Сортировать
Мокрое безе
Для украшения тортов, всевозможных десертов и фруктовых салатов зачастую используют мокрое безе или, под другим...
Ингредиенты:
Яйца
2 шт.
Сахар
100 г
Лимонный сок
1 ст.л.
Безе в духовке
Одна из базовых сладостей кондитерского искусства — безе — при минимуме ингредиентов требует определенной техники...
Ингредиенты:
Яйца
2 шт.
Сахар
100 г
Лимонная кислота
3 г
Крахмал
1 ст.л.
Безе в микроволновке
Безе, приготовленное в микроволновке, будет отличным вариантом быстрого лакомства к чаю, когда на пороге неожиданные...
Ингредиенты:
Яйцо
1 шт.
Сахарная пудра
250 г
Пирожное безе
Этот рецепт приготовления безе я нашла очень давно, еще девочкой, в старой советской кулинарной книге. Я тогда...
Ингредиенты:
Белок яичный
4 шт.
Сахарный песок
1 стак.
Ванильный сахар
1 ч.л.
Соль
1 щеп.
Как приготовить безе
Безе прекрасный десерт, который состоит всего из двух компонентов. Это белки и сахар. Несмотря на это, приготовить их бывает весьма сложно, особенно новичкам в области кулинарии, если нарушить технологию. Применяются не только как самостоятельный десерт безе также добавляют к выпечке, другим десертам, используют как украшение.
Есть несколько важных рекомендаций по их приготовлению. Прежде всего, нужно максимально осторожно отделять белки в них не должно попасть ни одного грамма желтка. Вместо сахара лучше использовать пудру, так вы значительно упростите процесс и сэкономите время.
А чтобы у десерта был приятный привкус кислинки, подойдет лимонная кислота.
