масло – 40 мл;
  • зелень – 70 г;
  • соус чили – 40 г;
  • соль, перец острый – по вкусу.

Приготовление:

  1. Всю свежую растительность промыть в холодной воде и просушить. Далее оторвать листики от ненужных стеблей, но не нарезать их.
  2. Чистый пласт мяса натереть солью, и выложить на раскаленную сковороду с постным маслом. Жарить с двух сторон до предпочтительной степени прожарки.
  3. Последнюю минуту жарки обмазать мясо медом и молотым перцем. Переложить на тарелку.
  4. В остатках масла, меда, мясного сока обжаривать около 1 минуты нашинкованный кольцами лук красных сортов и дробленные на крупные куски ядра грецкого ореха.
  5. На плоской и просторной тарелке аккуратно провести полоски из соуса чили или другого подходящего к мясным блюдам соуса. Горячее мясо нарезать ломтиками примерно одинаковой толщины и выложить в центр блюда. Добавить глянцевую орехово-луковую смесь.
  6. Последний штрих – яркая свежая зелень. Украсить теплый мясной салат петрушкой, кинзой или любой другой любимой растительностью.

Свекольный салат с фасолью и шпротами

Салат из свеклы со шпротами

В советское время баночка шпрот считалась практически деликатесом, а сейчас консервированная килька отлично дополняет своим копченым вкусом и ароматом наш следующий простой салат на Новогодний стол 2022.

Ингредиенты на 4 персоны:

  • свекла отварная – 2 шт.;
  • фасоль красная консервированная (можно заменить белой) – 1 банка;
  • маринованные початки кукурузы (можно заменить консервированной) – 6 шт.;
  • маринованные огурцы – 2 шт.;
  • шпроты в масле – 1 банка;
  • горчица зерновая – 1 ст.л.;
  • масло подсолнечное – 2 ст.л.;
  • перец черный молотый – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Свеклу отварить или запечь и оставить остужаться.
  2. Маринованные огурчики нарезать некрупными кубиками.
  3. Маринованные кукурузные початки нарезать небольшими кусочками. Свеклу почистить и также нарезать кусочками.
  4. Для соуса взять подсолнечное масло, лучше всего нерафинированное и ароматное, и зерновую горчицу, добавить по вкусу соли и перца, перемешать.
  5. Уложить все подготовленные ингредиенты в миску для салата. Приправить и влить приготовленный соус.
  6. Добавить в салат шпроты, после чего аккуратно перемешать. Дать блюду немного настояться перед подачей.

С перепелиными яйцами

Салатик с перепелиными яйцами

Приготовить необычный, но простой салат на Новый Год 2022 вы можете, используя сочетание перепелиных яиц и копченого мяса. Сытная закуска по нашему рецепту хорошо дополнит богатый новогодний стол.

Ингредиенты на 2 персоны:

  • перепелиные яйца – 6 шт.;
  • огурец маринованный – 100 г;
  • маслины – 60 г;
  • капуста пекинская – 200 г;
  • мясо варено-копченое – 100 г;
  • лук зеленый – 20 г;
  • сыр твердый – 40 г;
  • майонез – 2 ст.л.;
  • перец черный молотый – по вкусу;
  • соль морская, зелень – по желанию.

Приготовление:

  1. Сотейник с небольшим количеством подсоленной воды поставить на плиту, загрузив в нее перепелиные яйца. После того, как вода закипит, варить их около 5 минут. Далее остудить и избавиться от скорлупы.
  2. Пекинскую капусту разобрать на листы, промыть их под проточной водой и вытереть насухо бумажными полотенцами или плотными салфетками. Зеленый лук тоже помыть и обсушить.
  3. Нашинковать капусту тонкими лентами, сложить в глубокую миску. Зеленый лук мелко нарубить и всыпать к капустной нарезке.
  4. Варено-копченое мясо нарезать тоненькой соломкой, примерно так же нашинковать и маринованный огурчик. Добавить все в миску. Чтобы салат не был мокрым, с огурца можно отжать излишки маринада.
  5. Твердый сыр крупно натереть и отправить к остальным ингредиентам.
  6. Отделить маслины от косточек. Яйца нарезать четвертинками.
  7. Сложить все ингредиенты в салатник или миску. Заправить майонезом, добавить черный молотый перец для вкуса и аромата. Перемешать салат. При необходимости добавить немного морской соли.

С консервированным лососем

Закусочное блюдо с лососем

Добавление  консервированного лосося сделает любой простой салат на Новый Год 2022 еще более сытным и насыщенным. Необычная многослойная подача сделает блюдо по нашему рецепту настоящим фирменным украшением вашего стола.

Ингредиенты на 3 персоны:

  • лосось консервированный – 160 г;
  • яйца куриные (сваренные вкрутую) – 2 шт.;
  • вареная морковь – 60 г;
  • лук салатный – 30 г;
  • сыр твердых сортов – 45 г;
  • помидор – 30 г;
  • майонез – 60 г;
  • петрушка – 10 г.

