Вкусный тест по выпечке: 10 вопросов, на которые ответит не каждая домохозяйка

Булочки в виде роз

Такая разная и вкусная выпечка: на каждый день и праздничная, пресная и на закваске — хлеб, пироги, каравай. Корень этого волшебного слова — «печь». Он знаком нам ещё с детства, из народных сказок. Это и существительное: печь – каменное сооружение для приготовления пирожков, да и любой пищи через нагревание. Это и глагол: печь – готовить пищу через сухое нагревание на жаре/углях. Что мы еще знаем?

В переводе эта сытная выпечка называется «хорошая еда».

Лаваш
Верно! Неверно!

Блюдо из античных времен, пресный белый хлеб из пшеничной муки в виде тонкой лепешки. Слово «лаваш» - «хорошая еда», ближе к тюркскому по происхождению. Армянский лаваш по вкусу больше всего напоминает этот первый хлеб на Земле.

В этой стране блины любят кушать с мясом и сырным соусом. Они называются барритос или буррито. Какая это страна?

Буррито
Верно! Неверно!

Правильный ответ – Мексика. Блины готовят обычным способом из муки, яиц, молока, щепотки соли. Пекут на сковородке с двух сторон. Начиняют блины тушеной говядиной с чили – очень остро. Выкладывают на блюдо, подают с сырным соусом.

Эта изысканная праздничная выпечка из сахара и пены яиц (целых или разделенных на желтки и белки) требует просеянной муки и боится перегрева при выпекании. Дрожжи не нужны. После выпекания охлаждается в формах.

Бисквит
Верно! Неверно!

Правильный ответ: бисквит. Это кондитерское тесто, взбитое из большого количества яиц, сахара и немного муки. При выпекании получается маленький плоский пирог.

В России их называют блинами, в США – панкейками, в Италии – креспелле. Это тонкая лепешка из жидкого теста, выпекаемая на сковородке. Как их называют на северо-западе Франции в Бретани и Нормандии?

Блины
Верно! Неверно!

Особые поджаристые блинчики из гречневой муки, которые пекут на специальных сковородках или на раскаленных железных листах, там называют галетами.

Слуги принесли на обеденный стол сливовый … Я не хочу с ним знакомиться, - сказала Алиса. А то мы вообще не пообедаем. С кем не хотела знакомиться Алиса на обеде с тремя Королевами в сказке «Алиса в Зазеркалье»?

Пудинг
Верно! Неверно!

На обеде с тремя Королевами Алисе принесли сливовый пудинг. До этого был Бараний Бок. Черная Королева представила его Алисе, которая хотела отрезать кусочек. – Как можно? – сказала Черная Королева … Вас только познакомили. Поэтому с пудингом Алиса не хотела знакомиться.

На каком торжестве использовался хлеб-соль у народов России?

Хлеб да соль
Верно! Неверно!

Правильный ответ: свадьба. Хлеб олицетворяет богатство и благополучие, а соль – защиту от враждебных сил. Встреча молодоженов на пороге нового места жительства с хлебом и солью – пожелание им гармоничной и зажиточной жизни.

Эти лепешки готовятся из кукурузной муки.

Тортилья
Верно! Неверно!

Правильный ответ: тортилья. Это мексиканская лепешка, похожая на лаваш, но которую готовят из кукурузной муки.

Какие пшеничные булочки подают традиционно с украинским борщом?

Пампушки
Верно! Неверно!

Правильный ответ: пшеничные пампушки. Это маленькие булочки из дрожжевого теста, политые чесночной заправкой.

С каким видом хлеба делают классические сэндвичи – закрытые бутерброды?

Чиабатта
Верно! Неверно!

Правильный ответ: для сэндвичей используют чиабатту. Это итальянский пресный хлеб с хрустящей корочкой и пышной мякотью с крупными дырками.

Как называется большая открытая или закрытая ватрушка с начинкой из тертого сыра?

Хачапури
Верно! Неверно!

Грузинская открытая или закрытая крупная ватрушка из сдобного пресного теста, начиненная рассольным сыром, называется хачапури. Выпекается на углях. Сыра по весу берется в 2 раза больше, чем муки.

Что еще почитать

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *