Денис Гондюк

548
Фудфотограф, гастроманьяк, заряженная батарейка и бородач. С наилучшими пожеланиями. Ваш Бра из Одессы.
Рецепты автора 42 Об авторе Комментарии 53
Повторяем еду из рекламы: как должна выглядеть лапша Роллтон
Здравствуй, честной народ. Хочу напомнить о своем старом и проверенном варианте по мотивам азиатской уличной еды....
15 мин.
75 Ккал
Ингредиенты:
Куриное филе
300 г
Морковь
1 шт.
Сладкий перец
1 шт.
Зеленый лук
2 ветк.
Лапша (пшеничная, рисовая или удон)
200 г
Помидоры черри
6 шт.
Чили перец (стручок)
10 г
Чеснок
2 зубч.
Шаосинское вино (заменяется сухим Шерри, Мирином, а если никакого нет - убирается вовсе)
1 стак.
Крахмал (кукурузный или картофельный)
2 ч.л.
Растительное масло (подсолнечное или кукурузное)
3 ст.л.
Соевый соус
1 ст.л.
Соль
по вкусу
Кунжутное масло
2 ч.л.
Пирог как в Штолле
Здравствуй, честной народ. В этот раз покажу новое для меня блюдо, с которым я столкнулся совсем недавно. Пироги...
3 ч. 40 мин.
250 Ккал
Ингредиенты:
Тесто:
Мука пшеничная
450 гр.
Молоко теплое
260 мл.
Дрожжи сухие
12 гр.
Желтки
3 шт.
Яйца
2 шт.
Масло сливочное
90 гр.
Сахар
45 гр.
Соль
10 гр.
Начинка:
Фарш говяжий
500 гр.
Лук репчатый
2 шт.
Шампиньоны
300 гр.
Соль и черный перец
по вкусу
Масло растительное
1 ст.л.
Сациви из курицы по-грузински
Здравствуй, честной народ. Сегодня хочу показать один замечательный способ есть курицу. Рецепт категорически не...
2 ч. 0 мин.
205 Ккал
Ингредиенты:
Курица домашняя
2 кг
Лук репчатый
900 г
Орехи грецкие
500 г
Кориандр молотый
1 ст.л.
Шафран имеретинский молотый
1 ч.л.
Черный перец
1 ст.л.
Кинза свежая
по вкусу
Уксус белый винный
1 ст.л.
Соль и чеснок
по вкусу
Котлеты по-киевски
Здравствуй, честной народ. Сегодня с удовольствием и широкой улыбкой представляю вашему вниманию любимое блюдо...
30 мин.
195 Ккал
Ингредиенты:
Куриное филе
2 шт.
Масло сливочное
80 г
Яйцо куриное
1 шт.
Мука
для панировки
Сухари
для панировки
Соль и перец
по вкусу
Петрушка
1 ст.л.
Масло
для фритюра
Борщ с мясом: классический рецепт
Здравствуй, честной народ. Много написано о том самом борще. Очень много. Народ борщ любит, с удовольствием его...
3 ч. 0 мин.
130 Ккал
Ингредиенты:
Грудинка говяжья
1.2 кг
Морковь
2 шт.
Лук репчатый
4 шт.
Картофель
3 шт.
Лавровый лист
3 шт.
Черный перец горошком
по вкусу
Сладкий перец
0.5 шт.
Капуста белокочанная
300 г
Масло растительное
2 ст.л.
Свекла
1 шт.
Помидоры свежие или в собственном соку
3 шт.
Томатная паста
2 ст.л.
Чеснок
2 зубч.
Укроп
по вкусу
Соль, черный перец
по вкусу
Щи из квашеной капусты
Здравствуй, честной народ. Сегодня покажу известное всем блюдо, популярное во многих кухнях, образчик домашней,...
2 ч. 10 мин.
125 Ккал
Ингредиенты:
Грудинка говяжья
700 г
Морковь
2 шт.
Картофель
4 шт.
Лук
2 шт.
Квашеная капуста
500 г
Лавровый лист
2 шт.
Укроп
по вкусу
Соль и перец
по вкусу
Растительное масло
6 ст.л.
Сметана
для подачи
Салат «Столичный» с курицей
Здравствуй, честной народ. У меня тут уже получилась целая подборка советских салатов. И она была бы неполной без...
1 ч. 0 мин.
95 Ккал
Ингредиенты:
Куриное филе
500 г
Картофель
3 шт.
Яйца
2 шт.
Соленые огурцы
2 шт.
Горошек консервированный
100 г
2 ст.л.
Соль и перец
по вкусу
Салат «Черепаха» с курицей и грецкими орехами
Здравствуй, честной народ. Моя копилка советских салатов пополняется сегодня ярким представителем, едва ли не занесенным...