Приготовление:

  1. Все компоненты нужно предварительно мелко нарезать. Лосось откинуть на сито, чтобы стекла заливка, после чего раздавить рыбу вилочкой на мелкие куски.
  2. Взять порционное кольцо или рамку. Салат выкладывается послойно.
  3. Выложить поочередно: измельченное яйцо, слой майонеза, слой мелко порезанного лука, слой майонеза, измельченный лосось, майонез, еще один слой мелко нашинкованного салатного лука.
  4. Натереть вареную морковку на крупной терке и уложить следующим слоем. Далее снова промазать слой майонеза. Сыр мелко натереть и выложить сверху.
  5. У помидора снять шкурку, а твердую часть нарезать мелкими кубиками. Выложить последний, самый яркий слой.
  6. Украсить салат веточками зелени и аккуратно снять рамку.

Салат с гранатом и курицей

Праздничный салат с гранатом

Разнообразные соусы и приправы прекрасно дополняют простые салаты на Новый Год 2022 и придают им новые вкусовые оттенки.

Заправка на основе горчицы сделает закуску с гранатом и курицей более пикантной и запоминающейся.

Ингредиенты на 4 персоны:

  • салатные листья – 50 г;
  • твердый сыр – 100 г;
  • орехи грецкие – 100 г;
  • куриное филе – 400 г;
  • гранат – 0,5 шт.;
  • соль – по вкусу.

Для соуса:

  • горчица с зернами – 1 ст.л.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • соль – 1 щеп.;
  • сахар – 1 щеп.;
  • оливковое масло – 4 ст.л.

Приготовление:

  1. Салатные листья промыть и уложить на блюдо в качестве «подушки» для остальных ингредиентов.
  2. Яйца и курицу заранее отварить и остудить. Курицу разобрать на волокна. Некрупно нарезать яйца.
  3. Твердый сыр нарезать небольшими кубиками.
  4. Ядра грецких орехов в течение нескольких минут подсушить несколько сухой сковороде без добавления масла, чтоб добиться более яркого раскрытия аромата и вкуса. Далее орехи порубить на маленькие кусочки.
  5. Для приготовления заправки в небольшой чашке смешать оливковое масло, лимонный сок и горчицу. Добавить в соус немного соли и сахара. Перемешивать массу с помощью блендера около 1 минуты, пока соус не станет густым.
  6. Смешать в салатной тарелке курицу, сыр, яйца и орехи. Смазать заправкой листья салата, выложить сверху смесь ингредиентов, полить заправкой.
  7. Гранат почистить, извлечь зерна. Посыпать салат сверху зернами граната.

Салат «Охотничий» с копченой колбасой

Салатик "Охотничий" на новый год

Мясные компоненты в составе праздничных блюд делают их более сытными и питательными. Если вы решили готовить вкусный салат на Новый Год 2022 с копченой колбасой, то лучше не экономить, а выбрать самый лучший и качественный продукт.

Ингредиенты на 3 персоны:

  • колбаса копченая – 250 г;
  • картофель (вареный или запеченный) – 2 шт.;
  • соленые огурцы – 2 шт.;
  • консервированный горошек – 4 ст.л.;
  • сыр твердых сортов – 70 г;
  • майонез – 2 ст.л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. Картофель предварительно запечь до готовности, после чего охладить и нарезать небольшими кубиками.
  2. Копченую колбасу нарезать полосками. Твердый сыр и соленые огурцы нашинковать соломкой.
  3. Соединить все нарезанные продукты в салатнике.
  4. Добавить в салат консервированный горошек. Ввести майонез, перец и соль.
  5. Тщательно перемешать все ингредиенты.

«Мужской каприз»

Мужской каприз

Помните, чтобы готовить этот простой салат на Новый Год 2022, необходимо заранее отварить мясо до размягчения. Сытная закуска по нашему рецепту особенно понравится мужчинам.

Ингредиенты на 2 персоны:

  • отварная свинина – 120 г;
  • куриное яйцо (отварное) – 1 шт.;
  • сыр твердый – 60 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • уксус столовый – 2 ст.л.;
  • майонез – 3 ст.л.;
  • соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. Репчатый лук очистить от кожуры, промыть и нарезать полукольцами или мелкими кубиками. Отправить нарезку в пиалу или салатник, залить столовым уксусом и посолить. Оставить на 20-30 минут для маринования, спустя время процедить от маринада.
  2. Положить на тарелку кулинарное кольцо или квадрат, а в него – маринованный лук. Смазать сверху майонезом.
  3. Отваренную свинину разобрать на волокна и выложить на слой лука. Присолить и поперчить, смазать майонезом.
  4. Очистить отварные куриные яйца от скорлупы и натереть на терке с мелкими ячейками. Переложить яичную массу в емкость. Смазать майонезом.
  5. Последний слой – сырный. Измельчить твердый сыр на терке с мелкими ячейками и присыпать этой массой блюдо сверху.
  6. Аккуратно удалить кулинарное кольцо или квадрат.

Накрыть новогодний стол так, чтобы все гости остались довольны, совсем не сложно. Не нужно экзотических блюд и слишком большого количества ингредиентов – достаточно простой, но вкусной еды. Салаты с простым составом по быстрым рецептам порадуют не только вас в праздник, но и, конечно же, ваших дорогих гостей.

Что еще почитать

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Свежие рецепты на сайте