Тест по блюдам советской кухни: что вы помните о них?

Какие ассоциации у вас возникают, когда кто-то вспоминает кухню Советского Союза? «Орешки» со сгущенкой, молочные коржики, салаты «Селёдка под шубой» и «Оливье», котлеты по-киевски, а может быть простая манная каша? Блюда того времени были очень калорийными, да такими необыкновенными, что их вкус многие помнят до сих пор! А кто-то с успехом продолжает их готовить и сегодня, ностальгируя по былому.

Давайте же сейчас поностальгируем вместе! Предлагаем пройти этот тест и узнать, что вы помните о легендарных блюдах СССР.

В современной кухне России существует торт «Стёпка-Растрёпка», а вот в эпоху СССР готовили почти такой же, только с заварным кремом. Этот тортик еще был непременной частью новогоднего стола. Как он называется?

Эстерхази

Наполеон

Дивный

Полено

Сашка

Верно! Неверно!

Правильный ответ: «Наполеон». Существует столько его вариаций! Предлагаем попробовать приготовить одну из них: Торт «Наполеон» из готового слоеного теста.

Какой из фактов об известном пирожном «Картошка» правдивый?

Название «Картошка» десерту дали работники Колхоза

Пирожное готовят так: крошки бисквита смешивают с маслом и сгущенкой, затем лепят из этой массы заготовки в форме картофеля и выпекают в духовке

«Картошку» придумал финский поэт Йохан Рунеберг, а ее настоящее название - «пирожное Рунеберга»

Это знаменитое пирожное в СССР готовили из отходов

В тесто для «Картошки» добавляют немного рома

Верно! Неверно!

Правильный ответ: пирожное готовили из отходов. Да, это так. «Картошка» была способом утилизации старых пирожных и бисквитных тортов. Так повара спасали просроченные продукты в тогдашнем «общепите» - во всех столовых и ресторанах 1930-80-х годов. Порадовать своих близких этой вкуснятиной легко, вот рецептик!

К какому празднику в СССР традиционно готовили салат «Мимоза»?

Новый год

8 марта

1 мая

День пионерии (19 мая)

День рождения Комсомола (29 октября)

Верно! Неверно!

Правильный ответ: 8 марта, ну, конечно же! Рецепт вкуснейшей «Мимозы» с печенью трески представляет наш автор Светлана Денисова.

Если в советской семье не хватало денег до зарплаты, хозяйка жарила котлетки, но (!) без мяса. Как вы думаете, из чего она их готовила?

Из рыбы

Из гречки

Из овсянки

Из хлеба

Из капусты

Верно! Неверно!

Правильный ответ: из овсянки. Дело в том, что котлеты из овсяной крупы по вкусу почти не отличаются от тех, что приготовлены из мяса. Румяная корочка, аппетитный вид и, что удивительно, мясной вкус – всё это есть. А главное, выходит очень бюджетно!

Какое название у салата «Оливье» в меню ресторанов зарубежных стран?

Такое же - «Оливье»

Столичный салат

Московский салат

Советский салат

Русский салат

Верно! Неверно!

Правильный ответ: «Русский салат». Да, в СССР его называли «Оливье», так как придумал салат повар Люсьен Оливье, работавший в Москве в начале 1860-х годов в ресторане французской кухни «Эрмитаж». Но в зарубежных странах название поменяли на «Русский», иногда встречается еще «Гусарский». На нашем сайте Денис Гондюк рассказал, как готовить классический салат «Оливье».

Какой советский торт вы видите на фотографии?

Агат

Прага

Чародейка

Киевский

Космос

Верно! Неверно!

Правильный ответ: «Прага». Приготовьте этот чудесный торт по рецепту с нашего сайта.

Картофель, свекла, морковь, соленые огурцы и …? Какого обязательного ингредиента не хватает для классического винегрета?

Консервированная фасоль

Квашеная капуста

Консервированный горошек

Репчатый лук

Зелень

Верно! Неверно!

Правильный ответ: консервированный горошек. Это классика! В данный салат может входить любой из перечисленных продуктов, но это уже вариации традиционного винегрета.

Этот салат в СССР был очень популярным, продавался он в консервированном виде. Баночки с ним стояли во всех продуктовых магазинах. Что за салат такой?

Нежинский

Огуречный

Витаминный

Волгоградский

Овощной

Верно! Неверно!

Правильный ответ: Нежинский. Салат прекрасно подходит к мясу, попробуйте приготовить его по этому рецепту.

Борщ в Советском Союзе ели все. По сей день его любят и готовят с удовольствием. Рецептов у блюда огромное множество. Угадайте, какие ингредиенты были включены в состав борща при СССР?

Сало и чеснок

Капуста и картофель

Томаты и болгарский перец

Тушенка и лук

Фасоль, грибы и сладкий перец

Верно! Неверно!

Правильный ответ: фасоль, грибы и сладкий перец.

В СССР эта икра стала культовой, ее можно было увидеть на столе в каждом доме, даже во время дефицита.

Морковная

Овощная

Баклажанная

Кабачковая

Тыквенная

Верно! Неверно!

Правильный ответ: кабачковая. Любовь народа и дешевизна изготовления привели к повсеместному распространению продукта на просторах страны. Во времена тотального дефицита эти консервы можно было всегда увидеть на полках магазинов. Наш кулинар Елена Гапкалова подробно расписала все тонкости приготовления икры из кабачков в этом рецепте.

Признавайтесь, завалили хоть один вопрос 🙂 ? Пишите в комментариях, нам очень интересно!