1 ч. 0 мин.
180 Ккал
Ингредиенты:
Куриное филе
250 г
Зеленое яблоко (крупное)
1 шт.
Яйца
3 шт.
Лук
0.5 шт.
Сыр
80 г
Грецкие орехи
80 г
Йогурт
по вкусу
Соль
по вкусу
Салатный лист
для украшения
Салат «Сугробы»
Здравствуй, честной народ. В продолжение серии популярных застольных салатов хочется показать тот, с которым я...
50 мин.
110 Ккал
Ингредиенты:
Куриное филе
300 г
Лук репчатый
2 шт.
Сахар
2 ч.л.
Вода
3 ст.л.
Уксус яблочный
2 ст.л.
Картофель
3 шт.
Морковь корейская (средняя по остроте)
150 г
Яйца
5 шт.
Сыр твердый
100 г
Шампиньоны
100 г
Масло растительное
2 ст.л.
Йогурт
100 г
Салат «Гнездо глухаря»
Здравствуй, честной народ. Продолжая подборку советских рецептов, не могу не рассказать о таком вот «монструозном»...
1 ч. 0 мин.
170 Ккал
Ингредиенты:
Куриное филе
400 г
Ветчина
150 г
Яйца
4 шт.
Сыр твердый
70 г
4 ст.л.
Салатные листья
по вкусу
Плавленый сырок
1 шт.
Укроп свежий
2 ч.л.
Картофель
4 шт.
Масло растительное
для фритюра
Соль и черный перец
по вкусу
Чеснок
2 зубч.
Салат «Подсолнух» с чипсами
Здравствуй, честной народ. Сегодня на повестке дня – яркий представитель своего вида, салат, который мне знаком...
30 мин.
100 Ккал
Ингредиенты:
Куриное филе
350 г
Яйца
3 шт.
Шампиньоны
300 г
Маслины без косточки
150 г
Сыт твердый
150 г
Йогурт
100 мл
Паприка
по вкусу
Черный перец и соль
по вкусу
Чипсы
по необходимости
Растительное масло
2 ст.л.
Салат «Цезарь» с креветками
Здравствуй, честной народ. В качества разнообразия знаменитого салата Цезарь предлагаю вспомнить о варианте его...
10 мин.
260 Ккал
Ингредиенты:
Яйцо куриное свежее
1 шт.
Оливковое масло
4 ст.л.
Лимонный сок
1 ч.л.
Соус вустерский
1 ч.л.
Креветки
200 г
Помидоры черри
200 г
Салат Ромэн (Романо)
0.5 шт.
Салатный микс
1 горсть(и).
Хлеб белый
200 г
Пармезан
2 ст.л.
Чеснок
2 зубч.
Соль и перец
по вкусу
Жареные пирожки с кислой капустой на сковороде
Здравствуй, честной народ. В продолжении повествования о пирожках, я просто не могу не рассказать о пирожках с...
2 ч. 10 мин.
130 Ккал
Ингредиенты:
Мука
2.5 стак.
Вода
1 стак.
Сухие дрожжи
2 ч.л.
Сахар
2 ст.л.
Соль
2 ч.л.
Растительное масло
4 ст.л.
Растительное масло для обжаривания
200 мл
Капуста кислая
800 г
Луковица
1 шт.
Соус для салата «Цезарь»
Здравствуй, честной народ. Поступил запрос рассказать о моем варианте заправки для «Цезаря». Поэтому сегодня я...
10 мин.
345 Ккал
Ингредиенты:
Соус базовый:
Яйцо куриное свежее
1 шт.
Оливковое масло
2 ст.л.
Лимонный сок
1 ч.л.
Соус вустерский
1 ч.л.
Соус для «Цезаря» с горчицей и анчоусами:
Яйцо куриное свежее
2 шт.
Горчица сладкая
1 ч.л.
Каперсы
1 ч.л.
Анчоусы
1 ч.л.
Лимонный сок
1 ч.л.
Оливковое масло
1 ст.л.
Пармезан
2 ст.л.
Бефстроганов из говядины
Здравствуй, честной народ. Захотелось мне недавно приготовить всем нам известное блюдо. За эти годы мне довелось...
40 мин.
200 Ккал
Ингредиенты:
Говядина (мякоть)
500 г
Лук репчатый
2 шт.
Топленое масло
50 г
Растительное масло
1 ст.л.
Горчица сладкая
1 ст.л.
Бульон говяжий
200 мл
Сливки
200 мл
Мука
2 ст.л.
Чеснок
1 зубч.
Соль и перец
по вкусу
Салат «Лесная поляна» с шампиньонами
Здравствуй, честной народ. Еще один домашний салат, многим известный как «Грибная поляна» или «Лесная поляна»....
45 мин.
125 Ккал
Ингредиенты:
Куриное филе
1 шт.
Сыр твердый
100 г
Яйца куриные
3 шт.
Картофель
3 шт.
Морковь
1 шт.
Майонез
60 г
Укроп
0.25 пуч.

