Сортировать
Показывать
Скумбрия горячего копчения в коптильне
Калорийность
318 Ккал
Время готовки
24 ч. 0 мин.
Сложность
Сложный
16 июля 2020
Юлия Матвеева
Скумбрия горячего копчения в коптильне
Ингредиенты:
Скумбрия
5 кг
Укроп
150 г
Чеснок
1 шт.
Лавровый лист
2 шт.
Соль
300 г
Вода
3 л
Специи
1 ч.л.
Маринад для копчения сала
Калорийность
56 Ккал
Время готовки
10 мин.
Сложность
Простой
26 марта 2020
Юлия Матвеева
Маринад для копчения сала
Ингредиенты:
Вода
3 л
Соль
300 г
Сахар
2 ст.л.
Лавровый лист
5 шт.
Чеснок
1 шт.
Сухие специи
1 ст.л.
Перец горошком
1 ст.л.
Мясо горячего копчения
Калорийность
153 Ккал
Время готовки
72 ч. 0 мин.
Сложность
Сложный
04 марта 2020
Юлия Матвеева
Мясо горячего копчения
Ингредиенты:
Свинина
3 кг
Вода
3 л
Соль
280 г
Перец душистый
1 ст.л.
Смесь перцев
2 ст.л.
Сухие специи
1 ст.л.
Сахар
1 ст.л.
Лавровый лист
4 шт.
Чеснок
1 шт.
Копченые блюда нередко присутствуют на праздничных столах, становясь нередко основным блюдом. Привлекает их вкус, невероятный аромат, сочность и нежность. Правда, не рекомендовано покупать копченые продукты – лучше готовить их самостоятельно, в этом случае не будет в составе вредных компонентов, красителей, ароматизаторов.
Причем копченых блюд – множество. Это не только привычная рыба и мясо, но и картофель, куриные субпродукты, утка. Используют их как в качестве основных блюд, но также добавляют к закускам, готовят на основе салаты.