Вкусный тест по выпечке: 10 вопросов, на которые ответит не каждая домохозяйка

Такая разная и вкусная выпечка: на каждый день и праздничная, пресная и на закваске — хлеб, пироги, каравай. Корень этого волшебного слова — «печь». Он знаком нам ещё с детства, из народных сказок. Это и существительное: печь – каменное сооружение для приготовления пирожков, да и любой пищи через нагревание. Это и глагол: печь – готовить пищу через сухое нагревание на жаре/углях. Что мы еще знаем?

В переводе эта сытная выпечка называется «хорошая еда».

Кулебяка

Лепешка

Пирог

Лаваш

Верно! Неверно!

Блюдо из античных времен, пресный белый хлеб из пшеничной муки в виде тонкой лепешки. Слово «лаваш» - «хорошая еда», ближе к тюркскому по происхождению. Армянский лаваш по вкусу больше всего напоминает этот первый хлеб на Земле.

В этой стране блины любят кушать с мясом и сырным соусом. Они называются барритос или буррито. Какая это страна?

Аргентина

Испания

Израиль

Мексика

Верно! Неверно!

Правильный ответ – Мексика. Блины готовят обычным способом из муки, яиц, молока, щепотки соли. Пекут на сковородке с двух сторон. Начиняют блины тушеной говядиной с чили – очень остро. Выкладывают на блюдо, подают с сырным соусом.

Эта изысканная праздничная выпечка из сахара и пены яиц (целых или разделенных на желтки и белки) требует просеянной муки и боится перегрева при выпекании. Дрожжи не нужны. После выпекания охлаждается в формах.

Кексы

Бисквиты

Профитроли

Куличи

Верно! Неверно!

Правильный ответ: бисквит. Это кондитерское тесто, взбитое из большого количества яиц, сахара и немного муки. При выпекании получается маленький плоский пирог.

В России их называют блинами, в США – панкейками, в Италии – креспелле. Это тонкая лепешка из жидкого теста, выпекаемая на сковородке. Как их называют на северо-западе Франции в Бретани и Нормандии?

Блинчики

Оладьи

Галеты

Палачинки

Верно! Неверно!

Особые поджаристые блинчики из гречневой муки, которые пекут на специальных сковородках или на раскаленных железных листах, там называют галетами.

Слуги принесли на обеденный стол сливовый … Я не хочу с ним знакомиться, - сказала Алиса. А то мы вообще не пообедаем. С кем не хотела знакомиться Алиса на обеде с тремя Королевами в сказке «Алиса в Зазеркалье»?

Кекс

Торт

Бисквит

Пудинг

Верно! Неверно!

На обеде с тремя Королевами Алисе принесли сливовый пудинг. До этого был Бараний Бок. Черная Королева представила его Алисе, которая хотела отрезать кусочек. – Как можно? – сказала Черная Королева … Вас только познакомили. Поэтому с пудингом Алиса не хотела знакомиться.

На каком торжестве использовался хлеб-соль у народов России?

Сабантуй

Семык

Свадьба

Масленица

Верно! Неверно!

Правильный ответ: свадьба. Хлеб олицетворяет богатство и благополучие, а соль – защиту от враждебных сил. Встреча молодоженов на пороге нового места жительства с хлебом и солью – пожелание им гармоничной и зажиточной жизни.

Эти лепешки готовятся из кукурузной муки.

Тортилья

Лаваш

Пита

Матканаш

Верно! Неверно!

Правильный ответ: тортилья. Это мексиканская лепешка, похожая на лаваш, но которую готовят из кукурузной муки.

Какие пшеничные булочки подают традиционно с украинским борщом?

Волованы

Пампушки

Бриоши

Расстегаи

Верно! Неверно!

Правильный ответ: пшеничные пампушки. Это маленькие булочки из дрожжевого теста, политые чесночной заправкой.

С каким видом хлеба делают классические сэндвичи – закрытые бутерброды?

Багет

Батон

Чиабатта

Каравай

Верно! Неверно!

Правильный ответ: для сэндвичей используют чиабатту. Это итальянский пресный хлеб с хрустящей корочкой и пышной мякотью с крупными дырками.

Как называется большая открытая или закрытая ватрушка с начинкой из тертого сыра?

Курник

Расстегай

Губник

Хачапури

Верно! Неверно!

Грузинская открытая или закрытая крупная ватрушка из сдобного пресного теста, начиненная рассольным сыром, называется хачапури. Выпекается на углях. Сыра по весу берется в 2 раза больше, чем муки.