Фотография, кулинария и гастрономия- мои давние увлечения.
Автор и создатель сообщества «Из Одессы с морковью» в котором помимо национальных блюд со всего мира я реконструирую блюда из литературных произведений и кино, сериалов и мультфильмов. Погрузиться в этот увлекательный мир можно по ссылкам в профиле.

paksivatova
2 года назад
Ответить

Сьогодні готуватиму жулн за цим рецептом четвертий раз.
Дуже смачно і легко готувати.
Щиро дякую за рецепт

Татьяна
3 года назад
Ответить

Приготовила. Рецепт неплох, но: на пироги из Штолле по тесту совсем не похож, буду искать более похожий. И ещё — нужно уменьшить количество соли. Очень это много класть 10 граммов. Тесто заметно солёное. Достаточно щепотки.

Алексей
3 года назад
Ответить

Поддерживаю, тесто шикарное, однако штолле и не пахло.
Продолжаем поиск истинного рецепта знаменитого теста.

Ирина
5 лет назад
Ответить

Обязательно приготовлю…

breanni
4 года назад
Ответить

Приготовили?))

Екатерина
5 лет назад
Ответить

Я конечно не эксперт , но салат этот делала много раз , но что бы заправка была с йогуртом вижу впервые, тем более в сочетании с грибами . Грибы, мясо, сыр прекрасное сочетание ,но с йогуртом я не решусь попробовать .

Давно интересовал этот рецептик, наконец решила приготовить )) получилось просто обалденно вкусно, ватрушка так и тает во рту (с блюда тоже!). Спасибо автору за рецепт!

У вас ватрушка получилась не менее аппетитной! Фотки — класс!

Спасибо!

Алена Ляшенко
6 лет назад
Ответить

А я то думала, что с киевскими котлетами много мороки. А судя по рецепту, все довольно таки просто. Я бы в масло добавила укропа, и наверное розмарина для большего запаха. И идея из сыра и ветчины тоже вкусная

Сергей Милованцев
6 лет назад
Ответить

А вы уверены,что щи не прокиснут от квашенной капусты?Что то мне кажется у них очень короткий срок хранения…

Танзиля Губайдулина
6 лет назад
Ответить

Отличный борщ! Я с детства обожаю борщ! Вообще все блюда, что готовятся с капустой очень сильно люблю! Я ещё делаю домашние кириешки с чесноком , приправкой хмели сунели , и вообще пальчики облизать можно.

Верочка Юрьева
6 лет назад
Ответить

Люблю добавлять уже отваренную свёклу. Или отвариваю в кожуре несколько штук, или кидаю целую очищенную от кожуры свёклу в кастрюлю с бульоном, затем уже готовую вынимаю и режу или тру соломкой и добавляю в поджарку. А в поджарку добавляю 2-3 ст. ложки яблочного уксуса. Получается очень интересный вкус.

Юрий
6 лет назад
Ответить

Недавно узнал что шампиньоны можно и сырыми использовать, это действительно так?

Мария
6 лет назад
Ответить

А я как раз пеку пирожки со свежей капустой, с кислой не пробовала. Начинка не получается слишком кисловатой? Раньше моя мама жарила такие, очень вкусные, но только, я помню, она всегда предварительно вымачивала капусту в кипяченой воде и отжимала перед тушением. И еще, а можно пирожки с такой начинкой печь в духовке, а не жарить?

Тут кто как привык- зависит от вкуса и предпочтений. У нас вот наоборот, свежая капуста в пирожках не в ходу. Делаем именно с кислой. И важна еще вкусная капуста. Я ни разу не вымачивал перед приготовлением. Разве что да, иногда есть необходимость отжимать лишнюю жидкость. Можно и печь, почему нет)

Evgeniy
6 лет назад
Ответить

Обожаю пирожки с капустой) Можно ли в начинку положить солянку или квашенную капусту?

Виктор
6 лет назад
Ответить

Рецепт отличный спору нет, даже кушать захотелось, но в настоящее время не так легко подобрать кислую капусту по вкусу, я например люблю чтоб она была по кислее, но в магазинах как правило она почему то сладковата всегда, поэтому приходится квасить самому что не очень удобно.

Татьяна
6 лет назад
Ответить

Всё так и готовлю. Когда нужно побыстрее приготовить, беру готовый фарш, магазинный. Мне тоже больше нравится вариант из обжаренного сырого фарша — намного вкуснее, чем из варёного мяса. Не знаю, правильно или нет, но люблю с томатной пастой обжарить фарш, побольше перчика ещё.

Виктория
6 лет назад
Ответить

Здравствуйте. Понятно, что этот салат много раз перевоплощался, но скажите, чем можно заменить соус Вустерский соус? Все продукты нашли, а этот соус нигде не продаётся. Или без него можно обойтись? Как это повлияет на вкусовые качества? Заранее спасибо

Единственная адекватная и известная мне замена вустеру- анчоусы, либо вьетнамские\рыбные соусы. Это то, что на рыбе. Можно и вовсе отказаться здесь от вустерского соуса. Тут смотрите по ситуации. Но, я удивлен, что его сложно найти. Сейчас все что угодно можно заказать в интернете.

Стас
6 лет назад
Ответить

Вкусное блюдо. Но для его улучшения натираю сыр в макароны. Вкус значительно улучшается.

Обожаю ваши фото! Как пошаговые, так и финальные!

Спасибо на добром слове. Дико приятно)

Татьяна
6 лет назад
Ответить

Я уже давно готовлю паштет из куриной печени, испробовала много рецептов. В данном рецепте, по-моему,очень много лука. Такое количество лука перебивает вкус куриной печени. Я добавляю в два раза меньше. Еще я немного добавляю свиного сала,чтобы паштет был более сочный.

надя созонова
6 лет назад
Ответить

Я готовила эти пирожки по написанному здесь рецепту и могу сказать вам точно. Они реально получились и красивые и вкусные, да и делать их не трудно и не долго. Рекомендую вам!

маша ткач
6 лет назад
Ответить

Вкусные румяные жаренные пирожки с яйцом и луком зелёным предлагаю я вам сделать по этому простому рецепту. Все ваши домашние будут в восторге от их отличного вкуса. Рекомендую!

Денис ,фото у тебя бомбические. Любуюсь!

Благодарю) Приятноо))

Александр
6 лет назад
Ответить

Никогда не портите винегрет зеленым горошком и рыбой (шпротами, килькой, селедкой…) Залог ВКУСНОГО винегрета- это соленые огурцы. От их засола все зависит. Огурцы играют самую важную вкусовую роль. Делаю традиционный: Свекла, Морковь, картошка, огурцы, репчатый лук, душистое, растительное масло. А все эти топпинги: Капуста квашеная, горошек консервированный, селедка, килька пряного посола, шпроты….- Баловство это все!!!!!))))

николай
6 лет назад
Ответить

Можно вместо соленых огурцов использовать маринованные огурцы?

Пётр
6 лет назад
Ответить

Любим с женой делать всякие эксперименты в готовке блюд.Нашли этот рецепт.Думали что же получится?Оказалось вкуснейшее блюдо!Теперь это наш рецепт!

Дмитрий
6 лет назад
Ответить

Я тоже часто делаю венигрет только масло добавляю без запаха и в состав обязательно ложу солёную капусту, и самое главное картофель беру который не разваривается. так когда его режешь он не разваливается и получаются ровные кубики, а когда все овощи нарезаны ровно и сохраняют свою нарезанную форму венигрет смотрится на тарелке аппетитнее.

Анна
6 лет назад
Ответить

Очень мне нравятся такие простые, сытные салаты. На фото аппетитно выглядит. Денис, а можно заменить сердце на печень говяжью? Сердце тяжело найти, и не люблю я его.

владимир
6 лет назад
Ответить

Я люблю венигрет и тоже делаю его довольно часто. в принципе все продукты использую такие же , только добавляю туда еще немного капусты, свежей или лучше солёной, с солёной капустой мне кажется вкуснее чем со свежей и ещё я туда обязательно добавляю пару мелко порезанных в крутую сваренных яиц, они тоже придают блюду особый вкус и венигрет становится сытнее, правда постным его уже не назовешь из за яиц.

Janna666
6 лет назад
Ответить

Вкусный! Витаминный! И подходит для любого сезона. Единственно, что я не люблю — оливки. Ни в каком виде. Не знаю, подруга говорит, что я не доросла видимо, чтобы понять их вкус))) По ходу и не дорасту))) Я и без сыра такой делаю частенько, заменяю сыр на сухарики мелкие натертые чесноком (не кириешьки! сама сушу из финского хлеба). Конечно, это уже никакой не греческий салат получается. Если есть семечки или орешки, добавляю. Пекинскую капусту, морковку по корейски. В общем, я за разнообразие, а не за классические рецепты)

Сергей: добавьте в бешамель чеснок- вот вам и чесночный соус..Это дабы майонез не класть. Да, в горшках будет отлично- почему нет?)

Сергей
6 лет назад
Ответить

Ну что ж, не дурно. Необходимо будет попробовать приготовить по этому рецепту. У меня уже был опыт приготовления мяса по французски, только я использовал чесночный соус и в конце приготовления вместе с сыром добавлял свежих помидор. Вот думаю, может стоит по этому рецепту приготовить в глиняных горшочках?

Очень красиво!! Не сомневаюсь, что вкусно!

Фото как живые. Протяну руку и возьму драник. Спасибо Денис!

тома нецветова
6 лет назад
Ответить

Творожная запеканка с манкой в духовке не только вкусная, но и полезная за счёт творога в ней. Рецепт очень простой, я не раз уже её готовила. Всё получается как и надо. Рекомендую вам!

Марина
6 лет назад
Ответить

Подскажите, почему запеканка «опускается», когда остынет? И как этого избежать? Делала много раз, и только один из них она осталась пышной красавицей, все остальные — опадала.. Творог обычно не протираю, а разминаю вилкой, всё остальное в принципе так же, как в рецепте.

Марина, у меня не было подобного опыта. Да ,запеканка немного может стать ниже, но это несущественно. Проверьте, хорошо ли у вас были взбиты белки, не открывали ли вы духовку первые 40 минут. А может дело и в самом твороге. Мы стараемся брать домашний творог.

Елена, это сладкий, красный лук. В нем и близко нет горечи. Подвергать лук термообработке с ущербом его хрусту и текстуре я для себя не вижу смысла. Если уж попался горький лук, то проще его заменить на что-то другое.

Елена
6 лет назад
Ответить

Лук в салате обычно горчит что бы этого не было достаточно его поместить в микроволновку порезанный уже, всего на 10-20 секунд и горечи не будет

Алексей
6 лет назад
Ответить

Если уже по деревенски и запекать картошку, то лучше предварительно сделать поджарку из сала.Что мы всегда и делаем. Выливаем шкварки в противень с картошкой и запекаем. Ну а зелень пойдет любая.

Александр
6 лет назад
Ответить

Поджарку с сало тоже пробовали. Но иной раз сало пережаривается. Делаем проще. В картофелине делаем дырку ножом и просовываем туда полоску сала. И запекаем вместе.

Алексей: я в таких случаях спрашиваю:»кому лучше?». Я люблю шкварки и такого рода поджарки, а многим людям такое слишком жирно и тяжело. Поэтому это уже просто другой рецепт. Разнообразие решает.

владимир
6 лет назад
Ответить

Тыквенный суп готовят и едят везде, от Европы до Африки и готовят в основном суп пюре.Некоторые готовят его густым , а кто то и жидкий любит. Я очень люблю молочный суп с тыквой , иногда добавляю туда яблоки с луком.
А вот добавление семечек тыквы в суп я первый раз слышу. не приходилось такой ещё готовить. Только интересно получается , а семечки надо чистить или прямо с кожурой использовать?

Маргарита
6 лет назад
Ответить

Владимир, вы серьезно в молочный тыквенный суп добавляете яблоки с ЛУКОМ????Лук что жарите?
Конечно, кухни разных народов разнообразные. И порой совершенно для нас несовместимые продукты в другой стране обычное дело.
Но яблоки с луком????)))В молоко с тыквой!!!!!!

Благодарю за доброе слово. Приятно) Желание готовить и есть- как раз то, что нужно;)

Бомбические фотографии. Очень подробное описание и советы, вызывают желание готовить )))

Алёна Prika
6 лет назад
Ответить

Фото шикардос! Брахман — красавчЕг!)))

Свежие рецепты на сайте